ఈ రోజు మనం కేరైర్ కోసం వ్రేరేకిని ఉడికించాలి మరియు అటువంటి ఉత్పత్తులకు పరీక్ష కోసం రెండు ఎంపికలను అందిస్తామా. ఒక బేస్ గా తీసుకొని మీ రుచి ఏ నింపి తో నింపి , మీరు అద్భుతమైన స్లావిక్ డిష్ యొక్క రుచి ఆనందించండి చేయవచ్చు.
పెరుగు మీద ఉడికించిన కుడుములు కోసం పిండి
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 0,7-1 kg;
- కెఫిర్ 2,5-3,2% - 0,5 l;
- సోడా ఫుడ్, వినెగార్తో కలిపి - 15 గ్రా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
కెఫిర్ మీద పిండి సిద్ధం మేము గోధుమ పిండి లోతైన గిన్నె లోకి sift, వెనీగర్ తో ఉడకబెట్టిన సోడా, ఉప్పు మరియు మిక్స్ ఒక చిటికెడు. అప్పుడు చిన్న భాగాల్లో కేఫీర్ పోయాలి మరియు మృదువైన, సాగే డౌ కలపాలి. మీడియం సాంద్రత ఉండాలి మరియు చేతులు మరియు ఉపరితలాల నుండి వేరు చేయడం సులభం. మేము బంక కొట్టడానికి ముప్పై నిమిషాల పాటు నిలబడనివ్వండి, సమయం గడిచిపోయిన తరువాత, మేము ఉత్పత్తులను ఏర్పరుస్తాము.
ఈ సరళమైన, కానీ kefir కోసం వంట కుడుములు కోసం అత్యంత విజయవంతమైన వంటకం. ఒక జంట కోసం ఒక పరీక్ష నుండి తయారు ఉత్పత్తులు, రుచి లష్ మరియు లేత మారిపోతాయి. చాలా విజయవంతంగా ఉన్నప్పటికీ మీరు మరిగే నీటిలో సిద్ధంగా కు కుడుములు తీసుకురావచ్చు.
కేఫీర్ మీద ఉడికించిన ఈస్ట్ కోసం వెరైనిస్
ఆవిరి కోసం డంప్లింగ్స్ కూడా ఈస్ట్ డౌ నుండి కేఫీర్ మీద తయారు చేస్తారు, మేము దిగువన అందించే రెసిపీ.
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 800-900 గ్రా;
- కెఫిర్ 2,5% - 500 ml;
- సోడా - 0,5 స్పూన్.
- ఒత్తిడిని ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 20 గ్రా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
వెచ్చని పెరుగులో ఈస్ట్, చక్కెర, సోడా మరియు ఉప్పు చిటికెడు, అన్ని భాగాలు చివరి రద్దు వరకు కదిలించు మరియు ఇరవై నుండి ఇరవై ఐదు నిమిషాలు వెచ్చని స్థానంలో నిర్ణయించడానికి. సమయం ముగిసిన తరువాత, చిన్న భాగాలలో sifted పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు ప్లాస్టిక్ మెత్తగా మెత్తగా, కానీ ఫ్లోటింగ్ డౌ కాదు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ముప్పై ఐదు నుండి నలభై నిమిషాలు లేదా వాల్యూమ్ సుమారు రెండుసార్లు పెరుగుతుంది వరకు మేము వెచ్చగా మరియు డ్రాఫ్ట్ మరియు అనవసరమైన శబ్దం నుండి రక్షించబడింది ఒక డౌ లో ఉంచండి.
చేరుకుంది డౌ kneaded చేతులు మరియు ఉత్పత్తుల అచ్చుపోవడానికి ముందుకు. మేము అనేక భాగాలుగా కామ్ని విభజించాము, వాటిలో సాసేజ్లు బయటకు వెళ్లండి, మనం వేళ్ళతో ఫ్లాట్ కేక్గా మారిపోతాము. పిండితో పని ఉపరితలం మరియు చేతులు చల్లుకోవటానికి మర్చిపోవద్దు.
అందుకున్న కేకులు మా వెరెనీకి ఆధారంగా ఉంటాయి, ఇది మీకు ఇష్టమైన కూరటానికి నింపి డబుల్ బాయిలర్, మల్టీవార్క్ లేదా ఇంట్లో గృహ రూపకల్పనను ఉపయోగించి దాన్ని ఆవిరికి తీసుకువస్తుంది. దాని నిర్మాణం కోసం, పాన్ లోకి నీరు పోయాలి, గాజుగుడ్డ తో కవర్, రెండుసార్లు ముడుచుకున్న, మరియు ఒక తాడు పాన్ లో దాన్ని పరిష్కరించడానికి. ఒక మరుగు కు నీరు వేయాలి, పిండిలో వేయాలి, ఒకదానికొకటి దూరంతో కుడుములు ఉంచండి మరియు త్రిమితీయ మూతతో లేదా ఇతర సరిఅయిన వ్యాసంతో కప్పి ఉంచండి. మేము పరిమాణాన్ని బట్టి మరియు డిష్కు బదిలీ చేసుకొని, ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాల వరకు ఉత్పత్తులను ఉంచుతాము.
ఆవిరి కేఫీర్ మీద చెర్రీస్తో వేరేరికి
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ మీద వెరనికి డౌ ;
- చెర్రీ తాజా లేదా ఘనీభవించిన - 1,5 kg;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - రుచి.
తయారీ
మొట్టమొదటి దశలో డౌను సిద్ధం చేయడం, పై వంటలలో ఒకటి ఉపయోగించడం. చెర్రీస్ బాగా కడగడం మరియు గుంటలు వదిలించుకోవటం. ఘనీభవించిన బెర్రీస్ ప్రీ-డీఫ్రాస్ట్.
పూర్తి పిండి నుండి మేము కేకులు ఏర్పాటు, ప్రతి వీటిలో చెర్రీస్ నిండి మరియు మేము రుచి చక్కెర జోడించండి. మేము వెంటనే ప్రతి డంప్లింగ్ను మూసివేసి, సగం లో కేక్ను మూసివేసి, అంచులు చింపివేసి, ఆవిరి యొక్క నూనెతో కూడిన కంటైనర్లో వాటిని ఉంచి, ఒక స్టీమర్, ఒక బహుబ్రికల్ గ్రిల్ లేదా ఇంట్లో తయారు చేసిన గాజుగుడ్డ మరియు చిప్పలు. మేము ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు గురించి కుడుములు ఉడికించాలి, వెంటనే వేడిని వేడిచేసిన టేబుల్కు కరిగించి వెచ్చగా వెన్నతో వాటిని పైకి పోయాలి.
అదేవిధంగా, మీరు కాటేజ్ చీజ్, స్ట్రాబెర్రీలు, ఇతర పండ్ల కొరకు పెరుగు న కుడుములు సిద్ధం చేయవచ్చు లేదా బంగాళాదుంపలు లేదా క్యాబేజీ యొక్క కూరటానికి వాటిని పూరించవచ్చు.