కిష్ లారెన్ - ఇది జున్ను stuffing మరియు చిన్న pastry ఒక బేస్ తో ఓపెన్ పైస్ కోసం క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ఒకటి. ఈ వ్యాసంలో, చీజ్ పూరించడానికి కిష్ పై కోసం సంప్రదాయక వంటకాలను గురించి మీకు చెప్తాము.
పాలకూర మరియు జున్ను తో కిష్
పదార్థాలు:
- చిన్న పాస్ట్రీ;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- తాజా పాలకూర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఎండిన టమోటాలు;
- మోజారెల్లా చీజ్ - 250 గ్రా.
తయారీ
డౌ గాయమైంది, ఒక greased రూపం లో చాలు మరియు చుట్టుకొలత చుట్టూ ఒక ఫోర్క్ దూర్చు. మేము 210 డిగ్రీల వద్ద 6-8 నిమిషాల చిన్న pastry నుండి ఒక బేస్ రొట్టెలుకాల్చు. పుట్టగొడుగులను సన్నని పలకల, మరియు ఉల్లిపాయలు కట్ - సగం వలయాలు. మృదువైనంత వరకు ఆలివ్ నూనెలో పుట్టగొడుగులను వేయించి ఉల్లిపాయలు వేసి చల్లబరచాలి.
గుడ్లు సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఓడించింది. మేము మిశ్రమానికి తురిమిన చీజ్, పాలకూర మరియు పుట్టగొడుగులను చేర్చాము. కావాలనుకుంటే, మీరు డౌ కు ఎండిన టమోటాని జోడించవచ్చు. పూర్తి మిశ్రమం చిన్న డౌ యొక్క బేస్ లోకి కురిపించింది ఉంది. మేము 180 డిగ్రీల వద్ద పుట్టగొడుగులను మరియు చీజ్ 40-45 నిమిషాలు బౌల్ లారెన్ కాల్చడం.
హామ్ మరియు చీజ్ తో కిష్ యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 175 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వెన్న - 75 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చెదార్ చీజ్ - 250 గ్రా;
- టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
- ham - 200 g;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- పాలు - 100 ml;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- థైమ్ - 2 శాఖలు.
తయారీ
డౌ కోసం, చమురు మరియు పిండితో చిన్న ముక్కలుగా చల్లబరచడం. ఒక బంతిలో Kroshku రూపం, ఒక చిత్రం తో అది వ్రాప్ మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. డౌ కూల్చివేసి, అచ్చు లోకి వెళ్లండి, ఆపై దానిని ఫ్రీజెర్కు తిరిగి ఇవ్వండి.
ఓవెన్ 190 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడి, 20 నిమిషాల్లో కాల్చి ఉంచబడుతుంది. డౌను తొలగించిన తర్వాత, 160 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి. రెడీ ఆధారంగా చీజ్, స్ప్రెడ్ టమోటాలు, వేయించిన హమ్ తో చల్లబడుతుంది. పాలు పాలు గుడ్లు, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడం, ఆపై బేకన్ పైగా మిశ్రమం పోయాలి. చీజ్ యొక్క అవశేషాలు తో కిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
చికెన్ మరియు జున్ను తో కిష్
పదార్థాలు:
- చిన్న పాస్ట్రీ యొక్క స్థావరం (మునుపటి రెసిపీని చూడండి);
- ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛము - 4 అంశాలు;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పాలు - 1 అంశం;
- తురిమిన చీజ్ - 3/4 శతాబ్దం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- జాజికాయ - కత్తి యొక్క కొన మీద.
తయారీ
బ్రోకలీ బ్లాంచర్ యొక్క సూర్యరశ్మిని పెంచే వరకు చికెన్ మేము ఫైబర్స్ను తీసివేస్తాము. గుడ్లు పాలు కొట్టడం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తడకగల హార్డ్ జున్ను జోడించడం. మేము జాజికాయ మరియు వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా పాలు మిశ్రమాన్ని భర్తీ చేస్తాము.
చిన్న డౌ స్ప్రెడ్ చికెన్ ఆధారంగా దిగువన, బ్రోకలీ పంపిణీ మరియు అన్ని పాలు మరియు జున్ను మిశ్రమం పోయాలి. జున్ను అవశేషాలు తో కేక్ చల్లుకోవటానికి. మేము 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు జున్ను మరియు బ్రోకలీని బౌల్ చేయండి.