ఇంట్లో ఎండబెట్టి, raisins సంరక్షణకారులను లోపించలేదు, ఇది ఎండిన పండ్ల ఉత్పత్తిలో అధికంగా రుచి ఉంటుంది. Raisins ఎలా చేయాలో యొక్క అన్ని వివరాల గురించి, మేము కింది విషయాన్ని తెలియజేస్తుంది.
ఇంట్లో ద్రాక్ష నుండి raisins తయారు చేయడం ఎలా?
మీరు ఒక వేడి రోజు కనుగొంటే, అది పొడిగా చేయడానికి సులభమైన మార్గం ఎండలో ఎండబెట్టడం ఉంటుంది. ప్రక్రియ వేగవంతం సోడా లో బెర్రీలు యొక్క స్వల్పకాలిక blanching సహాయం చేస్తుంది, కానీ మేము ఈ దశను skip మరియు పెంపకం మరింత జాగ్రత్తగా మార్గం దృష్టి చెల్లించటానికి ఉంటుంది.
ఎండుద్రాక్ష కోసం, తాజా మరియు మొత్తం బెర్రీలు ఎంచుకోండి, ఇది మొదట కొట్టుకోవాలి. తరువాత, ద్రాక్షను ప్రధాన కడ్డీ నుండి కత్తెరతో కట్ చేసి, బెర్రీల మీద తోకలు వదిలివేయబడతాయి. జరిమానా లాటిస్ మీద ద్రాక్షను విస్తరించండి, గాజుగుడ్డ లేదా ఒక వెదురు గ్రిడ్ను విస్తరించండి. ఎండబెట్టడం కోసం ఇటువంటి ఉపరితలం వేడి గాలిని బెర్రీల మధ్య సమానంగా తిరుగుతూ సహాయం చేస్తుంది.
2-3 రోజులు ఎండలో ద్రాక్షను వదిలివేయండి, రోజుకు కనీసం ఒక్కసారి పండ్లు కలపడం మర్చిపోవద్దు. ఎండబెట్టడం సమయంలో, ద్రాక్షను గాజుగుడ్డతో కప్పాలి, అందుచే కీటకాలు దానిపై కూర్చుని ఉండవు. సమయం ముగిసిన తర్వాత, ఎండుద్రాక్షలను ప్రయత్నించండి మరియు అది ఎండిపోయేటట్లు కావలసిన డిగ్రీని చేరుకుంటే, అది మూసివున్న కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచండి.
ఒక ఆరబెట్టేది లో raisins చేయడానికి ఎలా?
ఎండ సీజన్ వెలుపల, raisins ఆరబెట్టేది లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను వేగవంతం చేసేందుకు, వేడినీటిలో బెర్రీలు ముంచెత్తుతాయి. సగం ఒక నిమిషం తరువాత, పండ్లు తొలగించి ఎండబెట్టి, తరువాత డ్రైయర్లు కిటికీలు న పంపిణీ మరియు మొత్తం రోజు పరికరం వదిలి. కొంతకాలం తర్వాత, అవసరమైతే, raisins యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ మరియు ఎండబెట్టడం సమయం పెంచడానికి.
Kishmish నుండి ఇంట్లో తయారు raisins చేయడానికి ఎలా?
కొద్ది క్షణాల కోసం సుల్తాను ఒక మరిగే సోడా ద్రావణంలో (నీటి లీటరుకు సోడా ఒక teaspoon) లోకి ముంచు. తరువాత, బెర్రీలు ఎండబెట్టి మరియు బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి. గాలికి సర్క్యులేషన్ కోసం క్యాబినెట్ తలుపులు తెరిచి, రోజుకు 50 డిగ్రీల వేడిచేసిన పొయ్యిలో ద్రాక్షను ఉంచండి. ఎండబెట్టడం ఉత్తమం 8-12 గంటల వ్యవధిలో జరుగుతుంది.
నలుపు chokeberry నుండి రైసిన్ చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- chokeberry - 1.4 kg;
- చక్కెర 940 గ్రా;
- నీరు - 480 ml;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఒక సాధారణ సిరప్ కుక్ మరియు 10 సెకన్ల పాటు పండ్లు డిప్. Sugared బెర్రీలు పొడిగా మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం డ్రేర్ మీద లే. 24 గంటలపాటు ఒక ప్రత్యేక ఆరబెట్టే నల్ల చెర్రీని పొడిగా వేయండి.