మేము క్విన్సు నుండి రుచికరమైన మరియు సువాసన జామ్ కోసం వంటకాలను సిద్ధం సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు ఇంట్లో తయారుచేయడానికి కనీసం స్వల్పంగా అవకాశం ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించుకోండి. ఇటువంటి రుచికరమైన మీ దేశీయ సన్నాహాలు కలగలుపు మధ్య గౌరవమైన ప్రదేశాలలో ఒకటి పడుతుంది.
ఒక సాధారణ రెసిపీ - క్విన్సు జామ్ చేయడానికి ఎలా
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 1,5 kg;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 350 ml;
- చక్కెర ఇసుక - 1,7 కిలోలు.
తయారీ
- మేము జామ్ పక్వత క్విన్సుని తయారుచేయుటకు, అది శుభ్రం చేయుము మరియు విత్తనాలను హృదయములను వదిలించుము.
- మాంసం ముక్కలు లేదా ఘనాలపై కట్ చేసి మరిగే చక్కెర సిరప్తో మరిగే జామ్ లోకి పోస్తారు.
- దాని తయారీ కోసం, మేము పరిశుభ్రమైన నీరు మరియు పంచదార చక్కెరను కలుపుతాము మరియు నిరంతరంగా గందరగోళంగా, ఒక వేసి తీసుకుని, అన్ని స్ఫటికాలను కరిగించాలి.
- సిరప్ లో క్విన్సును పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు ముక్కలు నాని పోవుటకు మరొక ఐదు గంటలు వదిలివేయండి.
- ఇప్పుడు మేము పొయ్యిలో పనిని కలిగి ఉన్నాము, తరచూ గందరగోళాన్ని కలిపి, క్విన్సు ముక్కల యొక్క కావలసిన సాంద్రత మరియు జీర్ణక్రియ వరకు కనీస వేడిని ఉడికించాలి.
- వేడి జామ్ ముందస్తుగా తయారుచేయబడిన గాజు పాత్రలలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది, వాటిని వండిన మూతలుతో చుట్టండి మరియు వాటిని సహజమైన స్టెరిలైజేషన్ మరియు క్రమంగా శీతలీకరణ కోసం "బొచ్చు కోట్" కింద తిరుగుతుంది.
నిమ్మ తో క్విన్సు నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 1,5 kg;
- నిమ్మకాయ - 240 గ్రా;
- నీరు ఫిల్టర్ (అవసరమైతే) - 350 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,5 kg.
తయారీ
- ఈ సందర్భంలో, జామ్ కడిగిన మరియు క్విన్సు భాగాలు భాగాలుగా cubes తో కోర్స్ నుండి ఒలిచిన సిద్ధం, ఒక గిన్నె లేదా ఒక పాన్ లో చాలు మరియు వెంటనే చక్కెర కప్పబడి.
- రసం చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట వేరు చేయబడే వరకు మేము చక్కెరలో క్విన్సు ముక్కలను వదిలివేస్తాము.
- పండ్ల juiciness సరిపోతుంది మరియు రసం చాలా కేటాయించిన ఉంటే - నీరు జోడించబడదు. లేకపోతే, చక్కెర తో తళతళలాడే కు ఫిల్టర్ vodichku పోయాలి మరియు స్టవ్ న నౌకను చాలు.
- ఒక మరుగు కు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఐదు నిమిషాలు కాచు, మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి తో విషయాలు వేడెక్కేలా.
- చల్లబరచడానికి మరియు అనేక గంటలు చొప్పించడానికి జామ్ యొక్క ఆధారం వదిలివేయండి.
- మూడు సార్లు తాపన, మరిగే మరియు శీతలీకరణ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
- చివరి కాచు వద్ద, రెండు నిమిషాలు విడివిడిగా ఉడికించిన ముందు వండిన వేసి జోడించండి, ఆపై సరసముగా నిమ్మ కత్తిరించి.
- మనం వేడిగా ఉన్న మరియు పొడి పాత్రలలో ఒక నిమ్మకాయతో ఒక క్విన్సు యొక్క అందంగా ఉన్నాము, వాటిని ఉడికించిన మూతలుతో మూసివేసి, చల్లబరచడానికి ముందు ఒక "కోట్" కింద క్రిమిరహితం చేస్తాము.
- నిమ్మ కోసం రెసిపీ స్థానంలో తప్పక నారింజ, తో క్విన్సు నుండి సిద్ధం మరియు జామ్ ఇదే విధంగా.
క్విన్సు మరియు కాయలు తో ఆపిల్ నుండి రుచికరమైన జామ్
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 1,2 kg;
- ఆపిల్ల - 0.5 కిలోల;
- గింజలు చూర్ణం (అక్రోట్లను) - 1.5 కప్పులు;
- నీటి ఫిల్టర్ - 450 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,7 కిలోల.
తయారీ
- ఆపిల్ల మరియు క్విన్సుల నుండి ఒక రుచికరమైన జామ్ చేయడానికి, రెండోది కొద్దిగా చిన్న నీటిలో ముందే వండినంగా ఉండాలి.
- దీన్ని చేయటానికి, మేము విత్తనాలతో మిడిల్స్ నుండి కడిగిన పండ్లను తొలగించాము, కానీ వాటిని విస్మరించవద్దు.
- పల్ప్ కత్తిరించిన ఘనాల లేదా ముక్కలు, నీటిని పోయాలి మరియు పది నిమిషాలు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి.
- జామ్ ఉడికించాలి మరియు రసం వడపోత ఒక పాన్ లో lobules బదిలీ, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మొత్తం పరిమాణం రెండు వంతులు జోడించండి, సిరప్ ఉడికించాలి మరియు క్విన్సు కు పోయాలి.
- ఆపిల్ల విత్తనాలు, శుభ్రం చేయబడతాయి, తరిగిన, క్విన్సు వంటివి, ప్రత్యేకమైన గిన్నెలో మిగిలిన చక్కెరతో నిద్రపోవడం.
- కొన్ని గంటలు తర్వాత, చక్కెర ఆపిల్ల సిరప్లో క్విన్సుతో ఒక కంటైనర్కు బదిలీ చేయబడుతుంటాయి మరియు మేము పొయ్యిపై ఒక పాత్రను కలిగి ఉన్నాము.
- ఉడకబెట్టడం, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, చల్లబరచడం వరకు తరచుగా గందరగోళాలతో జామ్ యొక్క వెచ్చని వెచ్చని.
- మేము మరో రెండుసార్లు విధానాన్ని పునరావృతం చేస్తాము. చివరి కాచు ముందు, జామ్ కు పిండి గింజలు జోడించండి.
- క్విన్సుతో మిగిలివున్న కోర్లు విత్తనాలు చిన్న నీటిలో వండుతారు, ఆపై వడపోత మరియు ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసును బిల్లెట్లో పోయాలి.
- చివరి మరిగే సమయంలో, కావలసిన గిరాకీకి గింజలతో క్విన్సు మరియు యాపిల్స్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి, ఆపై క్రిమిరహితం చేయబడిన ముందుగా ఉన్న పాత్రలను పోయాలి, స్టెరిలైజేషన్ మరియు నెమ్మది శీతలీకరణ కోసం "కోట్" కింద స్టెరియిల్ టోపీలు మరియు స్థలాన్ని వాటిని కప్పండి.