పాస్తా వివిధ రకాల సూపర్మార్కెట్ అల్మారాల్లో ఈనాడు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది: ట్గ్గ్లియాటెల్లె, లింగినిని, పెన్నే, ఆర్జో, కన్నెల్లిని, మరియు కోర్సు, అన్ని సుపరిచిత స్పఘెట్టి. ఈ జాబితా ఇంకా కొనసాగించబడదు, వైవిధ్యం యొక్క ఇటాలియన్ వంటకాల ఉనికి యొక్క అన్ని సమయాలలో ఇది జరగదు, కానీ సాస్ లేకుండా ఒక పాస్తా ఏమిటి? అంతే! అందువలన, నేటి వ్యాసం, మేము పాస్తా కోసం సాస్ చేయడానికి ఎలా సమయోచిత అంశాన్ని అంకితం నిర్ణయించుకుంది.
పాస్తా సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 25 గ్రా;
- రోజ్మేరీ - 1 టీస్పూన్;
- టమోటాలు - 700 గ్రా;
- ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సాసేజ్లు చోరిజో - 225 గ్రా;
- క్రీమ్ - 150 ml;
- పార్స్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తురిమిన పర్మేసన్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో టమోటాతో రోజ్మేరీని చూర్ణం చేసిన వెన్న మరియు వేసి కరుగుతాయి. అదే సమయంలో, తయారు ముందు, టమోటాలు నుండి పై తొక్క తొలగించడానికి మర్చిపోతే లేదు, గతంలో వేడినీటితో కురిపించింది కలిగి. టమోటాలు మెత్తగా మారిన వెంటనే, మేము పదునైన సాసేజ్లు మరియు క్రీమ్ యొక్క వేయించడానికి పాన్ ముక్కలను జోడించండి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, నిద్రలోకి తాజా పార్స్లీ వస్తాయి మరియు సాస్ మీడియం వేడి మీద 3-4 నిమిషాలు పోయాలి వీలు. ఆ తరువాత, రుచి సాల్ట్, మిరియాలు మరియు చక్కెరతో సాస్ సాస్. పాస్తాతో సర్వ్, తురిమిన పార్మేసాన్ చీజ్తో చల్లబడుతుంది.
పాస్తా కోసం సాస్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఎర్ర మిరప - 1 ముక్క;
- ఆలీవ్లు మరియు ఆలీవ్లు - 150 g;
- ఎండిన టమోటాలు - 6 PC లు.
- కాపెర్లు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 420 గ్రా;
- తులసి ఆకులు - అర్ధ శతాబ్దం;
- తడకగల పర్మేసన్.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా మరియు ఒక నిమిషం పాటు దానిపై ముక్కలుగా చేసి మిరప వేసి వేయాలి. పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఎండబెట్టిన టమోటలను జోడించిన తర్వాత, మరొక 30-40 సెకన్ల వేయించడం కొనసాగించండి, ఆపై టమోటాలు వారి సొంత రసంలో ఉంచాలి మరియు ఆలివ్ మరియు ఆలీవ్లను వేయించడానికి పాన్లోకి తీసుకోవాలి. 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కేపర్స్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో మా సాస్ సప్లిమెంట్. పూర్తి సాస్ లో, తడకగల పర్మేసన్ జున్ను మరియు తాజా తులసి ఆకులు జోడించండి.
పాస్తా కోసం సంపన్న చీజ్ సాస్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 30 గ్రా;
- పిండి - 60 గ్రా;
- చెడ్దర్ చీజ్ - 120 గ్రా;
- జున్ను హవర్టి - 60 గ్రా;
- గౌడ చీజ్ - 60 గ్రా;
- స్విస్ చీజ్ - 30 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- జాజికాయ - చిటికెడు;
- పాలు - 700 ml.
తయారీ
2-3 నిమిషాలు పిండిలో వేయించి వేయాలి. వెంటనే పిండి పిండి నిరంతరం మరియు తీవ్రంగా గందరగోళాన్ని, ఒక కాంతి గోల్డెన్ రంగు మారుతుంది, మేము ఏ గడ్డలూ సాస్ లో ఏర్పడతాయి నిర్ధారించుకోండి, అది పాలు జోడించండి. ఇప్పుడు మనం పాలు మిశ్రమం చిక్కగానే మొదలవుతుంది, అప్పుడు మేము క్రమంగా మా చీజ్లను జోడించాము. గతంలో పూర్తిగా కరిగించిన తరువాత మాత్రమే కొన్ని రకాల జున్ను జోడించబడతాయి. ఇప్పుడు జున్ను సాస్ ప్రయత్నించండి మరియు మీ రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. జాజికాయ యొక్క చిటికెడు పాలు-చీజ్ రుచి కూడా మంచిది.
తెలుపు నిమ్మ సాస్ తో పాస్తా
క్లాసిక్ నిమ్మ సాస్ తాజాగా సిద్ధం ఇంట్లో పాస్తా దావాలు. దీన్ని ప్రయత్నించండి, మీరు ఖచ్చితంగా దీన్ని ఇష్టపడతారు!
పదార్థాలు:
పాస్తా కోసం:
- పిండి - 500 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 PC లు.
సాస్ కోసం:
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తడకగల పర్మేసన్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్రీమ్ - 3/4 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
మేము పట్టికలో ఒక స్లైడ్తో పిండిని ఎత్తండి, కొండకు మధ్యలో మనం ఒక లోతుగా చేస్తాము మరియు దానిలో గుడ్లు వేస్తాము. గట్టిగా మరియు కాగితపు పిండిని కలపాలి (అవసరమైతే, మరింత పిండి లేదా గుడ్లు జోడించండి, స్థిరత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది). పూర్తయిన పిండిని ఒక సన్నని పొరగా మరియు కట్లో వేయండి. 3-5 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో పాస్తా ఉడికించాలి.
సాస్ కోసం, ఒక బ్లెండర్తో కలిసి అన్ని పదార్ధాలను whisk చేయండి. కొద్దిగా నిమ్మ రసం, క్రీమ్, ఉప్పు లేదా మిరియాలు రుచి చూసుకోవడం ద్వారా మీ స్వంత అభీష్టానుసారం సాస్ రుచి సర్దుబాటు చేయండి. సాస్ తో తయారు పేస్ట్ కలిపి మరియు టేబుల్ దానిని సర్వ్, తడకగల పర్మేసన్ జున్ను తో చిలకరించడం.