ఏ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన శత్రువు ఆక్సిజన్, ఇది నేరుగా వాటిని (ఆక్సీకరణం) పాడుచేయటానికి కారణమవుతుంది మరియు ప్రాణవాయువు యొక్క ప్రధాన శత్రువు, చమురు. అప్పటి నుండి, అది తరచుగా మాంసం నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు ఎందుకు (ముఖ్యంగా pates మరియు confit, ఇది చాలా కాలం పాటు చమురు కేక్ కింద తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు), అలాగే కూరగాయలు. క్రింద వంటకాలలో మీరు మొత్తం శీతాకాలం కోసం టమోటాలు ఉంచడానికి ఎలా, మరియు అన్నిటికీ వాటిని కూరగాయల నూనెలు సహాయంతో ఒక అసాధారణ రుచి మరియు వాసన ఇవ్వాలని ఎలా మీరు సిఫార్సులను భాగస్వామ్యం చేస్తుంది.
కూరగాయలు మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ తో టమోటో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 4 PC లు.
- వంకాయ - 3 ముక్కలు;
- టమోటాలు (పెద్ద) - 7 PC లు.
- థైమ్ - 1 శాఖ;
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- నిమ్మ రసం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
180 ° C వరకు పొయ్యి వేడి చేయబడుతుంది. కూరగాయలు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించి బేకింగ్ ట్రే మీద ఉంచండి. మేము పైన తరిగిన వెల్లుల్లి పంపిణీ, థైమ్ ఆకులు వ్యాప్తి, బాగా అన్ని ఉప్పు, నిమ్మ రసం మరియు వెన్న తో చల్లుకోవటానికి. మేము 45 నిమిషాలు కూరగాయలు రొట్టెలుకాల్చు, ఆపై శుభ్రంగా మరియు పొడి జాడి మీద అది వ్యాప్తి, నూనె తో నింపి కఠిన అది ముద్ర.
నూనె లో కూరగాయలు నిల్వ రిఫ్రిజిరేటర్ ఉండాలి, మరియు కూజా ఉపయోగించి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కేలా ఉత్తమం.
సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్తో టమోటాని మార్నింగ్ చేయడం
పదార్థాలు:
- టమోటాలు;
- బే ఆకులు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు బఠానీ - 2 స్పూన్.
- తీపి మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ - అంశానికి 1/4;
- కూరగాయల నూనె - 1/4 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
నా టమోటాలు ఎండిన మరియు సగం లో కట్. మందపాటి ఉంగరాలతో ఉల్లిపాయను కత్తిరించాము. కుండ దిగువన మేము కొన్ని ఉల్లిపాయ రింగులు వ్యాప్తి, టమోటాలు వాటిని కవర్, డౌన్ వేయడానికి, మరియు మేము మొత్తం చెయ్యవచ్చు వరకు పొరలు పునరావృతం. కాలానుగుణంగా, ఉల్లిపాయలతో పాటు, నలుపు మరియు తీపి-సేన్టేడ్ మిరియాలు యొక్క కొన్ని బటానీలు ఉంటాయి. నీటితో ఒక లీటరు నీటితో, ఉప్పు మరియు వినెగార్కు తీసుకురాండి, ఆపై భుజాలకు దగ్గరగా ఉన్న డబ్బాలను పోయాలి, మిగిలినవి కూరగాయల నూనెతో నింపుతాయి.
పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో టమోటా ఊరగాయ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- మిరియాలు బఠానీలు - రుచి చూసే;
- బే ఆకులు - 6 PC లు.
- చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఒలిచిన మరియు కొట్టుకుపోయిన టమోటాలు సగానికి తగ్గించబడతాయి. మేము ఉల్లిపాయలతో రింగులు కట్ చేసాము, మరియు మిరియాలు విత్తనాలతో కోర్ నుండి తీసివేసి స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయాలి. మేము నల్ల మిరియాలు యొక్క మూడు బఠానీలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న ముక్కలుగా తరిగి డెన్టిల్స్ తో పొరలు పోయాలి మర్చిపోకుండా కాదు, పొరలు తో కూజా లో అన్ని కూరగాయలు చాలు.
నీరు రెండు లీటర్ల నుండి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు బే ఆకులు జోడించడం, ఉప్పునీరు కాచు. వెంటనే ఊరగాయ దిమ్మలు, మరియు చక్కెర మరియు ఉప్పు స్ఫటికాలు కరిగిపోతాయి, మీరు చమురు కోసం గది ఇప్పటికీ ఉంది కాబట్టి పూర్తిగా, డబ్బాలు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, కానీ కాదు. కూరగాయల నూనె ఒక పొర తో టమోటాలు నింపి, క్రిమిరహితంగా మరియు జాడి మూసివేయండి.
పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన టొమాటోలు
పదార్థాలు:
- టమోటాలు;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
పొయ్యి 120 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది. మేము బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ కోసం బేకింగ్ షీట్ కవర్. టొమాటోస్ గని, ఎండిన మరియు సగం లేదా త్రైమాసికాల్లో కట్. ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద టమోటాలు ఉంచండి, మరియు తదుపరి స్థానంలో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి తల, కుడి చర్మం లో. నూనె, ఉప్పు, మిరియాలుతో బేకింగ్ షీట్ యొక్క కంటెంట్లను స్ప్రే చేసి, 6 గంటలు పొయ్యిలో ప్రతిదీ ఉంచండి. టమోటాలు ఎండబెట్టినప్పుడు, వాటిని జాడి లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేసి చమురు పోయాలి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేస్తాము.