కలిసి చల్లని గాలి మరియు మొదటి పడిపోయిన ఆకులు, ఆపిల్స్ సంవత్సరం స్వర్ణ యుగం యొక్క చిహ్నంగా మరియు కొన్నిసార్లు ప్రశ్న పెంపకం సాధ్యం మార్గాలు తలెత్తుతుంది అటువంటి సమృద్ధిగా మా తోటలు కనిపిస్తాయి. ఇతరుల నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా, ఆపిల్ జామ్ ఖచ్చితంగా మీ షెల్ఫ్ లో ఒక స్థలాన్ని తప్పక ఏ లాబుల్స్ తో ఉత్పత్తి అవుతుంది.
పారదర్శక ఆపిల్ జామ్ ముక్కలు
ఆపిల్ ముక్కలు వారి ఆకృతిని వంట తర్వాత ఉంచడానికి క్రమంలో, క్రంచ్ మరియు హార్డ్ రకాలను ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం అవసరం. పండు యొక్క రంగు పట్టింపు లేదు. అంతేకాకుండా, వండటం నుండి జామ్ యొక్క వంట సమయం నిరోధించబడుతుంది. అదే సమయంలో, కావలసిన నిలకడ సాధించడానికి, పెక్టిన్ కనీస సమయం కోసం ముందే జతచేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 1.4 కేజీ;
- చక్కెర - 165 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, అల్లం - ½ స్పూన్ కోసం;
- పెక్టిన్ - 55 గ్రా.
తయారీ
మీరు యాపిల్ జామ్ ముక్కలను సిద్ధం చేసే ముందు, ఆపిల్ నుండి కోర్ని కట్ చేయాలి, ఆపై చర్మం నుండి పండ్లను పీల్చి, అదే పరిమాణంతో పెద్ద ముక్కలుగా విభజించండి. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో ఆపిల్ ముక్కలను పూరించండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు మిక్సింగ్ తరువాత అరగంట కొరకు రసంను ముక్కలుగా ఉంచండి. ఆపిల్స్ బదిలీ మరియు కేటాయించిన రసం లోకి enameled వంటలలో పోయాలి. పెక్టిన్ పోయాలి, ఒక రసం కు రసం తీసుకుని మరియు అన్ని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా సరిగ్గా క్షణం వరకు ఆపిల్ తమను మృదువుగా చేస్తుంది, మరియు రహస్య రసం చిక్కగా ఉంటుంది. శుభ్రమైన జాడి మీద ఖాళీని విస్తరించండి, మూతలు తో కవర్ మరియు క్రిమిరహితంగా వదిలేయండి, ఆపై పైకి వెళ్లండి.
నిమ్మకాయ ముక్కలతో అంబర్ ఆపిల్ జామ్
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ - 1,3 కేజీ;
- రసం మరియు పీల్ ½ నిమ్మ;
- ఎండు గింజలు;
- సిన్నమోన్, జాజికాయ (గ్రౌండ్) - చిటికెడు ద్వారా.
తయారీ
ఒలిచిన ఆపిల్ల, పెద్ద ముక్కలుగా విభజించి, ఒక ఎనామెల్ సాస్పున్కు బదిలీ చేయాలి. అన్ని నిమ్మ రసం పోయాలి, రుచి కోసం అభిరుచి జోడించడానికి మరియు చక్కెర తో పండు ముక్కలు చల్లుకోవటానికి. మసాలా దినుసులతో కుండలోని విషయాలను పూర్తి చేయండి. రసం రాత్రిపూట పరుగులు పెట్టడానికి ఆపిల్లను వదిలేయండి మరియు ఉదయం ఉడికించాలి లేకుండా ఉడికించి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట తరువాత, జామ్ చల్లగా మరియు రెండుసార్లు మరిన్ని విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. వంట చివరి దశలో, మీరు జామ్ కు scalded raisins జోడించవచ్చు. రుచికరమైన ఆపిల్ జామ్ ముక్కలు క్రిమిరహితం సీసాలలో పంపిణీ మరియు గాయమైంది.
శీతాకాలం కోసం చీలికలతో ఆపిల్ జామ్
ఎక్కువ తియ్యటి మరియు సుగంధ రకానికి, మీరు ఆపిల్ల ముక్కలుగా బేరిని జోడించవచ్చు. ఇక్కడ మీరు పండు యొక్క ఘన రకాలను కూడా ఎంచుకోవాలి, తద్వారా ముక్కలు జీర్ణం సమయంలో పురీని మార్చవు.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ - 1.2 కేజీ;
- బేరి - 1,2 కేజీ;
- నిమ్మ రసం - 5 మి.లీ;
- నీరు - 45 ml;
- చక్కెర - 140 గ్రా.
తయారీ
పీల్డ్ ఆపిల్ మరియు బేరి పెద్ద ముక్కలుగా కోర్ మరియు పీల్ నుండి ఒలిచిన, నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. తరువాతి మొత్తం పండ్లు యొక్క తీపి ఆధారపడి ఉంటుంది. మీడియం వేడి మీద ఆపిల్ల మరియు బేరి ముక్కలతో ఉన్న వంటలను ఉంచండి, కొద్దిగా నీటిని స్ప్లాష్ చేయండి, తద్వారా కంటెంట్ దిగువకు కట్టుబడి ఉండదు. 12-15 నిమిషాలు బేరి మరియు ఆపిల్ యొక్క మిశ్రమం ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, ఉపయోగించిన ప్యాకేజింగ్ మరియు కవర్లు క్రిమిరహితంగా. జాడి మీద మరిగే జామ్ను వ్యాప్తి చేసి వెంటనే వాటిని తిప్పండి.
హార్డ్ lobules తో ఆపిల్ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 1,1 కిలోల;
- చక్కెర - 680 గ్రా;
- రసం మరియు ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క.
తయారీ
నిమ్మరసంతో చక్కెర మరియు చల్లుకోవటానికి ఆపిల్ ముక్కలను పీల్ చేయండి. గందరగోళ తర్వాత, రసం 6 గంటలు పెట్టి ఆపడానికి వదిలివేయండి. యాపిల్ జామ్ ముక్కల కోసం సిరప్ ఎప్పుడు నిలబడి దాదాపుగా ముక్కలు కప్పినప్పుడు, అగ్ని మీద వంటలను ఉంచండి మరియు 10 నిముషాలు ఉడికించాలి.