పాలు లో సన్నని పాన్కేక్లు పురాతన కాలం నుంచి రష్యన్ వంటలలో జాతీయ వంటకం. చాలా తరచుగా వారు సాధ్యమైనంత సన్నగా కాల్చినట్లు, తరువాత వాటిని కాటేజ్ చీజ్ , పుట్టగొడుగులు, గుడ్లు, మాంసం లేదా చేపల నుండి తయారుచేయడం కోసం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ధనిక ఇళ్లలో వారు సాధారణంగా ఎరుపు లేదా నల్ల కావియర్, వెన్న, సోర్ క్రీం లేదా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉడికించిన హెర్రింగ్లతో వడ్డిస్తారు. ఈ రోజుల్లో ఈ చీజ్లు, చీజ్లు, పేటెలు, ఘనీకృత పాలు మరియు అనేక ఇతర ఉత్పత్తులు ఈ పూరణలకు చేర్చబడ్డాయి. పాలుతో నిజమైన సన్నని పాన్కేక్లను ఎలా తయారుచేయాలి అన్నది మీతో పరిశీలిద్దాం.
పొడి పాలు న సన్నని పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 2.5 స్టంప్;
- పాల పొడి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- ఉడికించిన నీరు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
సో, పాలు న సన్నని పాన్కేక్లు తయారు కోసం, మొదటి మేము బాగా పిండి sift. ఈ డిష్ మరింత సున్నితమైన మరియు అవాస్తవిక చేయడానికి. అప్పుడు మేము, saucepan లోకి ఎండిన పాలు పోయాలి గుడ్లు విచ్ఛిన్నం, చక్కెర మరియు ఉప్పు త్రో. అన్ని జాగ్రత్తగా కలపాలి, క్రమంగా ఉడికించిన నీరు పోయాలి. తరువాత, sifted గోధుమ పిండి పోయాలి, కూరగాయల నూనె జోడించడానికి మరియు కలపాలి. ఫలితంగా, మీరు సోర్ క్రీం యొక్క అనుగుణంగా గుర్తుచేసిన నిరపాయ గ్రంథాలు లేకుండా, సజాతీయ డౌను పొందాలి. అవసరమైన విధంగా, వెచ్చని నీటితో సామూహిక నిరుత్సాహపరుస్తుంది. ఆ తరువాత, మేము పక్కన పిండి సెట్, ఒక తారాగణం ఇనుము వేయించడానికి పాన్ తీసుకుని మరియు అగ్ని న అది చాలు. మేము ఒక ఉన్ని లేదా సిలికాన్ బ్రష్ ఉపయోగించి, కూరగాయల నూనె తో దిగువన వ్యాప్తి. ఇప్పుడు మేము ఒక చిన్న ladle ఉపయోగించి మేము డౌ టైప్ మరియు శాంతముగా సమానంగా ఉపరితలంపై వ్యాప్తి, వేడి వేయించడానికి పాన్ దిగువ దానిని పోయాలి. ఒక పాన్కేక్ కోసం అవసరమైన పరీక్ష మొత్తం మీ గ్రిడ్ల వ్యాసం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. తదుపరి, మేము ఒక ఫ్లాట్, వైడ్ డిష్ కు పూర్తి పాన్కేక్లను జోడించి, తద్వారా వారు 100 డిగ్రీల సెల్సియస్కు పొయ్యిని వేడి చేసి, ఒక పలకను ఉంచండి, ఆపై మేము "పైల్" తో సాధారణ పలచని పాన్కేక్లను ఉంచండి. మేము మీ రుచికి ఏ తీపి పదార్ధాలతో పట్టికను అందిస్తాము: జామ్, ఘనీకృత పాలు లేదా తేనె.
పాలు తో సున్నితమైన fishnet పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 1 అంశం;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - రుచి;
- పాలు ఆవు - 1 అంశం;
- ఆవ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిటారుగా వేడి నీటి - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
గుడ్లు ఒక గిన్నెలోకి విచ్ఛిన్నం, ఉప్పు చిటికెడు మరియు నురుగు రూపాలు వరకు మిక్సర్తో బాగా నొక్కండి. అప్పుడు, కొరడాతో ఆపకుండా, అప్పుడు ఒక పెద్ద గాజు నీటిని పోయాలి, మరియు - చల్లని పాలు ఒక గాజు. ఆ తరువాత, క్రమంగా గోధుమ పిండి అవసరమైన మొత్తం పోయాలి, నిరపాయమైన చమురు మరియు నిరపాయ గ్రంథులు లేకుండా, నునుపైన వరకు కలపాలి. ఆలివ్ లేదా క్రీము నూనె తో greased బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు వేఫర్లు ,. రెడీ పాన్కేక్లు "పైల్", promazyvaya కరిగించిన వెన్న ప్రతి చిన్న ముక్క లోకి విలక్షణముగా ముడుచుకున్న ఉంటాయి.
పాలు న సన్నని రుచికరమైన పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 150 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
- పాలు - 300 ml;
- ఉప్పు - రుచి;
- ఉడికించిన నీరు - 150 ml;
- కూరగాయల నూనె - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో మేము అనేక సార్లు పిండిని ఉంచి, ఒక చిటికెడు ఉప్పును త్రోయాలి. అప్పుడు మేము మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేసి, అక్కడ కోడి గుడ్లను విచ్ఛిన్నం చేస్తాము. బాగా ప్రతిదీ కలపాలి, క్రమంగా వెచ్చని పాలు మరియు నీటిలో పోయడం. ఇప్పుడు కూరగాయల నూనె ఒక చెంచా జోడించండి, కదిలించు మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో 2 గంటల పిండి పంపించి. కూరగాయల నూనె తో తేలికగా కందెనత, మీడియం వేడి మీద వేడి పాన్ ముందు వేడి. రొట్టెలుకాల్సిన సన్నని పాన్కేక్లు, డౌ పోయడం మరియు వేయించడానికి పాన్ యొక్క ఉపరితలంపై పంపిణీ చేయడం, రెండు వైపులా బంగారు రంగులో.