సాంప్రదాయ గ్రీకు ఉప్పునీటి ఫెటా ఛీజ్ గొర్రె మరియు మేక పాలు మిశ్రమం నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ రకమైన చీజ్లు అనేక దేశాలలో (దక్షిణ-తూర్పు ఐరోపా, మధ్యధరా, బాల్కన్, కాకాస్కా, టర్కీ, ఇజ్రాయెల్ మరియు ఇతర దేశాలలో) తయారు చేయబడ్డాయి. ఆవు పాలు, మరియు / లేదా ఆవు, మేక మరియు గొర్రెలు (ఏ కలయికలో) మిశ్రమం నుండి తరచూ, ఇటువంటి చీజ్లు తయారు చేస్తారు.
ఫెటా ఛీజ్తో (లేదా సాధారణ జున్నుతో ) మీరు రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన సలాడ్లు సిద్ధం చేయవచ్చు. అత్యంత శ్రావ్యంగా ఉప్పునీరు చీజ్లు తాజా కూరగాయలతో కలిపి ఉంటాయి.
ఫెటా ఛీజ్, ఆలీవ్లు మరియు టమాటాలతో గ్రీక్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- జున్ను ఫెటా (లేదా బ్రైంజా) - సుమారు 300 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 200 g;
- తాజా దోసకాయ - 1-3 PC లు. (పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది);
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు. (ఉదాహరణకు, ఎరుపు మరియు పసుపు);
- ఉల్లిపాయలు (వరకు ఎరుపు) - 1 శాతం. (లేదా ఒక లీక్ - 1 కాండం);
- యువ లేదా చీకటి (ఎముకలు లేదా ఎముకలు లేకుండా) - 15-20 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్ (గ్రీక్ కంటే మెరుగైనది, పూర్తి విశ్వసనీయతకు);
- వెనిగర్ ద్రాక్ష కాంతి సహజ లేదా పరిమళించే;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- సువాసన తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, తులసి, ఒరేగానో (రష్యన్ లో, ఒరేగానో), మెంతులు లేకుండా, మేము కేవలం ద్వారా పొందుతారు).
తయారీ
గ్రీక్ సలాడ్ తయారీ ప్రధాన సూత్రం చాలా పెద్ద కట్, మేము ఈ నుండి ముందుకు. మేము చిన్న ఘనాల లేదా ఘనాల, అలాగే దోసకాయలు లోకి జున్ను కట్. ముక్కలు, టమోటాలు లోకి స్వీట్ మిరియాలు కట్ - ముక్కలు, ఉల్లిపాయ - సగం వలయాలు. ఉంటే ఎముకలు తో ఆలివ్ - మేము వాటిని మొత్తం ఉంచండి ఉంటే, లేకుండా - మీరు పాటు ప్రతి సగం కట్ చేయవచ్చు. మేము ఆకుకూరలను చాలా సరసముగా చాప్ చేయము. మేము సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాము (లేదా చక్కగా ప్లేట్లపై వేయడం). మీరు ఏ రకమైన ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఆకులు న ఉంచవచ్చు.
ఇప్పుడు మేము గ్యాస్ స్టేషన్కి సిద్ధమవుతున్నాం. 3: 1 యొక్క సుమారు నిష్పత్తి లో వినెగార్ తో ఆలివ్ నూనె కలపాలి. వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు మిరియాలు ఉప్పు ఒక చిన్న మొత్తంలో ఒక మోర్టార్ లో క్రష్ మరియు చమురు మరియు వినెగార్ మిశ్రమం పోయాలి. మేము సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు మిరియాలు కలిపిన క్లాసిక్ తియ్యగా తీయని నుండి ఒక డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు.
కొంతమంది nutritionists ఇది ఒక సలాడ్ లో దోసకాయలు మరియు టమోటాలు మిళితం కాదు మంచి అభిప్రాయం ఉన్నాయి, ఈ మీరు నిజం ఉంటే, ఈ పదార్థాలు మాత్రమే ఉపయోగించండి.
కూరగాయల గ్రీక్ సలాడ్ అనేది మాంసం లేదా చేపల వంటకాలతో పాటు, అలాగే గ్రీకు వంటకాలకు బాగా సారూప్యమైన సీఫుడ్ వంటకాలు. ఇది కూడా బార్లీ బ్రెడ్ లేదా ఫ్లాట్ కేకులు మరియు టేబుల్ వైన్ సర్వ్ నైస్ ఉంటుంది (అయితే, గ్రీకు ఉత్తమం, అయితే, ఇతర భోజన గదులు సరిపోయేందుకు ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, బాల్కన్ దేశాల నుండి వైన్లు).
గ్రీకు సలాడ్ మరింత పోషకమైనదిగా చేయడానికి, ఉడికించిన చికెన్ మాంసం (ప్రాధాన్యంగా రొమ్ము నుండి), కాబట్టి గ్రామ 300 యొక్క పదార్ధాలలో మీరు చేర్చవచ్చు.
ఫెటా ఛీజ్ మరియు చిన్నరొడులతో సలాడ్
పదార్థాలు:
- జున్ను ఫెటా (లేదా బ్రైంజా) - సుమారు 300 గ్రా;
- చిన్నచిన్న, వండిన మరియు ఒలిచిన - 150-200 గ్రా, మీడియం సైజు కంటే మెరుగైన;
- టమోటాలు - సుమారు 150 g;
- ఎరుపు తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- ఆలివ్ - 15-20 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ ఎరుపు లేదా తెలుపు - 1 శాతం;
- షికోరి ఆకులు మరియు / లేదా ఎండేటివ్;
- ఆలివ్ నూనె;
- నిమ్మరసం;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- ఆవాలు;
- ఆకుకూరలు భిన్నంగా ఉంటాయి (పార్స్లీ, బాసిల్, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ, ఒరేగానో).
తయారీ
మేము అందిస్తున్న డిష్ షికోరి ఆకులు (మరియు / లేదా) ఎండవియా ఆకులు. ఎగువ నుండి మేము సలాడ్ను పెద్ద కట్లో వ్యాప్తి చేస్తాము, ఇది మునుపటి రెసిపీలో (మేము పైన చూడండి) దాదాపుగా అదే విధంగా చేస్తాము. ఫెటా ఛీజ్ తో సలాడ్ అందంగా వేయబడినప్పుడు, మేము ఆలివ్ నూనె నుండి నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి, వేడి ఎర్ర మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఆవాలు యొక్క చిన్న మొత్తంలో తయారు చేసిన గ్రీన్స్ మరియు పోలిష్ డ్రెస్సింగ్లతో అలంకరించండి.