శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష నుండి జామ్ కూడా అనుభవించిన తీపి దంతాలను ఆశ్చర్యం చేయగలదు, ఎందుకంటే ఇది బహుముఖ మరియు విరుద్ధమైన రుచిలో భిన్నంగా ఉంటుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, మీ షెల్ఫ్లోని మిగిలిన ఖాళీల నేపథ్యంలో ఇది అనుకూలంగా నిలబడగలదు.
శీతాకాలంలో ద్రాక్షతో చేసిన జామ్ - రెసిపీ
ద్రాక్ష జామ్ సిద్ధం అయితే, క్యానింగ్ ముందు బెర్రీలు తయారీ ప్రత్యేక శ్రద్ద. ద్రాక్ష యొక్క ఉపరితలం అడవి ఈస్ట్ లో గొప్పగా ఉన్నందున, సున్నితత్వాన్ని సులభంగా పులిపిస్తుంది, ఇది పూర్తిగా కందిరీగలను కత్తిరించే ముందు బెర్రీలు కడగడం ఉత్తమం.
క్యానింగ్ ప్రారంభించే ముందు, దాని అసలు షుగర్ విషయాన్ని గుర్తించేందుకు ద్రాక్షను ప్రయత్నించండి. ఈ నుండి లెక్కింపు, లెక్కింపు మరియు రెసిపీ లో చక్కెర మొత్తం.
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష - 1,1 కేజీ;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- నీరు - 220 ml.
తయారీ
బెరడులతో కట్ పుష్పగుచ్ఛాలు జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయు మరియు నిమిషాల జంట కోసం వేడి నీటిలో పాలిపోవుట - ఈ దశలో ఉపరితలంపై ఈస్ట్ అవశేషాలను వదిలించుకోవాలి మరియు సిరప్ లోపలికి చొచ్చుకుపోవడానికి మరింత ఇష్టపడటం వలన, బెర్రీస్ సన్నగా న చర్మం చేస్తుంది. బెర్రీలు బ్లాంచ్డ్ అయినప్పుడు, తదుపరి బర్నర్లో నీరు మరియు చక్కెర మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. సిరప్ ఒక వేసికి వచ్చినప్పుడు వేడిని తగ్గించి, దానిని బెర్రీలుగా ముంచాలి. 20 నిమిషాలు ద్రాక్షను ఉడికించి, వేడి నుండి వంటలను తొలగించి మొత్తం రాత్రికి చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు మళ్లీ వంటలకు కాల్పులు చేసి, మరికొన్ని 40 నిమిషాల తర్వాత బెర్రీలను ఉడికించాలి. శుభ్రమైన జాడి మీద ద్రాక్షను విస్తరించండి మరియు సిరప్ ను మరొక 15 నిముషాల వరకు ఆవేశమును వదిలేయండి. మరిగే సిరప్తో డబ్బాల్లోని పదార్ధాలను పోయాలి మరియు వాటిని అన్నింటినీ చుక్కల మూతలుతో చుట్టండి.
శీతాకాలం కోసం సుల్తానా ద్రాక్ష నుండి జామ్
వెరైటీ కిష్మిష్ ఆచరణాత్మకంగా ఎముకలను కలిగి ఉండదు, వాటి తయారీని చేయాలని నిర్ణయించుకున్న కుక్ యొక్క పనిని చాలా సులభతరం చేస్తుంది మరియు వేగవంతం చేస్తుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, ఇది సుల్తానా అనేది మధురమైన రకములలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, అందువల్ల మీరు దానిని పెంపొందించినప్పుడు, మీరు చాలా చక్కెరను కాపాడుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష - 580 గ్రా;
- చక్కెర - 260 గ్రా;
- నీరు 115 ml.
తయారీ
బంచ్ నుండి బెర్రీలను తొలగించిన తరువాత పూర్తిగా సుల్తానాని శుభ్రం చేసుకోండి. ఒక మందపాటి చక్కెర సిరప్ సిద్ధం, చక్కెర పాటు నీటి మిక్సింగ్ మరియు ఒక వేసి ప్రతిదీ తీసుకురావడం. ఒక మరిగే సిరప్ లో, బెర్రీలు లో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి కంటైనర్ తొలగించు మరియు 8 గంటలు వదిలి. రెండు మరిగే చల్లబరచడానికి రిపీట్ చేయండి. చివరి శీతలీకరణ తరువాత, వారు క్రిందికి వస్తాయి వరకు సిరప్ లో ఉడికించాలి బెర్రీలు వదిలి. జామ్ ను శుభ్రమైన కూజాగా పోయండి, దానిని కవర్ చేసి స్టెరిలైజేషన్ మీద వదిలివేయండి. శీతాకాలంలో గుంటలు లేకుండా ద్రాక్ష నుండి జామ్ స్టెరిలైజేషన్ సమయం జామ్ పరిమాణం మరియు మీరు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని నిర్ణయించుకున్నారు పద్ధతి యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష నుండి జామ్ - ఒక సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 2,8 కిలోలు;
- ద్రాక్ష - 1,2 కేజీ;
- చక్కెర - 1,8 కేజీ;
- నీటి 780 ml.
తయారీ
పూర్తిగా బ్రష్ నుండి తీసిన బెర్రీలను కడగడం మరియు ఆపిల్లను ముక్కలుగా విభజించడం తర్వాత, ఒక ఎనామెల్ సాస్ప్లో పండు మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. కలిపి చక్కెర మరియు నీరు కలిసి, మిశ్రమాన్ని ఒక అగ్ని మీద వేసి, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. మరిగే సిరప్తో పండ్లను మరియు బెర్రీలను పోయాలి, రాత్రి అంతా చల్లబరుస్తుంది. మరో రెండు సార్లు మరిగే / శీతలీకరణను రిపీట్ చేయండి. చివరి మరిగే తర్వాత, డబ్బాలపై శీతాకాలపు ద్రాక్షతో ఆపిల్ల నుండి జామ్ను చంపి, శుభ్రమైన మూతలుతో వాటిని రోల్ చేయండి.
శీతాకాలంలో ఒక ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుంచి జామ్ సిద్ధం ఎలా?
పదార్థాలు:
- నీరు - 320 ml;
- ద్రాక్ష - 1.6 కేజీ;
- చక్కెర - 1,4 కేజీలు.
తయారీ
నీరు మరియు చక్కెర 300 గ్రా నుండి బలహీన చక్కెర సిరప్ సిద్ధం. బ్రష్ ద్రాక్ష బెర్రీలు నుండి తొలగించిన ఉడికించిన సిరప్ లో ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కృతి యొక్క మూలాన్ని చల్లండి, ఆపై దానిని కాల్చండి మరియు మిగిలిన చక్కెరను పోయాలి. మరొక అరగంట కోసం మరిగే ఉప్పును వదిలివేసి, ఆపై బ్యాంకులు మరియు స్టెరిలైజేషన్ యొక్క ముగుస్తున్నప్పుడు వెళ్ళండి.