స్ట్రాబెర్రీ సీజన్ చివరలో వస్తోంది మరియు శీతాకాలంలో ఈ బెర్రీ నుండి గూడీస్ వివిధ సిద్ధం సమయం లేదు వారికి అత్యవసరము ఉండాలి.
మేము వంట లేకుండా చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీని ఎలా తయారుచేయాలో, దాని నుండి జామ్ ఉడికించాలి మరియు ఫ్రీజెర్లో ఘనీభవన బెర్రీలు మరియు సిరప్లో తాజాగా ఉంచుకోవడం వంటి వాటి గురించి మేము మాట్లాడుతాము.
వంట లేకుండా రెసిపీ - శీతాకాలంలో కోసం చక్కెర తో గుజ్జు స్ట్రాబెర్రీ,
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ పక్వత తాజా - 1 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,3-1,6 కిలోల.
తయారీ
ఈ చీరలు పూర్తిగా విలువైన లక్షణాలు మరియు అద్భుతమైన స్ట్రాబెర్రీ రుచిని సంరక్షిస్తుంది. దాని తయారీ కోసం, పక్వత తాజా స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీలు పూర్తిగా కడుగుతారు, సీప్లను కూల్చివేసి, ఒక టీస్ మీద ఒక టవల్ మీద బెర్రీలను పొడిగా ఉంచాలి. స్ట్రాబెర్రీలు కోతకు ముందు ఒక తేమను కలిగి ఉండకూడదు. తగిన గిన్నె లో పొడి బెర్రీలు సేకరించి చక్కెర పొరలు పోయాలి, ఇది రేటు స్ట్రాబెర్రీ యొక్క తీపి డిగ్రీ ఆధారపడి నిర్ణయించబడుతుంది. సుమారు ఎనిమిది గంటలు లేదా రాత్రిపూట రసం వేయడానికి కృతిని వదిలివేయండి, దాని తర్వాత మామూలు టోల్కుష్కు లేదా పంచ్ బ్లెండర్తో పండ్లను మాష్ చేయండి.
ఫలితంగా స్ట్రాబెర్రీ ద్రవ్యరాశిని శుభ్రమైన పొడి గాజు కంటైనర్లలో పంపిణీ చేయబడుతుంది, ఉడికించిన, తప్పనిసరిగా పొడి మూతలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ ముక్క స్ట్రాబెర్రీను నాలుగు నుంచి ఐదు నెలల్లో తీసుకోవాలి.
శీతాకాలంలో చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా స్తంభింప చేయాలి?
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ పక్వత తాజా - 1 కిలోల;
- చక్కెర పొడి లేదా చిన్న పంచదార - 300 గ్రా.
తయారీ
ఫ్రెష్ స్ట్రా బెర్రీ బెర్రీలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, చల్లటి నీటిలో చాలా సార్లు కొట్టుకుపోతాయి, విత్తనాలు వదిలించుకోవటం మరియు ప్లాస్టిక్ ట్రే లేదా కంటైనర్లో ఉంచుతారు, పొడి పొర లేదా చిన్న చక్కెరతో ప్రతి పొరను పోస్తారు. రసం వేరు చేయడానికి మేము రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద నాలుగు గంటలు పనిని ఉంచాము.
ఇప్పుడు, అవసరమైతే, స్ట్రాబెర్రీలను గడ్డకట్టడానికి మరొక సరిఅయిన కంటైనర్లోకి మార్చడం, మినహాయించిన రసంను పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పి, శీతాకాలంలో నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్ యొక్క కంపార్ట్మెంట్లో ఉంచండి.
శీతాకాలంలో స్ట్రాబెర్రీ జామ్
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ పండిన తాజా - 2 కిలోల;
- మీడియం పరిమాణం యొక్క నిమ్మ - 1 శాతం;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,3-1,7 kg.
తయారీ
జామ్ కోసం మేము పండిన స్ట్రాబెరీని ఎంపిక చేసుకోవాలి, చల్లటి నీటితో పూర్తిగా శుభ్రం చేసి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో క్రష్ లేదా బ్లెండర్ను ఉపయోగించాలి. ఇప్పుడు బెర్రీ ద్రవ్యరాశి చక్కెరను కలిపి, కాయగూరడానికి రెండు గంటలు ఇస్తాయి. నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి వేయండి, చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీతో కలుపుకుని, మితమైన అగ్ని కోసం స్టవ్ మీద క్యారెక్టర్ను ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, కావలసిన జాడ మీద ఆధారపడి ముప్పై నిమిషాల నుండి రెండు గంటలు ఉడికించాలి.
సంసిద్ధంగా, మేము పొడి మరియు శుభ్రమైన గాజు కంటైనర్లలో వేడి జామ్ను వ్యాప్తి చేసాము, అది కనీసం 24 గంటలు దుప్పటిలో పటిష్టంగా మూసివేయాలి.
సిరప్ లో శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీస్ ఉంచడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ పండిన తాజా - 2 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1-1,2 కిలోల.
తయారీ
సిరప్ లో శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీస్ నుండి నమ్మలేనంత రుచికరమైన మరియు సుగంధతో లభిస్తుంది. ముందు వెర్షన్లలో వలె స్ట్రాబెర్రీలను శుభ్రపరుస్తుంది, దానిని ఒక ఎనామెల్ లేదా గాజు కంటైనర్లో ఉంచండి, కొన్ని చక్కెర పొరలను పోయాలి. చక్కెర చివరి పొర మందంగా పోస్తారు, మేము ఒక మూతతో ఖాళీతో నౌకను మూసివేసి, రోజుకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము.
సమయం గడిచిన తరువాత మేము గాజు కంటైనర్లలో బెర్రీలు వ్యాపించి, సిరప్తో నింపి, మూతలతో కప్పి, నీటితో గిన్నెలో స్టెరిలైజేషన్ మీద ఉంచండి. పూర్తి మరిగే క్షణం నుండి పది నిమిషాల తరువాత, మేము మూతలు తో సిరప్ లో కార్క్ స్ట్రాబెర్రీలు మరియు దుప్పటి కింద చల్లబరుస్తుంది ఉంచండి.