ఫ్రాంక్ఫర్ట్ ఆకుపచ్చ సాస్ ఒక గొప్ప చరిత్ర కలిగిన ఒక పురాణ వంటకం, ఇది కూడా ఒక ప్రత్యేక స్మారక పురస్కారం పొందిన మాతృభూమిలో ప్రజాదరణ పొందింది. కూర్పు యొక్క బాహ్య సరళత ఉన్నప్పటికీ, ప్రసిద్ధ సాస్ ఏడు వేర్వేరు మూలికలను కలిగి ఉంది, వీటిలో సోరెల్, చెర్విల్, వాటర్క్ర్స్, దోసకాయ గడ్డి, గడ్డి, చివ్స్ మరియు పార్స్లీ ఉన్నాయి. ఈ రకమైన సోర్ క్రీం మరియు యొల్స్ తో రుచికోసం, తరువాత మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల వంటకాలతో వడ్డిస్తారు.
ఫ్రాంక్ఫర్ట్ ఆకుపచ్చ సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఏడు తాజా మూలికల మిశ్రమం - 250 గ్రా;
- సోర్ క్రీం (20%) - 250 గ్రా;
- పెరుగు - 155 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ రసం - 1 స్పూన్.
తయారీ
మీరు మీ పారవేయడం వద్ద ఒక బ్లెండర్ కలిగి ఉంటే, వంట కేవలం సెకన్లు పడుతుంది. కేవలం తాజా మూలికలు మరియు పెరుగుతో whisk కలిసి, గుడ్డు తెల్ల, నిమ్మ రసం, మిశ్రమానికి ఉప్పు చిటికెడు, ఆపై కొట్టడం పునరావృతం.
గుడ్డు తెలుపు చాప్ మరియు సాస్ తో మిళితం. ఇప్పుడు సోర్ క్రీం, రుచిని రుచి మరియు సర్వ్ తో ప్రతిదీ విలీనం.
ఫ్రాంక్ఫర్ట్ సాస్ - రెసిపీ
జర్మన్లు తాము పుల్లని క్రీమ్ సాస్ కు కాటేజ్ చీజ్ను జోడించాలని, ఆపై సోర్ క్రీం సాస్తో పాటు ఉడికించిన బంగాళాదుంప దుంపలు గ్రౌండింగ్ సమయంలో, ఒక బంగాళాదుంప అలంకరించుతో ఒక సాస్ను అందిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- కాటేజ్ చీజ్ - 65 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 410 ml;
- ఆకుపచ్చ మిశ్రమం యొక్క కట్ట - 300 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ఒక పురీ లో మూలికలు మిశ్రమం రుబ్బు. ఆకుపచ్చ మెత్తని బంగాళాదుంపలకు మంచి గ్రౌండ్ కాటేజ్ చీజ్, కూరగాయల నూనె మరియు గుడ్డు సొనలు జంటను జోడించండి. కొట్టడం రిపీట్, సోర్ క్రీం తో సాస్ బేస్ నిరుత్సాహపరుచు మరియు మెత్తగా కత్తిరించి గుడ్డు తెల్ల జోడించండి. రుచికి ఉప్పు మరియు నిమ్మరసంతో సీజన్ అన్ని.
ఒక బ్లెండర్ లేనప్పుడు, అన్ని ఆకుకూరలు ఒక పాశ్చ్యాత్య స్థితికి మానవీయంగా కట్ చేయాలి, ఆపై మిగిలిన సాస్తో కలపాలి.
సోర్ క్రీం మీద ఫ్రాంక్ఫర్ట్ ఆకుపచ్చ సాస్
పదార్థాలు:
- సాస్ కోసం మూలికలు మిశ్రమం - 2 handfuls;
- సోర్ క్రీం - 110 గ్రా;
- పెరుగు - 80 గ్రా;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 10 మి.లీ;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- నేల మృదులాస్థి యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
గుడ్లు కొంచెం వేయండి, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, శుభ్రంగా మరియు రుబ్బు. గడ్డి బాగా కత్తితో గొడ్డలితో గొడ్డలితో ముంచటం లేదా ఒక బ్లెండర్తో కొట్టడం. గుడ్డు సొనలు, ఆవాలు, పెరుగు, నిమ్మరసం మరియు మెండుతో గ్రీన్స్ కలపండి. రుచికి సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పుతో సాస్ జోడించండి. ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు గుడ్లు తో ఫ్రాంక్ఫర్ట్ సాస్ చల్లగా సర్వ్.