ఎండుద్రాక్ష, శీతాకాలంలో చక్కెర తో కనుమరుగవుతుంది

పంచదార తో కత్తిరించిన ఎండుద్రాక్ష, శీతాకాలం కోసం తయారు మీ చిన్నగది లో ఇతర క్యాన్లో రుచికరమైన అనేక మధ్య ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి సేకరణ కాలానుగుణ శీతలకాలంలో ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చగల విటమిన్లు నిల్వచేసేది కాదు, అయితే ఇది పాన్కేక్లు, పైస్ మరియు కాస్సెరోల్స్ కోసం ఒక విలువైన నింపి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధంలో అన్ని రకాల వంటకాలను మరియు వంట సాంకేతికత గురించి మరింత చదవండి.

రెసిపీ - శీతాకాలంలో కోసం చక్కెర తో తురిమిన బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష ,.

అటువంటి బిల్లెట్ అన్ని తీపిలకు ఒక మోక్షం అని పరిగణలోకి తీసుకోండి, ఎందుకనగా ఇది బెర్రీలు దాదాపుగా రెండుసార్లు ఎక్కువ చక్కెర కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఒక చల్లని లో billets తో జాడి నిల్వ చేయబోతున్నామని ఉంటే, అప్పుడు పండ్లు భాగం యొక్క చక్కెర 1.5 భాగాలు తీసుకోవాలని, ఎండుద్రాక్ష భాగంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చక్కెర రెండు భాగాలు ఉపయోగించాలి.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష - 2 కేజీ;
• చక్కెర - 2,5-3 కిలోల.

తయారీ

ఎండుద్రాక్ష సిద్ధం ముందు, చక్కెర తో రుద్దుతారు, బెర్రీలు సిద్ధం, కలపడం, ప్రక్షాళన మరియు వాటిని ఎండబెట్టడం. మెటల్ కంటైనర్లు ఉపయోగించడం విటమిన్ C. యొక్క అనివార్యమైన నాశనం దారితీస్తుంది గా, ఎనామెల్ లేదా గాజుసామాను లోకి బెర్రీలు పోయాలి పండ్లు ప్రతి చక్కెర బాగా రుద్దు చూసుకోవాలి, ఒక చెక్క ప్రేమను తో చక్కెర మరియు పూర్తిగా గుజ్జు బెర్రీలు పోయాలి.

నిల్వ సమయంలో బెర్రీస్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియను నివారించడానికి మరియు అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి, భవిష్యత్ బిల్లెట్ గందరగోళంతో కప్పబడి, కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 రోజులు మిగిలి ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, తాజా currants, చక్కెర తో తుడిచిపెట్టిన, జామ్ యొక్క స్థిరత్వం సాధించటానికి ఉంటుంది. ప్రీ-స్టెరిలైజ్డ్ బ్యాంక్లలో రెడీ మాస్ వ్యాప్తి, మెడకు రెండు సెంటీమీటర్ల వరకు చేరుకోదు. డబ్బీ యొక్క మెడకు మిగిలిన స్థలం చక్కెరతో నింపుతారు, తరువాత సీసాలలో ఉన్న ప్లాస్టిక్ కవర్లుతో మూసివేయండి.

వైట్ ఎండుద్రాక్ష, శీతాకాలంలో చక్కెర తో గుజ్జు

ఏ రకమైన బెర్రీలు ఉన్నప్పటికీ మీరు ఈ పద్ధతిలో ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, వంట సాంకేతికత మారదు. తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఆఖరి రంగు మాత్రమే తేడా.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష - 1 కేజీ;
• చక్కెర - 1,5 kg.

తయారీ

ఎండు ద్రావణాల కోసం, చక్కెర సగం సేవలను తీసుకోండి. రైస్ బెర్రీలు, తోకలు ఆఫ్ పై తొక్క మరియు ఒక చెక్క రోకలి తో రుద్దు. మీరు ఒక పెద్ద వాల్యూమ్లో బెర్రీలు పండిస్తే, మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ను ఉపయోగించడం సహేతుకంగా ఉంటుంది. మొలకెత్తినప్పుడు, అది చక్కెరతో కలుపుతారు, వంటలలో గాజుగుడ్డలో కప్పుతారు మరియు ఒక రోజుకు వదిలివేయబడతాయి. కాలానుగుణంగా, లేపనం మిశ్రమంగా ఉంటుంది.

కొంతకాలం తర్వాత, ఎటువంటి సౌకర్యవంతమైన రీతిలో జాడిలను అరికట్టండి. రెండు సెంటీమీటర్ల మెడకు చేరుకోకుండా, కంటైనర్లలో జామ్ పంపిణీ చేయండి. మిగిలిన మిగిలిన ఖాళీని చక్కెరతో నింపుతారు (చక్కెర పొర సెంటిమీటర్లను ఒక జంట తీసుకుంటుంది). జాడిపప్పుతో కట్టెలు వేసి, వాటిని నిల్వ ఉంచాలి. షుగర్ క్రస్ట్ వాయువు కంటైనర్లోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు తత్ఫలితంగా కూడా అచ్చు రూపాన్ని ఏర్పరుస్తుంది కాబట్టి, మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా ఇటువంటి పనిని నిల్వ చేయవచ్చు.

నారింజ తో Red ఎండుద్రాక్ష చక్కెర తో గుజ్జు

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష - 1 కేజీ;
• చక్కెర - 2 కిలోల.
• నారింజ - 1 శాతం.

తయారీ

పండ్లు, పంచదారలను తీసివేసి, ఎండు ద్రావణంలో రెండు సేర్విన్గ్స్ చక్కెరను తీసుకోవడం. బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలోకి బెర్రీలను పోయాలి, పూర్తిగా కడగడం మరియు పడేముల్లీల నుండి తీసివేయబడకుండా విఫలం లేకుండా. కొట్టుకుపోయిన ఎండుద్రాన్ని మిక్స్ చేసి, ఫలితంగా పురీని చక్కెరతో కలపాలి. బిల్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు వాసన పెంచడానికి, అది ఒక నారింజ మరియు సిట్రస్ పై తొక్క యొక్క రసం జోడించండి.

కలిసి అన్ని పదార్థాలు కలపడం, స్ఫటికాలు పూర్తిగా రద్దు కోసం వేచి, గంటల జంట కోసం గాజుగుడ్డ కింద కృతి యొక్క వదిలి. అప్పుడు క్రిమిరహితం సీసాలలో సిద్ధం జామ్ వ్యాప్తి మరియు మూతలు మూసివేయండి. చల్లని లో ఉంచండి.

మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద జామ్ వదిలి నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర సెంటీమీటర్ల జంట దాని ఉపరితల పూరించడానికి ముందు.