టమోటా సాస్ లో మిట్బాల్స్ తో పాస్తా ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క ఒక క్లాసిక్, మేము క్రింది వంటకాలను ఫ్రేమ్ లోపల నాలుగు వేర్వేరు మరియు ఏకైక వైవిధ్యాలు లో ఒకేసారి ప్రస్తుత నిర్ణయించుకుంది ఇది.
టమోటా సాస్ లో మాంసాలు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1 కేజీ;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- రొట్టె రొట్టె - 40 గ్రా;
- ఎండిన తులసి మరియు ఒరేగానో - 3 గ్రాముల ప్రతి;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 400 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 240 ml;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.
- తడకగల పర్మేసన్.
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంది మాంసం, రొట్టె రొట్టె, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను చేర్చాము. Meatballs అచ్చు సులభం, భాగాలుగా విభజించి, బంతుల్లో వెళ్లండి మరియు 20 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో చాలు, ఫ్రీజర్ నుండి తొలగించడం తర్వాత, వారు వేయించిన చేయవచ్చు, meatballs సులభంగా వారి ఆకారం ఉంచేందుకు ఉండాలి, కట్లెట్స్. రోస్ట్ meatballs సిద్ధంగా లేవు, కానీ ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు రుచి క్రస్ట్.
ఒక మందపాటి సాస్ ఏర్పడుతుంది వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో టమోటాలు ఏర్పాట్లు. పాస్తాలో సాస్ కు వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు వేసి, మిట్బాబ్లను వేసి, ఒక మూతతో పాన్ ను కప్పి ఉంచండి. టమోటా మరియు వెల్లుల్లి సాస్ లో ప్రోటీట్ meatballs సిద్ధం వరకు, చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
టమోటా సాస్ లో ఫిష్ meatballs - రెసిపీ
పదార్థాలు:
Meatballs కోసం:
- చేప ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 130 గ్రా;
- తురిమిన అల్లం - 3 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 5 ఈకలు;
- రొట్టె రొట్టె - 20 గ్రా;
- పిండి - 15 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
సాస్ కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 62 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- నీటి 120 ml;
- పార్స్లీ.
తయారీ
ఎంచుకున్న చేప ఫిల్లెట్లు ఎముకలు మరియు చర్మం నుండి వేరు చేయబడతాయి, దీనిని చక్కగా కత్తిరించి వేయించిన చంపినాన్లతో కలపాలి. మాంసకృత్తులు కొంచెం పదును ఇవ్వడానికి, తరిగిన అల్లం వేసి, అందులో మాంసపు పప్పులు బేకింగ్ మరియు మరింత కుట్టడం ఉన్నప్పుడు విచ్ఛిన్నం కావు, మాంసపు ముక్కను గుడ్డులో వేసి పిండి మరియు బ్రెడ్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
ఫిష్ ముక్కలు మాంసం సమాన పరిమాణంలో భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు ప్రతి పాలరాయితో చుట్టినది. 170 ° C. వద్ద 20 నిమిషాలు పార్చ్మెంట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు షీట్లో బంతులను వేయండి.
మాంసపు పొయ్యి పొయ్యిలో ఉన్నప్పుడు, సాస్ ను అధిగమించడానికి అవకాశం ఉంది. 30 సెకన్ల పాటు ఆలివ్ నూనె వేసి వెల్లుల్లిలో సాస్ కోసం, టొమాటో పేస్ట్ తో కలపాలి, నీటిని పోయాలి మరియు 10 నిముషాలపాటు చిక్కగా ఉంచాలి. సాస్ కు పార్స్లీ, మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, సుమారు 15 నిముషాల పాటు వేయించడానికి పాన్ వేయాలి, ఆపై దానిని తీసి వేయండి.
చికెన్ meatballs క్రీమ్ తో టమోటా సాస్ లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
Meatballs కోసం:
- చికెన్ మాంసం - 650 గ్రా;
- బియ్యం ఉడకబెట్టడం - 90 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవణం;
- పిండి - 80 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె.
సాస్ కోసం:
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 480 ml;
- సోర్ క్రీం - 80 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 110 గ్రా;
- మిరపకాయ - 5 గ్రా.
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ యొక్క మధ్య గ్రిల్ ద్వారా చికెన్ పాస్ లను, మాంసాలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉడికించిన అన్నం జోడించండి. ఒక సమూహం కోసం, మిశ్రమం లోకి గుడ్డు ఓడించారు, వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు కొద్దిగా వెన్న జోడించండి. పూర్తి మిశ్రమం నుండి, సమాన పరిమాణం కలిగిన meatballs మిశ్రమం మరియు పిండి వాటిని వెళ్లండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, చమురు మరియు గోధుమ మాంసపుల్లలను వేడి చేసి, వాటిని ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.
సోర్ క్రీం తో మిక్స్ టమోటా సాస్. వెన్నలో, పిండిని కాపాడి, ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టాలి. మిరపకాయతో సీజన్ సాస్ మరియు అది పుల్లని టమోటా సాస్ జోడించండి. అది మందంగా ఉన్నప్పుడు, దానిలో meatballs ఉంచండి మరియు ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ను కప్పి ఉంచండి. ఇప్పుడు అది టమోటా సాస్ లో కనీసం 12-15 నిముషాలపాటు లేదా సిద్ధంగా ఉండి, సాస్ తో సమానంగా వాటిని కదిలిస్తూ వాటిని తింటాయి.
చేసేది ముందు, మీరు ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి మరియు తాజా పార్స్లీ లేదా ఒరేగానో తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.