నిమ్మ మరియు వనిల్లా తో పుచ్చకాయ జామ్ - రెసిపీ
మీరు చాలా అద్భుతమైన మరియు మీరు అసాధారణంగా ప్రయత్నించిన జామ్ యొక్క అసాధారణ, తగినంత అన్యదేశ రుచి పొందుటకు ఇది, ఒక రెసిపీ లో పుచ్చకాయ మరియు వనిల్లా కలపడం విలువ వార్తలు. ఇటువంటి రుచికరమైన పెద్ద పరిమాణంలో నిల్వ, మరియు అప్పుడు కేవలం టీ లేదా ఉపయోగం బేకింగ్ వంటకాలు కోసం సర్వ్.
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ - 1,2 కేజీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 330 గ్రా;
- వనిల్లా పాడ్ - 1 శాతం;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.
తయారీ
మీరు నిమ్మ తో పుచ్చకాయ ఒక జామ్ తయారు ముందు, క్రిమిరహితం న జాడి మరియు కవర్లు ఉంచండి. విత్తనాలు మరియు పై తొక్క నుండి పుచ్చకాయ గుజ్జు తొలగించు, ఆపై ఏ enameled వంటలలో ఉంచండి మరియు చక్కెర పోయాలి. తరువాత, ఒక వనిల్లా పాడ్ ఉంచండి, నిమ్మరసం పోయాలి మరియు అభిరుచి జోడించండి. మిశ్రమం మందపాటి మరియు బుడగలు వచ్చే వరకు త్రిప్పి, మీడియం వేడి మీద పుచ్చకాయల కుండ వదిలివేయండి. వండే ప్రక్రియ సుమారు 20 నిముషాలు పడుతుంది.
తరువాత, పుచ్చకాయ జామ్ ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు గాయమైంది.
అరటి మరియు నిమ్మ తో పుచ్చకాయ జామ్
పదార్థాలు:
- అరటి - 3 ముక్కలు;
- ఒక నిమ్మకాయ రసం;
- చక్కెర - 440 గ్రా;
- పుచ్చకాయ పల్ప్ - 1.4 కిలోల.
తయారీ
మెలన్ చిన్న ఘనాల లోకి పుచ్చకాయ కట్, చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి మరియు 12 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి. ఈ సమయంలో పండు రసం ప్రారంభించడానికి సమయం ఉంటుంది. సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, ముక్కలు చేసిన అరటిని పుచ్చకాయలకు సాస్పాన్లో ఉంచండి, నిమ్మ రసంను పిండి వేసి మీడియం హీట్ కు ప్రతిదీ పంపించండి. మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, మిశ్రమాన్ని గంటకు మరిగే వదిలివేయండి.
ఈ సమయంలో, మీరు శిల్పకళను అణిచివేసేందుకు వెళుతున్నప్పుడు అవసరమైన పాత్రలకు క్రిమిరహితంగా సమయం ఉంటుంది. జామ్ మందపాటి మరియు మరింత సజాతీయ ఉన్నప్పుడు - మీరు బ్యాంకులు న పోయాలి మరియు వెళ్లండి చేయవచ్చు.
నారింజ మరియు నిమ్మ తో పుచ్చకాయ నుండి జామ్
పుచ్చకాయ చిన్న పెక్టిన్ కలిగి ఉన్నందున, జామ్ మందపాటి చేయడానికి, ఇది చాలా కాలం పాటు ఉడకబెట్టాలి, కానీ మీరు వేరొక మార్గం వెళ్ళవచ్చు, తడిదనాన్ని వేగవంతం చేయడానికి కొద్దిగా పెక్టిన్ను జోడించడం జరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ - 680 గ్రా;
- చక్కెర - 135 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 75 మి.లీ;
- ఒక నారింజ పై తొక్క;
- పెక్టిన్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఎముకలు మరియు పైల్ నుండి పుచ్చకాయ గుజ్జు శుభ్రం, ఒక నీటి గాజు జోడించవచ్చు మరియు ఒక ఫోర్క్ తో కొద్దిగా, మీడియం వేడి మీద వదిలి. చక్కెర, నారింజ పై తొక్క మరియు నిమ్మరసం జోడించండి, అప్పుడు, గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. కనీసం 15-20 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి. కొద్దిగా ఉప్పు, పెక్టిన్ వేసి, 2 నిమిషాలు చురుకుగా కాచు కు జామ్ వదిలివేయండి. రెడీ జామ్ వెంటనే శుభ్రమైన జాడి లోకి రోల్ లేదా ముందు చల్లని మరియు సర్వ్.
పుచ్చకాయ మరియు నిమ్మ తో బేరి నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- ఒక పెద్ద పుచ్చకాయ - 1 ముక్క;
- బేరి - 3-4 ముక్కలు;
- ఒక నిమ్మకాయ రసం;
- చక్కెర - 340 గ్రా.
తయారీ
విత్తనాల నుండి వేరుచేయబడిన పల్ప్ వేసి, పెద్ద ఘనాలలో కట్ చేయాలి. బేరి నుండి, కోర్స్ తొలగించండి, మరియు మిగిలిన మాంసం గొడ్డలితో నరకడం. ఎనామెల్ వంటలలో పుచ్చకాయలు మరియు బేరిని ఉంచండి, చక్కెర పోయాలి, నిమ్మ రసంలో పోయాలి, తర్వాత పండుతో ఉన్న వంటలను కప్పి, 12 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలివేయండి.
అధిక ఉష్ణంపై పండు మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కావలసిన అనుగుణ్యత వచ్చినప్పుడు జామ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మీరు "బేకింగ్" మోడ్ ఉపయోగించి మరియు ఒక టైమర్ను 40 నిముషాల పాటు అమర్చడం ద్వారా, ఒక మల్లయోధులతో ఒక మెలోన్ జామ్ తయారు చేయవచ్చు.