మీరు శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష నుంచి ఏమి చేయవచ్చో తెలియకపోతే, క్రింద వంటకాలను ఉపయోగించండి. సమయం కొంచెం గడిపిన తరువాత, మీరు మీ వాటాలను చాలా రుచికరమైన, సువాసన మరియు ఉపయోగకరమైన సన్నాహాలతో భర్తీ చేస్తారు.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో మారేసిన ద్రాక్ష
పదార్థాలు:
లీటరు బ్యాంకుకి గణన:
- ద్రాక్ష దగ్గు - 0,7 కిలోల;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 520 ml;
- టేబుల్ వినెగార్ - 55 ml;
- బాడ్జాన్ యొక్క నక్షత్రాలు - 4 PC లు.
- మీడియం-పరిమాణ లారెల్ ఆకులు - 2 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా.
తయారీ
గడ్డి కత్తితో దట్టమైన మాంసపు ద్రాక్షతో ద్రాక్ష ద్రాక్ష ద్రావణాన్ని వాడతారు. మృదువైన రౌండ్ బెర్రీలు తరువాతి బంకమాల కోసం దరఖాస్తు చేసుకోవటానికి మెరుగవుతాయి, పిక్లింగ్ వారు వారి ఆకృతిని నిలబెట్టుకోవటానికి మరియు కేవలం క్రాక్ చేయలేరు. కానీ అదే సమయంలో మేము పండ్లు సాంద్రత వివిధ లక్షణాలను ఉండాలి గమనించండి, మరియు ద్రాక్ష immaturity కాదు.
పుష్పాలను నుండి ద్రాక్షను తీసివేసి పూర్తిగా కడిగి, వెచ్చని నీటితో కొంతకాలం పోయాలి మరియు అది హరించేయండి. ఒక శుభ్రమైన పొడి గిన్నె దిగువన మనం బాదాజనా, లారెల్ ఆకులు జత చేసి, ఆపై తయారు చేసిన ద్రాక్షతో నౌకను పూరించండి, ఈ ప్రక్రియలో మరో రెండు బకెట్లు కలుపుతాయి.
ఇప్పుడు ఐదు నిమిషాలు మరిగే తర్వాత అదనంగా అన్ని స్పటికాలు మరియు కాచు కరిగి ముందు చక్కెరతో నీటితో వేడి చేయాలి. ద్రాక్షతో కూడిన ఒక కూజా లో, వినెగార్ పోయాలి, ఆపై చక్కెరతో మరిగే మెరీనాడ్. మీరు ఇప్పటికే గమనించినట్లుగా, ఈ రెసిపీలో మేము ఉప్పును ఉపయోగించరు. ముందుగా ముందటి ముందే ముంచిన ముద్దతో ఉన్న కాక్ కంటైనర్, తలక్రిందులుగా పైకి దిగి, స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం జాగ్రత్తగా వ్రాసి నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది.
శీతాకాలంలో ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుంచి తయారుచేసిన కాంపొట్ ను తయారు చేస్తారు
పదార్థాలు:
4 లీటర్ల డబ్బాల కోసం లెక్కింపు:
- ద్రాక్ష రకాలు "ఇసబెల్లా" - 1 కేజీ;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 2,6 - 2,9 l;
- చక్కెర - నీటి లీటరుకు 190 గ్రాముల.
తయారీ
ఇసాబెల్లా ద్రాక్షాలు శీతాకాలంలో compotes కోసం ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడతాయి. ఒక అద్భుతమైన వాసన మరియు బెర్రీలు యొక్క గొప్ప రుచి ఈ రకమైన ఆదర్శవంతమైన బిల్లెట్ ను పొందటానికి సహాయం చేస్తుంది.
ద్రాక్ష, నా ద్రాక్షను నీటిలో నడుపుతున్నప్పుడు ద్రాక్షలను తీయడం మొదలుపెట్టాము, దాని తర్వాత వాటి నుండి బెర్రీలను తీసివేశాము, మరోసారి వెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వాటిని నీటిని వదిలేయండి. మనం శుభ్రమైన, వేడిగా ఉండే కంటైనర్ల దిగువ భాగంలో వాటిని ఉంచుతాము మరియు మరిగే నీటిలో ఉన్న వేడి నీటిలో కురిపించాము. పదిహేను నిమిషాల తరువాత, పాన్ లోకి నీరు పోస్తారు, దాని వాల్యూమ్ను కొలిచే, మరియు లిక్విడ్ లీటరుకు చక్కెర గ్లాసులో పోయాలి. సిరప్ ను అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి మరియు మరొక అయిదు నిముషాలు కలుపుకోవాలి, దాని తర్వాత మేము ద్రాక్ష ద్రావణాలలోకి మళ్ళీ పోయాలి మరియు వెంటనే వాటిని మూసివేసినట్లు ముద్ర వేయండి. విఫలం లేకుండా, మేము పూర్తిగా కంటైనర్లను చుట్టేసి, వాటిని తలక్రిందులు చేస్తాము. శీతలీకరణ పూర్తయ్యేవరకు ఈ రూపంలో ఖాళీలు వదిలివేయడం అవసరం.
శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష నుండి రత్నం
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష - 1,2 కేజీ;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- చక్కెర - 550 గ్రా.
తయారీ
జామ్ ఏ విధమైన ద్రాక్ష నుంచి తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చేయటానికి, గతంలో కొట్టుకుపోయిన ద్రాక్ష నుండి పండ్లు తొలగించి ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి. మేము కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు నిప్పు మీద ఉంచండి. మేము ఏడు నిమిషాలు ద్రాక్షను కాచుకుంటాము, తర్వాత స్కిన్లను వేరుచేసి ఒక రాయి సమక్షంలో వేరుచేయడం సులభం.
తరువాత, ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలను చక్కెర మరియు నిమ్మరసంతో కలిపి, ఉడికించాలి. రుచికరమైన boils తర్వాత, అరగంట అది కాచు, ఆపై పొడి మరియు శుభ్రమైన కంటైనర్లు, కార్క్ మీద ప్యాక్ మరియు "నెమరువేయు" కింద నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష నుండి జ్యూస్
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష - ఎంత అందుబాటులో ఉంది;
- చక్కెర - రుచి చూసే.
తయారీ
తెల్ల ద్రాక్ష నుండి రసం చేయడానికి, అది juicer ద్వారా బెర్రీలు పాస్ సరిపోతుంది. రెడ్ రకాలు యొక్క వైన్స్ 70-80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొద్దిగా ముందుగా వేడి చేయాలి మరియు ఆ రసంను తొలగించడానికి పరికరాన్ని ఉపయోగించిన తర్వాత మాత్రమే. ఫలితంగా ఉత్పత్తి ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, ఒక ప్లేట్ మీద చాలు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర రుచి జోడించండి. మరిగే తర్వాత, సుమారు మూడు నిమిషాలు పానీయం వేసి, ఆపై స్టెరిలైల్ నాళాలపై పోయాలి, వండిన మూతలతో సీలు చేసి, ఇతర సన్నాహాల వంటివి, సహజమైన స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం "కోట్" క్రింద ఉంచాము.