ఈస్టర్ కేకుల రుచి యొక్క ప్రత్యేక గమనిక డౌలో కాటేజ్ చీజ్ ఉండటం ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది. కొంతమంది గృహిణులు, ఒకసారి ఇటువంటి ఉత్పత్తులను ప్రయత్నించారు, మునుపటి సాంప్రదాయిక వంటకాల నుండి నిరాకరించారు. అదనంగా, పెరుగు కేక్ ఈస్ట్ పాల్గొనే లేకుండా తయారు చేయవచ్చు. ఈస్టర్ బేకింగ్ యొక్క రెండు రకాలు మన పదార్థంలో క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేక్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మొత్తం పాలు - 500 ml;
- కాటేజ్ చీజ్ - 220 గ్రా;
- క్రీమ్ వెన్న - 260 g;
- 20-25% కొవ్వు కలిగిన సోర్ క్రీం - 210 గ్రా;
- గుడ్డు yolks - 5 PC లు.
- చికెన్ గుడ్లు - 6 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 520 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- అత్యధిక నాణ్యతగల గోధుమ పిండి - 1,2-1,6 కిలోలు;
- గుజ్జు లేకుండా రైసిన్లు - 200 గ్రా;
- మీ అభిరుచికి వనిలిన్ లేదా ఇతర రుచి - 1 సంచి లేదా రుచి చూసే;
- ఈస్ట్, తాజా నొక్కి - 50-55 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
Fondant కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- పొడి చక్కెర - 190 గ్రా.
తయారీ
ప్రారంభంలో, వెచ్చని నీటి పావు కప్పులో కరిగే ప్రత్యక్ష ఈస్ట్, చక్కెర టీ స్పూన్లు జత జోడించడం. పది నిమిషాల తరువాత, వెచ్చని పాలు లోకి ఈస్ట్ మిశ్రమం పోయాలి, పంచదార సగం ఒక గ్లాసు మరియు కొద్దిగా ఎక్కువ పిండి జోడించడానికి, కదిలించు మరియు పదిహేను లేదా ఇరవై నిమిషాలు వేడి లో వదిలి. ఈ సమయంలో, మేము మాంసకృత్తుల నుండి మాంసాలను వేరు చేస్తాము మరియు ఒక చిటికెడు టేబుల్ ఉప్పును దట్టమైన శిఖరాలతో వేరుచేస్తాము. ఆ తర్వాత ఆ తర్వాత, మిగిలిన చక్కెరతో మెత్తగా ఉంచి, వనిలిన్ లేదా సారాంశాన్ని జోడించేటప్పుడు తేలిక.
మేము ఒక బ్లెండర్తో తింటారు లేదా ధాన్యం లేకుండా ఏకరూప ఆకృతిని సాధించి, ఒక స్టయినర్ ద్వారా కష్టపడతాము.
Foaming SPAR కు, మేము మొదటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న మరియు వెన్న పరిచయం, అప్పుడు yolks మరియు పుల్లని క్రీమ్, కాటేజ్ చీజ్, కూరగాయల నూనె మరియు ప్రోటీన్ మాస్ తరువాత. ప్రతి సారి మేము చేతులతో శాంతముగా మెత్తగా మెత్తగా మెత్తండి. ముందుగానే తయారుచేసిన పదార్ధాల మిగిలిన భాగంలో కడిగిన, ఎండబెట్టి మరియు పిండి ఎండుద్రాక్షలతో చల్లబడుతుంది. ఇప్పుడు, క్రమంగా పిండి చిన్న మొత్తాల పోయడం, మేము ఒక మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, మీ చేతులు బాగా సామూహిక మిక్సింగ్ ప్రతి సమయం తయారు. పరీక్ష ఫలితంగా స్థిరత్వం అధికంగా ఉండరాదు. ద్రవ్యరాశి చాలా మృదువైనదిగా మారుతుంది, కాని అధిక మొత్తంలో బేకింగ్ చేస్తే అది కూడా భారీగా ఉంటుంది, కనుక మీ అరచేతికి ఇది చాలా కాలం పాటు ఉండదు, కానీ అది వదులుగా ఉంటుంది. ఒక గంట లేదా మూడు గురించి ఒక బట్టతో కంటైనర్ను కప్పి, ఒక ప్రూఫింగ్ కోసం మేము డౌను వేడిగా ఉంచుతాము. ఈ సమయంలో, డౌ రెండుసార్లు kneaded చేయాలి. మూడవ సారి మేము అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు వెంటనే డౌ దాదాపు మళ్ళీ అంచు వరకు రావాలి పేరు ఒక వంతు కంటే కొంచెం, వాటిని నింపి, నూనె రూపాలు ఉంచారు.
మేము 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వేడిచేసిన పొయ్యి లో కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేకులు రొట్టెలుకాల్చు. బేకింగ్ సమయం నేరుగా అచ్చు యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి మేము పొడి చెక్క skewers కోసం కేకులు లభ్యతను నిర్ణయిస్తాయి.
వారు బేకింగ్ kulichiki అయితే, whisk కలిసి ప్రోటీన్లు, ప్రక్రియలో నిమ్మ రసం మరియు పొడి చక్కెర జోడించడం. మేము ఒక రెడీమేడ్ స్వీటెనర్ తో మేము గ్రీజు వెచ్చని ఉత్పత్తులు మరియు మీ రుచించలేదు చేయడానికి.
ఈస్ట్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ కేక్ ఈస్ట్ లేకుండా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 620 గ్రా;
- వెన్న - 260 గ్రా;
- గుడ్లు పెద్ద చికెన్ - 5 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 20 g;
- నిమ్మరసం - 45 ml;
- అత్యధిక నాణ్యమైన గోధుమ పిండి - 645 గ్రా;
- గుజ్జు లేకుండా రైసిన్లు - 80 గ్రా;
- తొక్క పండ్లు - 80 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర లేదా సారాంశం మీ రుచి కోసం - 1 ప్రామాణిక సాకేట్ లేదా రుచి;
- సాధారణ ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
Fondant కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- పొడి చక్కెర - 90 గ్రా.
తయారీ
ఈస్ట్ లేకుండా వంట కేకులు సిద్ధం చేసినప్పుడు, మేము చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర తో చికెన్ గుడ్లు మిళితం మరియు సౌందర్య మరియు ఒక అద్భుతమైన నిర్మాణం పొందటానికి వరకు మిక్సర్ తో మాస్ ప్రాసెస్. తరువాత, ఒక మృదువైన లేదా కొద్దిగా ద్రవ క్రీమ్ జోడించండి
గ్లేజ్ కోసం మేము చక్కెర పొడి మరియు నిమ్మ రసం తో శ్వేతజాతీయులు ఓడించారు మరియు ఫలితంగా ఉత్పత్తి మాస్ తో కవర్. మేము మిఠాయి పొడితో రుచికి వాటిని అలంకరించండి లేదా వాటిని మా అభీష్టానుసారంలో అలంకరించండి.