శీతాకాలం కోసం బల్గేరియన్ మిరియాలు నుండి సలాడ్ - ప్రకాశవంతమైన మరియు అందమైన సంరక్షణ, తాజా కూరగాయలు తయారు. ఒక చల్లని శీతాకాలంలో రోజు, ఈ కూజా వేసవి కాలం యొక్క గుర్తు చేస్తుంది మరియు ఖచ్చితంగా మిమ్మల్ని ఆనందపరుస్తుంది. శీతాకాలం కోసం తీపి మిరియాలు యొక్క సలాడ్ కోసం కొన్ని వంటకాలను చూద్దాం.
శీతాకాలం కోసం బల్గేరియన్ మిరియాలు నుండి సలాడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మిరప ఎరుపు బల్గేరియన్ - 3 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 460 గ్రా;
- బల్బ్ - 460 గ్రా;
- ఇంట్లో టొమాటో పేస్ట్ - 140 g;
- ఉప్పు బాగా ఉంటుంది - 30 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 35 ml;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు - చిన్న ఘనాల, మరియు క్యారట్ ఒక పెద్ద తురుముకర్ర గడ్డి మీద గుడ్డ ముక్కలు - మిరియాలు - గడ్డి, ఉల్లిపాయలు పూర్తిగా కడుగుతారు, ప్రాసెస్ మరియు కత్తితో కత్తిరించి బాగా కత్తిరించి. అప్పుడు మిరియాలు పాన్ లో వ్యాప్తి, కొద్దిగా నీరు మరియు కుక్ మీడియం మరిగే, గందరగోళాన్ని, కొన్ని నిమిషాలు పోయాలి. ఉల్లిపాయలు ప్రత్యేకంగా అపారదర్శక స్థితికి కలుపుతారు, తరువాత మేము క్యారట్లు మరియు గోధుమలకు మృదువుగా విసిరేస్తాము. ఆ తరువాత, టమోటో పేస్ట్ యొక్క కూరగాయల ద్రవ్యరాశిలో ఉంచండి, నీటితో కరిగించబడుతుంది, మరికొన్ని నిమిషాలు మేము నశించిపోతున్నాము. ఫలితంగా సామూహిక మిరియాలు, మిశ్రమ మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. రుచి మరియు శుష్క చిన్న సీసాలలో శీతాకాలం కోసం మిరియాలు మరియు క్యారట్లు ఒక వేడి సలాడ్ అవ్ట్ వేయడానికి నిస్సార ఉప్పు ఒక చిటికెడు త్రో. మేము, మూతలు తో సంరక్షణ అప్ వెళ్లండి పూర్తిగా చల్లని మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ.
దోసకాయలు, టమోటాలు మరియు మిరియాలు నుండి శీతాకాలంలో సలాడ్
పదార్థాలు:
- బల్బ్ - 65 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- తాజా దోసకాయలు - 75 గ్రా;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 75 గ్రా;
- పండిన టొమాటోస్ - 75 గ్రా;
- చక్కెర తెలుపు - 5 గ్రా;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 5 గ్రా;
- వెనిగర్ ద్రాక్ష - 10 ml;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.
తయారీ
బ్యాంకులు బాగా కొట్టుకుపోయి, నిటారుగా మరిగే నీటితో scalded ఉంటాయి. ప్రతి దిగువన కొద్దిగా వెన్న పోయాలి మరియు ముక్కలు కట్ ఉల్లిపాయలు వ్యాప్తి. తరువాత, మేము అదే దోసకాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి semicircles మరియు టమోటాలు, తురిమిన ముక్కలు పంపండి.
వెల్లుల్లి శుభ్రం, కత్తిరించి సన్నని ప్లేట్లు మరియు పైన నుండి వ్యాపించి ఉంది. ఉప్పు, తెలుపు చక్కెర అవసరమైన మొత్తం త్రో మరియు వినెగార్ పరిచయం. మూసివేసిన నీటితో డబ్బాల యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి, మూతలు తో కప్పండి మరియు సుమారు 10 నిముషాల పాటు క్రిమిరహితం చేయండి., అప్పుడు శ్వాసనాళాన్ని కీలుతో భద్రంగా మూసివేయండి, జాగ్రత్తగా సీసాలలో తిరగండి మరియు వెచ్చని దుప్పటి లేదా రగ్గితో వాటిని మూసివేయండి. బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క రెడీమేడ్ సలాడ్ ఒక సెల్లార్ లేదా ఏ ఇతర చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో శీతాకాలంలో నిల్వ కోసం పునర్నిర్మించబడింది.
శీతాకాలం కోసం మిరియాలు తో courgettes సలాడ్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1,5 కేజీ;
- క్యారట్లు సగటు - 145 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- పండిన టమోటా - 135 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 115 గ్రా;
- వాసన లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 135 ml;
- వెనీగర్ (9%) - 75 మి.లీ;
- తెల్ల చక్కెర - 85 గ్రాములు;
- టమోటా ఇంటి పేస్ట్ - 45 ml;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 5 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 490 ml.
తయారీ
కడిగిన గుమ్మడికాయతో, చర్మం కట్ చేసి ఘనాలపై గుజ్జు ముక్కను కత్తిరించండి. ఒక saucepan లో సిద్ధం కూరగాయలు విస్తరించండి. నీటితో కరిగించిన టొమాటో ఇంట్లో పేస్ట్, గుమ్మడికాయ లోకి పోస్తారు, మేము ఉప్పు, చక్కెర తవ్వి మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించండి. గందరగోళాన్ని, గందరగోళానికి ముందు సుమారు 10 నిమిషాలు మిశ్రమం వేయండి. ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన, సగం రింగులతో తుంచర పెట్టి, గుమ్మడికాయకు విసిరివేయబడతాయి. బల్గేరియన్ మిరియాలు సగం లో కట్, విత్తనాలు సేకరించేందుకు, straws లోకి కట్ మరియు ప్రధాన పదార్ధాలను జోడించండి. పూర్తిగా 5 నిమిషాలు ప్రతిదీ, కాచు, మరియు ఒక పెద్ద పెనము మీద వేగించు న తరిగిన క్యారెట్లు త్రో. కదిలించు, టమోటాలు జోడించండి, cubes లో చూర్ణం. ఇప్పుడు వినెగార్ లో పోయాలి, అవసరమైతే ఉప్పు వేసి 10 నిముషాలు వేయాలి. శీతాకాలం కోసం తీపి మిరియాలు యొక్క హాట్ కూరగాయల సలాడ్ చిన్న గాజు జాడి మీద బయటకు, రోల్, ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో వ్రాప్ మరియు చల్లని 20 గంటల వదిలి.