పుస్తకంలో క్షణం గుర్తుంచుకో "బేబీ మరియు కార్ల్సన్", రెండో నిజాయితీగా పీచ్ విభజించబడింది - అతను పండు తాను తిన్న, మరియు కిడ్ ఎముక వదిలి? ఇది అర్థం, చాలా కొద్ది మంది ఈ రుచికరమైన తినడం నుండి ఉంచుకోవచ్చు. మరియు మీరు పీచెస్ నుండి ఒక బిల్లెట్ తయారు చేస్తే, శీతాకాలంలో రెండు బుగ్గలు కోసం వాటిని మూసివేయడం సాధ్యం అవుతుంది. మీరు పీచెస్ను ఎలా కాపాడుకోవాలో మీకు తెలియదు కాబట్టి వారు మీ మొత్తం కుటుంబానికి రుచిని ఇష్టపడుతున్నారా? అప్పుడు మీ సొంత రసం లేదా తీపి సిరప్లో తయారుగా ఉన్న పండ్ల తయారీకి వంటకాలను చదవడం సమయం.
శీతాకాలంలో పీచెస్ యొక్క Compote
మేము సాధారణ మరియు రుచికరమైన ఎందుకంటే, compote తయారీ నుండి పీచ్లను సంరక్షించేందుకు ఎలా అర్థం ప్రారంభమవుతుంది. మరియు బ్యాంకులు మొత్తం పండు అందమైన చూడండి.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 1 కిలోల;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 350 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 3 గ్రా.
తయారీ
పీచెస్ (ప్రాధాన్యంగా చిన్నవి) నావి మరియు సాంద్రీకృత డబ్బాలలో పదునుగా ఉంటాయి. నీరు మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లంతో మిక్స్ చక్కెర, ఒక వేసి తీసుకుని సిరప్ పీచ్ నింపండి. వేడి నీటితో ఒక పాన్ లో మూతలు మరియు స్థానం తో జాడి కవర్. 85 ° C. ఉష్ణోగ్రత వద్ద compote పాస్టరైజ్ బ్యాంకు మూడు లీటర్ ఉంటే, అప్పుడు అది 35 నిమిషాలు పడుతుంది, రెండు లీటర్ jar 25-30 నిమిషాలు సుక్ష్మక్రిమిరహిత ఉండాలి, మరియు ఒక లీటరు - 15-20 నిమిషాలు. తరువాత, డబ్బాల్లో వెళ్లండి మరియు పీచెస్ దిగువ నుండి మా పీచ్లను ఉంచండి, పూర్తి శీతలీకరణ వరకు వదిలివేయండి.
క్యాండీ పీచెస్
Compote ను ఎలా స్పిన్ చేయాలో, మేము కనుగొన్నాము, కానీ మీరు పీచ్లను మరియు అధిక ద్రవం లేకుండా రోల్ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, వాటిని తయారు చేసుకోండి.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1,5 kg.
తయారీ
పండిన మరియు సంస్థ (ఇది ముఖ్యం!) వేడి నీటిలో 30 సెకన్లు పీచెస్ పాలిపోవు. అప్పుడు వాటిని పై తొక్క నుండి తీసివేసి రాయి తీసివేయండి. పీచెస్ ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక ఎనామెల్ saucepan లో పోగు. నీటితో పండు పూరించండి, ఒక వేసి తీసుకుని 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు చక్కెర మీద peaches పోయాలి. ఈ పరిస్థితిలో, వారు 48 గంటలు మిగిలి ఉండాలి. ద్రవ్యరాశిని ఒక వేసి వేడిచేసిన తరువాత, క్రిమిరహితం సీసాలలో పీచ్లను వ్యాప్తి చేసి, మూతలుతో చుట్టండి. ఈ పీచ్లను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
మరినావలో తయారుగా ఉన్న పీచెస్
మీ కోసం సాధారణ కాంపౌండ్ కుక్ చాలా సరళంగా ఉంటే, ఈ మిశ్రమానికి అనుగుణంగా స్పైసి మెరీనాడ్లో తయారుగా ఉన్న పీచెస్ను ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- పీచెస్ - 4 కిలోలు;
- వినెగార్ (6%) - 500 ml;
- నీరు - 2 l;
- లవంగాలు - 10 మొగ్గలు;
- చక్కెర - 1,1 కేజీ;
- దాల్చిన - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
పండిన మరియు సంస్థ పీచెస్ చల్లటి నీటితో కొట్టుకుపోయి, ఒక కాగితపు టవల్ తో ఎండబెట్టి మరియు ఒక టూత్పిక్ తో కుట్టిన. పొడి, స్టెరిలైజ్డ్ సీసాలలో మేము సుగంధాలను ఉంచి, పీచ్లను పటిష్టంగా ఉంచాలి. కుండ లో, నీరు పోయాలి, చక్కెర జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న, గాజుగుడ్డ ద్వారా సిరప్ను ఫిల్టర్ చేసి, ద్రవ 85-90 ° C కు వేడి చేయండి. సిరప్ కు వినెగార్ జోడించండి మరియు పీచ్ ఈ వేడి marinade పోయాలి. మేము మెటల్ కవర్లు తో జాడి కవర్ మరియు సుక్ష్మ 90 ° C వద్ద 35-40 నిమిషాలు వేడి నీటి తో ఒక కంటైనర్ లో ఉంచండి. మేము జాడి రోల్ మరియు విలోమ రాష్ట్రంలో చల్లబరుస్తుంది.
క్యాన్డ్ పీచెస్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు పోషక విలువ
ప్రతి ఆధునిక వ్యక్తికి ఆహారము బాగా అర్థం చేసుకోదగినది కాదు, కానీ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అందువల్ల వారి పరిరక్షణ తర్వాత పీచ్లలో ఉపయోగకరమైనది ఏదైనా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరమైనది. తయారుగా ఉన్న పీచెస్ యొక్క కేలరిక్ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 60 కిలో కేలరీలు. ప్రయోజనాలు కోసం, ప్రతిదీ సంరక్షణ పద్ధతి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - అధిక ఉష్ణోగ్రత, తక్కువ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పీచ్ ఉంటాయి. అందువల్ల, 100 ° C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పీచ్లను నిల్వ ఉంచడం ఉత్తమం. మరియు ఈ రుచికరమైన పండ్లు ఉపయోగకరంగా చాలా - ఈ జీర్ణం, మరియు విటమిన్లు (A, E, PP, C, K మరియు B విటమిన్లు) అవసరం ఇది ఫైబర్, ఉంది. కూడా, పీచు నిమ్మ, ఆపిల్ మరియు టార్టారిక్ ఆమ్లం కలిగి ఉంది. ఇనుము, భాస్వరం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, జింక్, రాగి, మాంగనీస్ మరియు సెలీనియం: పీచు శరీరానికి అవసరమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.