సాస్మోన్తో సుశి - జపనీస్ డిష్ అన్ని వైవిధ్యాలకు సాంప్రదాయ మరియు సుపరిచితమైనది. సాక్మోన్ తో సాస్మోన్ దాని సాంప్రదాయిక అభివ్యక్తి లో ముడి సాల్మొన్ యొక్క ముక్కతో కప్పబడి ఉన్న ఒక పైభాగంలో ఉన్న వరిని బియ్యం యొక్క ముద్ద. జపాన్లో సుశి సోయ్ సాస్తో వడ్డిస్తారు, దీనిలో డిష్ను ఉన్న పక్షంలో చేప ఉంచుతారు, మరియు బియ్యంతో కాదు మరియు చేతులు తింటాయి. లవర్స్ అల్లంతో సుశి ముక్కలను అందిస్తాయి, కానీ ఇది అవసరం లేదు.
ఈ ఆర్టికల్లో, సాస్మోన్తో సుషీ తయారు చేయడం గురించి మేము చాలా సాధారణ వంటకాలను చెప్పాము.
సుశి మరియు సాల్మన్ రెసిపీ
పొగబెట్టిన సాల్మోన్ తో సుశి మరొక వంటశాల యొక్క ప్రామాణికతను గౌరవించని నిరక్షరాస్యులైన కుక్స్ చాలా ఉంది. ఈ gourmets కోసం, సుషీ ముడి మరియు తాజా చేపలు ప్రత్యేకంగా వడ్డిస్తారు. ఇప్పుడు దక్షిణాన ఉన్న నివాసి కూడా ఉత్తరాన ఉన్న సాల్మొన్ చేపలను దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, సాధారణంగా ఇది వాక్యూమ్ ప్యాకింగ్లో లేదా తాజాగా స్తంభింపచేసిన రూపంలో పంపిణీ చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- సుశి కోసం బియ్యం - 150 గ్రా;
- నీరు 225 ml;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- బియ్యం వెనీగర్ - 50 ml;
- పేస్ట్ వాసబి - 50 గ్రా;
- తాజా సాల్మొన్ - 200 గ్రా.
తయారీ
రైస్ కడుగుతారు మరియు తాజా నీటిలో పోస్తారు. 5 నిమిషాలు గింజలను ఉడికించి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు వేడిని వదిలేయండి. బియ్యం చల్లబడి వెంటనే, ఒక లోతైన గిన్నె లోకి బదిలీ, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు బియ్యం వెనిగర్ మరియు చక్కెర మిశ్రమం తో నింపండి.
మందపాటి ముక్కలు లోకి సాల్మొన్ కట్. నీరు మరియు వినెగర్ యొక్క ఒక పరిష్కారంలో తడిగా ఉంచి, చిన్న బంతులు మరియు బియ్యాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ఎగువ మరియు వైపులా బియ్యం బంతి అది ఒక దీర్ఘ ఆకారం ఇవ్వాలని. బియ్యం పైన, వాసబి గ్రీస్ ఒక డ్రాప్ మరియు సాల్మొన్ ముక్కలు ఉంచండి. అంతేకాకుండా, నోరి షీట్ యొక్క ఒక స్ట్రిప్తో చేపల మధ్య ఫిక్ట్ చేయవచ్చు, ఇది భూమి మధ్యలో లంగరుతుంది.
దోసకాయ మరియు సాల్మొన్తో సుషీ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
సుషీ కోసం:
- నాయి షీట్లు - 2 ముక్కలు;
- సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ - 100 గ్రా;
- దోసకాయ - 1 ముక్క;
- ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు;
- ఊరగాయ అల్లం;
- సోయా సాస్.
బియ్యం కోసం:
- సుశి కోసం బియ్యం - 100 గ్రా;
- మిరిన్ - 2 టీస్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బియ్యం వెనీగర్ - 25 ml.
తయారీ
మొదటి మేము బియ్యం పడుతుంది, అది నీరు శుభ్రం మరియు పొడిగా కు కడుగుతారు చేయాలి. ధాన్యం తరువాత, మిరిన్ యొక్క అదనంగా 200 ml నీరు పోయాలి. మేము పొయ్యి మీద అన్నం ఒక saucepan ఉంచండి, ఒక మరుగు నీరు తీసుకుని మరియు వేడి తగ్గించడానికి. 20 నిమిషాలు గింజలు ఉడికించాలి, లేదా ద్రవ పూర్తిగా గ్రహించి, ఆపై మరొక 15-20 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది వరకు.
షుగర్ కొంచెం వెనిగర్ వినెగార్తో కరిగి, ఈ మిశ్రమాన్ని బియ్యంతో నింపుతుంది.
నోరి షీట్ ఒక వెదురు మత్పై ఉంచుతారు మరియు బియ్యం యొక్క పలుచని పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది, షీట్ యొక్క ఎగువ వెడల్పు నుండి ఒక చిన్న ఖాళీ ప్రదేశంను వదిలివేస్తారు. ఇతర వైపు మేము వాసబి ఒక స్ట్రిప్ తయారు మరియు వరుసగా అది మేము చేప మరియు దోసకాయ కట్ స్ట్రాస్ లోకి చాలు వరుసగా. నీటిలో ముంచిన ఒక కత్తితో రోల్ రోల్ మరియు భాగాలుగా కట్ చేయాలి. మేము సోయ్ సాస్తో మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుశిని అందిస్తాము.
సారూప్య వంటకాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు సాల్మొన్ మరియు అవోకాడోతో సుషీ సిద్ధం చేయవచ్చు, లేదా బల్గేరియన్ మిరియాలుతో తక్కువ ప్రామాణికమైన ఎంపిక.
సాల్మోన్ రోతో సుశి
పదార్థాలు:
- సుషీ కోసం ఉడికించిన అన్నం - 1 అంశం;
- నాయి - 1 షీట్;
- పేస్ట్ వాసబి - 3/4 టీస్పూన్లు;
- సాల్మోన్ రో - 100 గ్రా.
తయారీ
ముందుగా ఉడికించిన, బియ్యం వెనిగర్తో అలంకరించబడినది (పైనుండి వంటకాలను చూడండి) మరియు చల్లటి బియ్యం రూపం ఓవల్ ఆకారంలో నింపబడినది. ఇది నీటిలో ముంచిన చేతులతో దీన్ని మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అన్ని ovals సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వారు కొద్దిగా పైన మరియు వైపులా వేళ్లు తో చదును అవసరం.
నారో కుట్లు లోకి కట్, ఇది యొక్క ఎత్తు 2.5 సెం.మీ. ద్వారా బియ్యం ముద్ద యొక్క ఎత్తు అధిగమిస్తుంది మేము వరి చుట్టూ Nori యొక్క కుట్లు మూసివేయాలని మరియు దాన్ని పరిష్కరించడానికి, తేలికగా ఆల్గే స్ట్రిప్ అంచులలో ఒకటి moistening. బియ్యం మీద వాసబి ఒక చిన్న మొత్తం చాలు మరియు కేవియర్ సాల్మొన్ పంపిణీ. నాయిషీ షీట్ మంచిగా పెళుసుగా ఉండగా, మేము తక్షణమే పట్టికను సుషీకి అందిస్తాము.