ఈ సాసేజ్ సూప్ ఒక హృదయపూర్వక హాట్ డిష్, ఇది సాంప్రదాయకంగా జర్మనీ యొక్క విస్తారంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే జర్మనీలు సాసేజ్ మాంసం ఉత్పత్తులకి ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు వాటి ఆధారంగా సువాసన వంటకాలను చేసే చిక్కులను ఖచ్చితంగా తెలుసు. ఈ ఆర్టికల్లో, సాంప్రదాయ జర్మన్ రెసిపీ ప్రకారం వివిధ సాసేజ్ల ఎంపిక ఆధారంగా సాసేజ్ సూప్ ఉడికించాలనే విషయాన్ని మేము కనుగొంటాము.
జర్మన్ సాసేజ్ సూప్
క్లాసిక్ జర్మన్ సాసేజ్ సూప్ అనేక రకాల మాంసం మరియు సాసేజ్లు, కూరగాయలు, మసాలా దినుసులు మరియు రిచ్ రసంతో పాటు తయారుచేస్తారు.
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు - 1 కిలోల;
- పొగబెట్టిన సాసేజ్లు - 250 గ్రా;
- ఉరుగుజ్జులు ఉడకబెట్టడం - 200 గ్రా;
- బేకన్ - 5 స్ట్రిప్స్;
- సౌర్క్క్రాట్ - 4 అంశాలు;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ఆకుకూరలు సోపు - 1 బంచ్;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మీరు సాసేజ్ సూప్ ఉడికించాలి ముందు, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు కాచు అవసరం. దీనిని చేయటానికి, పంది పక్కటెముకలు బాగా చల్లటి నీటితో కొట్టుకుపోయి తక్కువ వేడి మీద 3 లీటర్ల నీటితో సాస్పూన్ లో ఉంచాలి. మాంసం వంట కోసం సమయం 1.5-2 గంటల, లేదా మాంసం ఎముక వెనుక లాగ్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు. మాంసం వంట చేసినప్పుడు, నీటి ఉపరితలం నుండి తొలగించటానికి మర్చిపోతే లేదు
క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు యాదృచ్చికంగా కట్ మరియు మేము ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని ఉంచండి. మృదువైన వరకు తక్కువ వేడి మీద లాగ్ ladles ఒక జంట తో కూరగాయలు కొరడాతో.
కూరగాయలు ఉడికిస్తారు అయితే - మాంసం ఎముకలు నుండి వేరు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తిరిగి. అక్కడ మేము సౌర్క్క్రాట్, మరియు రెడీమేడ్ కూరగాయలు కూడా పంపుతాము. తరువాతి రసంలో సాసేజ్లు: అవి సాంప్రదాయకంగా పెద్ద పరిమాణంలో కట్ చేసి, వాటిని వేడిగా ఉడకబెట్టిన తర్వాత, అగ్నిని ఆపివేసి, సూప్ని 20-30 నిముషాలు సమర్ధిస్తాయి.
జర్మన్ సాసేజ్ సూప్ ఒక టేబుల్ కాల్చిన రొట్టె తో టేబుల్కు వడ్డించబడుతుంది, మూలికలతో చల్లబడుతుంది. బాన్ ఆకలి!