ఫ్రెంచ్ రోల్స్

కనీసం కొందరు ఫ్రెంచ్ అల్పాహారాన్ని ఊహించారు: ఒక కప్పు కాఫీ, హాయిగా పిండి చేసిన రసం, కొన్ని పండు మరియు ప్రధాన పాత్ర croissants. స్వదేశం లో రెండో సులభంగా వంట లో కొద్దిగా ఎక్కువ సాధారణ వంటకం భర్తీ చేయవచ్చు - మృదువైన మరియు సువాసన రొట్టెలు "నత్తలు", వాస్తవానికి, ఏదైనా, ఇది సర్వ్ దీనిలో stuffing.

కస్టర్డ్ తో ఫ్రెంచ్ బిస్కెట్లు

కస్టర్డ్ తో అల్పాహారం కోసం క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ రోల్స్ తో ప్రారంభిద్దాం. అయితే, దాని సంక్లిష్ట సాంకేతిక పరిజ్ఞానం వలన, మీరు పనిని ముందుగానే తయారు చేయలేరు, అందుచే రోజు ఉదయం భోజనం కోసం రెసిపీని సేవ్ చేసుకోండి.

పదార్థాలు:

రోల్స్ కోసం:

• ఈస్ట్ తక్షణ - 3 గ్రా;
• నీరు - 25 ml;
• పిండి - 250 గ్రా;
• ఉప్పు - 5 గ్రా;
• చక్కెర - 25 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 శాతం. + పచ్చసొన;
• పాలు - 50 ml;
• వెన్న - 75 గ్రా.

క్రీమ్ కోసం:

• పాలు - 250 ml;
• ఒక వనిల్లా పాడ్;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
• పిండి - 25 గ్రా;
• వెన్న - 20 g;
• చాక్లెట్.

తయారీ

ఈస్ట్ పొడి, పాలు మరియు చక్కెర తో వెచ్చని నీటి మిశ్రమం లో కరిగిన ఈస్ట్ పొడి సక్రియం ఒకసారి, పిండి మరియు ఉప్పు మిశ్రమం లోకి ద్రవ పోయాలి, కరిగించిన వెన్న మరియు గుడ్డు జోడించండి. డౌ కనీసం 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆపై ఒక గిన్నె లోకి ఏర్పాటు మరియు చమురు తో greased ఒక గిన్నె లో చాలు. చిత్రంతో పిండిని కవర్ చేసి డ్రాఫ్ట్ లేకుండా ఏ వెచ్చని ప్రదేశంలో సుమారు గంటకు నిలబడాలి. కేటాయించిన సమయం తరువాత, సాసేజ్లో బంతిని కొట్టండి మరియు బేకింగ్ ట్రేను వేయకుండా, చలనచిత్రంతో కవర్ చేసి, అదే వెచ్చని మరియు ప్రక్షాళన ప్రదేశంలో మరొక 3-4 గంటలు వదిలివేయండి.

క్రీమ్ గ్రేస్: వేడి పాలు, వనిల్లా, చక్కెర మరియు వెన్నతో కలపండి. పాలు దిమ్మలు, మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించినప్పుడు, చాలా గట్టిగా మరియు త్వరగా గందరగోళాన్ని, వేడి పాలు తో గుడ్డు సొనలు పోయాలి. మిశ్రమం లో, పిండి పదార్ధాలు మరియు నిరపాయ గ్రంథులు పోయాయి వరకు తీవ్రంగా whisked కొనసాగుతుంది. పొయ్యికి క్రీమ్ను తిరిగి ఇవ్వండి మరియు మందపాటి వరకు తక్కువ ఉష్ణాన్ని వదిలేయండి, అప్పుడు ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, ఆహారపు చుట్టితో కప్పబడి చల్లబరుస్తుంది.

ఒక సెంటీమీటర్, క్రీమ్ తో గ్రీజు, చాక్లెట్ ముక్కలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు "నత్త" అప్ రోల్ ఒక మందం డౌ సాసేజ్. ఒక గంట ఫ్రీజర్లో పిండిని ఉంచండి, తరువాత దానిని రెండు-సెంటీమీటర్ ముక్కలుగా కత్తిరించి ట్రేలో లేచండి.

బేకింగ్ ముందు, కొరడాతో ఉన్న పచ్చికతో ఫ్రెంచ్ బన్స్ వేసి వేయించాలి. రొట్టెలు రోల్లను 20 నిమిషాలు 185 ° C. వద్ద కాల్చాలి.

Raisins మరియు దాల్చిన చెక్క - రెసిపీ తో ఫ్రెంచ్ బన్స్

మేము ప్రత్యేకంగా ఎండుద్రాక్ష మరియు దాల్చిన రొట్టెలతో బన్స్ తినడానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ నాకు నమ్మకం, మీరు రెండిటిలోనూ రెండిటికీ రెసిపీ చేస్తారు. సిన్నమోన్ యొక్క dizzying వాసన మరియు తీపి raisins యొక్క చొరబాటు ఈ వంటకం ఒక నూతన స్థాయికి తయారు.

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• పాలు - 300 ml;
• వెన్న - 40 g;
• పిండి - 500 గ్రా;
• ఉప్పు మరియు ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 శాతం.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• వెన్న - 25 గ్రా;
• చక్కెర గోధుమ - 75 గ్రా;
• దాల్చిన చెక్క - 7 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష - 120 గ్రా;
• నేరేడు పండు జామ్ .

తయారీ

ఫ్రెంచ్ రోల్స్ సిద్ధం ముందు, లెట్ యొక్క వెచ్చని పాలు లో ఈస్ట్ కాయడానికి మరియు వారి క్రియాశీలతను కోసం వేచి - పాలు ఉపరితల ఒక నురుగు టోపీ తో కప్పబడి ఉన్నప్పుడు క్షణం. పిండి లోకి ఈస్ట్ పరిష్కారం పోయాలి, కరిగించిన వెన్న, గుడ్డు మరియు జోడించండి ఉప్పు. మేము 10 నిమిషాలు ఫ్రెంచ్ రొట్టెలకు పిండిని మెత్తగా ఉంచుతాము, పిండి యొక్క గ్లూటెన్ అభివృద్ధి చెందడం మరియు వెచ్చని మరియు కరిగించని ప్రదేశంలో 2 గంటలు వెళ్ళడానికి వదిలివేయడం, కాంతి పొరతో ఒక పొయ్యి వంటి ఆహార చిత్రంతో డౌతో కంటైనర్ను కవర్ చేసిన తరువాత.

సుమారు ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల యొక్క దీర్ఘచతురస్ర మందంతో చుట్టిన ద్రావణాన్ని చక్కెర, నూనె మరియు రైసిన్ల మిశ్రమాన్ని కవర్ చేసి, పొరగా మారి, 9 ముక్కలుగా విభజించండి. బేకింగ్ ట్రేలో ముక్కలు వేసిన తరువాత, వాటిని అరగంటలో రెండవ సారి వద్దాం, అప్పుడు జామ్ తో రొట్టె మరియు రొట్టెలుకాల్చు 190 ° C వద్ద 25 నిమిషాలు