మీరు marinated క్యాబేజీ యొక్క ఒక కోణ మరియు స్పైసి ఆకు తో ఛేదించడానికి ప్రేమ ఉంటే, మా వంటకాలు ఖచ్చితంగా మీరు అనుగుణంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, మీ అంతట మీరే కష్టతరం కాదు మరియు శీతాకాలంలో దుంపలతో వంట ఊరగాయ క్యాబేజ్ యొక్క మొత్తం ప్రక్రియ కొన్ని గంటల నుండి కొన్ని రోజులు పడుతుంది. నిపుణులు ఈ వోడ్కా కోసం ఉత్తమ అల్పాహారం అని చెబుతారు. ఇది శిష్ కెబాబ్ కోసం గ్రామీణ ప్రాంతానికి వెళ్లడానికి అనువైనది. మరియు ఆ వాదించడానికి కష్టం. అవును, మేము కాదు, మరియు ఉత్తమ వంటగది వెళ్ళండి మరియు ఉడికించాలి!
దుంపలతో స్పైసి పిక్లింగ్ క్యాబేజీ
పదార్థాలు:
- వైట్ క్యాబేజీ - 2 PC లు.
- దుంప - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఎరుపు మిరియాలు చేదు - 1 శాతం.
Marinade కోసం:
- నీరు - 1 l;
- కూరగాయల నూనె - 1/2 స్టంప్;
- వెనీగర్ 9% - 70 మి.లీ;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- మిరియాలు సువాసన (బఠానీలు) - 5 PC లు.
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ప్రతి తల 8 భాగాలకు కట్ అవుతుంది. ఆపై - ఇష్టానికి వద్ద. మీరు దుంపలు తో ఊరగాయలు పిక్లింగ్ క్యాబేజీ ఇష్టపడితే, అది చాప్, మరియు ముక్కలు ఉంటే - మేము పెద్ద చతురస్రాలు లోకి క్యాబేజీ కట్. పీల్ చేసిన క్యారట్లు మరియు దుంపలు అలాగే మూడు పెద్ద గ్రిటర్ (కొరియన్ క్యారెట్లు అందుబాటులో), లేదా ముక్కలుగా కట్. మేము తీపి మిరియాలు స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసాము. చేదు ఎరుపు మిరియాలు నుండి, మేము విత్తనాలను తొలగించి, వెల్లుల్లిలాగా చక్కగా ముక్కగా చేస్తాము. మేము పెద్ద సాస్నులో కూరగాయలను చాలు మరియు బాగా కలపాలి.
ముందుగానే marinade సిద్ధం. దీనిని చేయటానికి, నీరు వేయాలి, అది ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించాము. నూనె, బే ఆకు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఒక చిన్న అగ్ని మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, చివరిలో వినెగార్ పోయాలి మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. వేడి క్యాబేజీ మెరినేడ్ పోయాలి, ఒక ప్లేట్ తో కవర్ చేసి, ఒక రోజుకి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి. దుంపలతో ఒక స్పైసి marinated క్యాబేజీ ప్లాస్టిక్ కవర్లు తో కవర్ మరియు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ శుభ్రంగా జాడి, పొడిగా బదిలీ తర్వాత.
బీట్రూటుతో త్వరిత ఊరగాయ క్యాబేజ్
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 2 కేజీ;
- దుంప - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు.
Marinade కోసం:
- నీరు - 1 అంశం;
- చక్కెర - అర్ధ శతాబ్దం;
- కూరగాయల నూనె - 1/2 స్టంప్;
- టేబుల్ వినెగర్ 6% - 1/2 టేబుల్;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
క్యాబేజీ నుండి టాప్ ఆకులు ఒక జంట తొలగించి విస్మరించండి. మిగిలిన శిశువు బోర్ష్ కంటే కొంచెం పెద్దదిగా ఉంటుంది. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద దుంప మరియు క్యారట్లు మూడు. చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. అన్ని కూరగాయలు కలపాలి.
ఒక saucepan కాచు నీరు, చమురు, వెనీగర్, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. రెండో పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కుక్. క్యాబేజీ తో వేడి ఉప్పునీరు పూరించండి, కవర్ మరియు కొద్దిగా అణచివేత ఉంచండి. 4 గంటల ఊరగాయ క్యాబేజీ తరువాత సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం మాత్రమే లోపము ఈ క్యాబేజీ మాత్రమే కొన్ని రోజులు ఉంచుతారు ఉంది. కాబట్టి, కొత్త పార్టీని మరింత తరచుగా సిద్ధం చేయటానికి ఒక కారణం వుంటుంది.
బీట్రూటుతో మాలిన్డ్ కాలీఫ్లవర్
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ రంగు - 2 తలలు;
- దుంప - 1 శాతం;
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
- celery root - 1/2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు.
Marinade కోసం:
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - అర్ధ శతాబ్దం;
- టేబుల్ వినెగర్ 6% - 100 మి.లీ;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మేము కాలీఫ్లవర్ కడగడం మరియు చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెన్లుగా విభజించండి. ఒలిచిన దుంపలు cubes లోకి కట్, పార్స్లీ యొక్క root మరియు celery వృత్తాలు కట్. వెల్లుల్లి లవణాలు మాత్రమే శుభ్రం, వాటిని మొత్తం వదిలి. సిద్ధం కూరగాయలు ఒక saucepan లోకి లోడ్.
మరినాడికి మేము నీటిని కాచుకుంటాము, దానిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించాము. వినెగార్ జోడించండి. కూరగాయలతో వేడి ఉప్పునీరు కాలీఫ్లవర్తో పూరించండి. మేము అణచివేతలో ఉంచాము. 3 క్యాబేజీ ద్వారా రోజు మీరు ప్రయత్నించవచ్చు, మీరు ప్రయత్నించవచ్చు - మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో దాచడానికి. మేము కూరగాయల నూనె తో సీజన్ అది మర్చిపోకుండా లేకుండా, ఒక శీతాకాలంలో సలాడ్ లేదా చల్లని అల్పాహారం వంటి పట్టిక సర్వ్.