మాండరిన్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన సిట్రస్ పండ్లలో ఒకటి. అనేక రకరకాల సమూహాలు, సంకరాలు మరియు రకాలు పండిస్తున్నారు, వీటిని ఆకృతులలో, వాసన మరియు రుచిలో చాలా తేడాలు ఉంటాయి. సహజంగా రూపంలో లేదా రసాలను మరియు కాంపౌండ్ల రూపంలో అన్ని రకాల చిగుళ్ళ ఫలాలను తింటారు మరియు అవి వివిధ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు: డిజర్ట్లు మరియు మిఠాయి, ఫ్రూట్ సలాడ్లు మరియు మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేప, బియ్యం కోసం సాస్.
ఇక్కడ tangerines నుండి వంటలలో సిద్ధం కోసం కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.
Tangerines నుండి జామ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- tangerines;
- నిమ్మ - 1 శాతం. 1 కిలోల మండరైన్స్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.
తయారీ
Tangerines నుండి చర్మము తొలగించు మరియు ముక్కలుగా వాటిని యంత్ర భాగాలను విడదీయు. జాగ్రత్తగా ఎముకలు తొలగించండి. నిమ్మకాయ, మరిగే నీటితో ముంచిన, ముక్కలు (అనగా, సగం వృత్తాలు) లోకి కట్ చేసి, ఎముకలను తొలగించండి. నిమ్మకాయ పీల్ కత్తిరించబడదు - ఇది కొద్దిగా ఆహ్లాదకరమైన చేదు ఇస్తుంది.
ఒక బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించి తయారుచేసిన అన్ని సిద్ధం గ్రైండ్-పర్రియోరోమ్. మేము చక్కెరతో నిద్రపోతున్నాం, చక్కెర పరిమాణం వివిధ రకాల ఆధారపడి ఉంటుంది, లేదా బదులుగా ప్రారంభ పండ్ల తీపిలో (సరైన నిష్పత్తి 0.5-1.7 నుండి 1.2 కేజీల చక్కెర 1 కిలోల మండేరిన్లకు మారుతూ ఉంటుంది).
తక్కువ వేడి న జామ్ ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గట్టిపడటం కావలసిన డిగ్రీ వరకు (గురించి 30-35 నిమిషాలు). లేదా మీరు ఒక కాచు, 5 నిమిషాలు వేసి, అప్పుడు పూర్తిగా చల్లగా మరియు చక్రం 1-2 ఎక్కువ సార్లు పునరావృతం చేయవచ్చు.
మాండరిన్ జామ్ అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్న భోజన సమయంలో, అలాగే డెసెర్ట్లకు మరియు మిఠాయి తయారీకి సిద్ధం చేయడానికి మంచిది.
బాతు, గూస్ లేదా చికెన్, ఉదరం లో mandarins తో కాల్చిన - ఇది రుచికరమైన, కానీ ... అది సామాన్యమైన వార్తలు. ఇటువంటి వంటకాలు కుటుంబం పండుగ భోజనం కోసం మంచివి, కానీ అవి స్నేహపూర్వక లేదా శృంగార విందుకు తగినవి కావు. మరొక డిష్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి.
డక్ లేదా చికెన్ మాండరిన్ సాస్తో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- డక్ లేదా కోడి యొక్క ఫిల్లెట్ (చర్మం, ఎముకలు మరియు మృదులాస్థి లేకుండా రొమ్ము మరియు తొడల నుండి మాంసం) - సుమారు 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ (మంచి ఎరుపు లేదా తెలుపు) - 1 శాతం;
- tangerines తీపి మరియు పుల్లని - 3-5 PC లు.
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- పొడి నేల సుగంధాలు (కుంకుమ, ఏలకులు, అల్లం, లవంగాలు మొదలైనవి);
- సోయా సాస్;
- గోధుమ చక్కెర వదులుగా;
- నువ్వుల నూనె (లేదా చికెన్, డక్ కొవ్వు);
- తాజా తాజా మూలికలు (కొత్తిమీర, తులసి, పార్స్లీ).
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలను పాక్షిక రింగులు, మరియు మాంసం - చిన్న ముక్కలు (చిన్న ముక్కలు లేదా చిన్న కుట్లు) లోకి కట్ చేస్తాను. మేము నూనె లేదా కొవ్వును లోతైన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచుతాము మరియు మీడియం-అధిక ఉష్ణంలో మాంసంతో ఉల్లిపాయలతో వేసి వేయించాలి. మేము అన్ని సమయం గడ్డకట్టే మరియు హ్యాండిల్ ద్వారా వేయించడానికి పాన్ షేక్. మాంసం రంగు మారినప్పుడు, 20-30 నిమిషాలు మూత కవర్ ద్వారా వేడి మరియు వంటకం తగ్గించండి. ఇది జరుగుతున్నప్పుడు మేము సాస్ సిద్ధం: tangerines, బ్లెండర్ లో ఎరుపు (తాజాగా ఉంటే) మరియు వెల్లుల్లి ఒలిచిన (లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెళ్ళి తెలపండి). నిమ్మ రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సోయా సాస్ మరియు కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి.
మరొక 10-20 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ మరియు రొట్టెలో సాస్ మాంసాన్ని పూరించండి, ఉల్లిపాయలతో మాంసం ముదురు రంగులోకి మారుతాయి మరియు caramelize ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు క్షణం మిస్ కాదు ముఖ్యం. బియ్యం మరియు మూలికలతో ఈ వంటకం సర్వ్. మద్యం నుండి, మీరు కాంతి వైన్స్, బలమైన పానీయాలు లేదా ప్రామాణిక ఆసియా ఎంచుకోవచ్చు.
Tangerines యొక్క Compote
పదార్థాలు:
- tangerines;
- చక్కెర (ఐచ్ఛికం);
- నీరు.
తయారీ
విటమిన్లు గరిష్టంగా సంరక్షించేందుకు, మేము మండరాలను పులిపెట్టము. మేము పండ్లు శుభ్రం చేస్తాము మరియు వాటిని ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేస్తాము. మేము ప్రతి ముక్కను 3-4 ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. థర్మోస్ కు tangerines ముక్కలు జోడించండి. మీరు చక్కెరను కలుపుకొని దానిని కలపవచ్చు. చక్కెరతో లేదా నిటారుగా ఉడికించే నీటితో కరిగించే టాన్జేరిన్లను కరిగించడం మరియు థర్మోస్ను మూసివేయడం. 15-30 నిమిషాల తరువాత, compote సిద్ధంగా ఉంది. ఆవిరిలో ఉన్నప్పుడు, మీరు గ్రీన్ టీ యొక్క థెర్మోస్ 1-3 టీస్పూన్లకు జోడించవచ్చు.
మీరు కలయిక శైలిలో tangerines ఒక సులభమైన మరియు ఉపయోగకరమైన పండు సలాడ్ చేయవచ్చు - ఈ వంటకాలు పార్టీలు లేదా శృంగార భోజనం మంచివి.
Tangerines తో ఫ్రూట్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- tangerines - 1-3 ముక్కలు;
- అరటి పండని - 1 ముక్క;
- మామిడి - 1 పండు;
- గింజలు నేల (ఏదైనా);
- పెరుగు తియ్యగా లైవ్ క్లాసిక్ మీడియం కొవ్వు.
తయారీ
Mandarins ముక్కలు లోకి శుభ్రం మరియు భాగాలుగా విడగొట్టుట ఉంటాయి. వృత్తాకార అరటి కట్ వృత్తాలు లోకి. మామిడి ఏకపక్షంగా కత్తిరించబడుతుంది. మేము భాగాన సలాడ్ బౌల్స్ లో ప్రతిదీ కనెక్ట్ మరియు గింజలు జోడించండి. పెరుగు పుష్కలంగా త్రాగడానికి.