కెజెరీ ఒక ప్రత్యేకమైన ఆంగ్ల వంటకం. ఇది భారత వంటకాన్ని "కిట్హేరి" ఆధారంగా రూపొందించబడింది. ఈ వంటకం భోజనం కోసం, కానీ విందు కోసం మాత్రమే అద్భుతమైన ఉంది. ఇది త్వరగా తగినంత తయారు, మరియు దాల్చిన మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో పొగబెట్టిన చేప యొక్క అసలు కలయిక ఉన్నప్పటికీ, అది చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.
స్మోక్డ్ కాడ్ తో రెసిపీ "Kedjeri"
పదార్థాలు:
- పొగబెట్టిన వ్యర్థం - 500 గ్రా;
- బియ్యం - 1,5 అంశాలు;
- కోడి గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- చేప రసం - 3 అంశాలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- దాల్చిన చెక్క - 1 స్టిక్;
- పసుపు - చిటికెడు;
- ఏలకులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
"కెజెరీ" తయారీకి, గుడ్లను కఠినంగా ఉడికించి, షెల్ నుండి శుభ్రపరుస్తారు మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. తరువాత, ఉల్లిపాయలు యొక్క తల తీసుకొని, ఊకలు ఆఫ్ తొక్క, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు ద్రవ క్రీమ్ వెన్న ద్వారా గుండా. అప్పుడు దాల్చినచెక్క, పసుపు, లేతపదార్ధాల ఓపెన్ బాక్సులను కలిపి, రెండు నిముషాల పాటు వేయించాలి. ఆ తరువాత, వేయించడానికి పాన్ లోకి బియ్యం పోయాలి మరియు అది పూర్తిగా దాదాపు అన్ని చమురు గ్రహిస్తుంది మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన పసుపు నీడ పొందుటకు లేదు వరకు ఉడికించాలి.
అప్పుడు శాంతముగా పులుసు, ఉప్పు, మిరియాలు వేయించి, 15 నిముషాల పాటు మూసివేయబడిన మూత కింద మంటతో కాల్చండి. ఈ సమయంలో డిప్పర్ లో విడిగా 5 నిముషాలు చేపలు ధూమపానం చేస్తాయి, మేము చల్లగా, ఎముకలను తొలగించి చర్మాన్ని తీసివేస్తాము. ధూమపాత ఉడికించిన చేప మరియు తరిగిన గుడ్లు కలిపి రెడీ రైస్, తరిగిన తాజా పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి, మరియు పట్టిక "Kejeri" సర్వ్.
పొగబెట్టిన సాల్మొన్ తో రెసిపీ "కేడ్జేరీ"
పదార్థాలు:
- తక్కువ సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
- బాస్మతి బియ్యం - 1 అంశం;
- క్వాయిల్ గుడ్లు - 12 pcs.
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి;
- తరిగిన పార్స్లీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తీపి భూమి మిరపకాయ 0.5 tsp;
- నీరు - 2 అంశాలు;
- బల్బ్ - 1 శాతం.
తయారీ
రైస్ బాగా కడుగుతారు, చల్లటి నీరు చాలా ముంచిన మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి, ఆపై ఒక జల్లెడ మీద విస్మరించిన. ఉల్లిపాయలు సగం రింగులు తో చూర్ణం మరియు వేడి నూనె, 5 నిమిషాలు ఒక saucepan లో వేయించిన. ఆ తరువాత, అన్నం పోయాలి మరియు వేడి నీటి పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి, సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ను ఒక సాస్పూన్లో ఉంచి, కనీస వేడిలో సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఆవేశమును అదుపు చేసుకోండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా చేపలను తీసివేసి, ఒక పలక మీద పెట్టి దాన్ని పక్కన పెట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రైస్ సీజన్ మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గుడ్లు ముందుగా వేసి, శుభ్రం చేసి సగం లో కట్ చేయాలి. మేము చేపలను ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, బియ్యంతో వేసి, తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోవాలి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు ప్లేట్ మీద డిష్ ఉంచండి. పైన అన్నం అలంకరించండి క్వాయిల్ గుడ్లు యొక్క విభజించటం మరియు నేల మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి.
తయారుగా ఉన్న జీవరాశి తో రెసిపీ "కేగేరి"
పదార్థాలు:
- దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం - 1 అంశం;
- నీరు - 2 అంశాలు;
- కోడి గుడ్డు - 4 PC లు.
- తయారుగా ఉన్న ట్యూనా - 350 గ్రా;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- కూర పొడి - 1 టీస్పూన్;
- పార్స్లీ;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఉప్పు లేకుండా ఉప్పు వేసి ఉడికించి చల్లబరుస్తుంది. గుడ్లు ఉడికించిన, శుభ్రమైన, సగం కట్ చిన్నగా, మరియు సెకండ్ సగం - క్వార్టర్లలో ఉడికించాలి. చేపలు ఎముకలను తొలగిస్తాయి, చర్మం తీసివేస్తాయి మరియు ముక్కలుగా ముక్కలుగా విడగొట్టాలి. వెన్నను వేయించడానికి పాన్లో వెన్న మరియు కూర మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. మేము నూనె కొద్దిగా సుగంధ వాసన అప్ నాని పోవు, మరియు అప్పుడు కొన్ని నిమిషాలు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి వ్యాప్తి ఇవ్వాలని. అప్పుడు బియ్యం, చేపలు మరియు పిండిచేసిన గుడ్లు పోయాలి. సోలిమ్, పెప్పర్ డిష్ కు రుచి మరియు అనేక నిమిషాలు ఉడికించాలి, శాంతముగా గందరగోళాన్ని.
ఒక ప్లేట్ మీద "Kedjeri" లే, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి మరియు గుడ్డు క్వార్టర్స్ తో అలంకరించండి.