క్యాబేజీ నుండి రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన సలాడ్లు మాత్రమే సిద్ధం అవకాశం ఉంది - ఇది కూడా పుల్లని ఉంటుంది, marinate చేయవచ్చు. సాధారణంగా, దాని నుండి ఖాళీలు చేయండి. క్రింద మేము ఒక పిక్లింగ్ క్యాబేజీ ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
రుచికరమైన ఊరగాయ క్యాబేజీ
పదార్థాలు:
- నల్ల క్యాబేజీ - 2.3 కిలోల;
- క్యారట్లు - 340 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 మైదానములు.
Marinade కోసం:
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- వినెగార్ - 180 ml;
- ఉప్పు - 65 గ్రా;
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 2-3 PC లు.
- బే ఆకులు - 1-2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 95 ml;
- నీరు - 1 లీటరు.
తయారీ
క్యాబేజీ, ఎగువ ఆకులు తొలగించబడతాయి మరియు మెత్తగా పిండి చేయబడతాయి. శుద్ధిచేసిన క్యారెట్లు చూర్ణం అవుతాయి. ఇది పెద్ద రంధ్రాలు తో ఒక తురుము పీట ద్వారా క్యారెట్లు తెలియజేసినందుకు ద్వారా దీన్ని చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. పంటి లవంగాలు అనేక లోబ్లెల్స్ లోకి కట్. కూరగాయలను కలపండి. మేము నీటిని కాచుకునేందుకు మరియు అన్ని ఇతర పదార్ధాలను దానితో కలిపి వేయడానికి మేరీనాడే సిద్ధం చేస్తాము. వెంటనే వాటిని క్యాబేజీ పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అది 24 గంటలు వదిలి, మరియు ఈ సమయం తర్వాత క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
తక్షణ వంట యొక్క క్యాబేజీ ముక్కలు
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 3 కిలోలు;
- నీరు - 2 l;
- ఉప్పు - 80 గ్రా;
- చక్కెర - 110 గ్రా;
- వినెగార్ 70% -30 ml;
- ఒక వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనె - 190 ml.
తయారీ
నేను నా క్యాబేజీని కడగడం, మనం దారితప్పిన ఆకుల నుండి శుభ్రం చేస్తాను. మేము ముక్కలుగా క్యాబేజీని కట్ చేసి క్యాన్లకు పంపిణీ చేస్తాము. మరిగే నీటిలో మనం వాడే పదార్ధాలను చాలు మరియు మళ్లీ ద్రవ కాచుకుందాం. జాడి లో క్యాబేజీ పూరించండి వేడి ఉప్పునీరు మరియు 2-3 రోజులు marinate వదిలి. గదిలో ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉన్నందున, క్యాబేజీ ముందుగానే సిద్ధంగా ఉంటుంది.
Marinated ఎర్ర క్యాబేజీ
పదార్థాలు:
- ఎర్ర క్యాబేజీ - 1 కేజీ;
- నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు.
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 8 PC లు.
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- సిన్నమోన్ - ½ స్పూన్;
- లవంగాలు - 6 PC లు.
- చక్కెర - 85 గ్రా;
- ఉప్పు - 1,75 స్టంప్ స్పూన్లు;
- నీరు - 800 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml.
తయారీ
క్యాబేజీ గుడ్డ ముక్క మరియు కఠిన సీసాలలో ఉంచండి. మేము marinade ఉడికించాలి, ఇది కోసం మేము అన్ని మసాలా దినుసులు నీరు చల్లబరిచిన తర్వాత చివరకు వినెగార్ లో పోయాలి. మేము క్యాబేజీ లోకి marinade పోయాలి మరియు 2 రోజుల తరువాత అది సిద్ధంగా ఉంటుంది.
క్యాబేజీ వేగవంతమైన marinated ఫాస్ట్ ఫుడ్ "ప్రొవైన్స్"
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 2.3 కేజీ;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 550 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 540 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 6 PC లు.
- నీరు - 500 ml;
- చక్కెర - 350 గ్రా;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 300 ml;
- తీపి మిరియాలు (బఠానీలు) - 10 PC లు.
- ఉప్పు - 110 గ్రా.
తయారీ
క్యాబేజీ, గుడ్డ ముక్క. క్యారట్లు ఒక grater తో రుబ్బు మరియు క్యాబేజీ జోడించండి. పెప్పర్ కోర్, గని మరియు గుడ్డ ముక్క లేదా సెమీరింగులు నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది. మేము మిగిలిన పదార్ధాలకు దానిని పంపుతాము. బాగా కూరగాయలు కలపండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము marinade తయారు, ఇది కోసం నీరు ఉడకబెట్టడం, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. మేము వేడి పరిష్కారంతో క్యాబేజీని పోయాలి. మేము ఒక లోడ్ తో నొక్కండి - క్యాబేజీ ద్రవ తో కప్పబడి ఉండాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అది 7 గంటలు వదిలి.
మాలిన్డ్ కాలీఫ్లవర్
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ రంగు - 1.2 కిలోల;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- నీరు - 1 లీటరు;
- ఎసిటిక్ ఆమ్లం యొక్క సారాంశం - 2 టీస్పూన్లు;
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 4 PC లు.
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
కాలీఫ్లవర్ ఇన్ఫ్లోరేస్సెన్సేస్గా విభజించబడింది. సిద్ధం క్యాన్లు మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క inflorescences వ్యాప్తి. మేము marinade ఉడికించాలి - మేము వేడినీరు అన్ని అవసరమైన ఉత్పత్తులు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు మరియు జాడి లో క్యాబేజీ పోయాలి. మూతలు మూసివేసి చల్లబరుస్తుంది. ఈ తరువాత, ఫ్రిజ్ లో క్యాబేజీ యొక్క జాడి ఉంచండి, మరియు 5 గంటల ఊరగాయ తర్వాత కాలీఫ్లవర్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.