Guacamole - మెక్సికన్ సాస్, ఇది ఆధారంగా అవోకాడో యొక్క పండు . దాని తయారీ యొక్క వేర్వేరు సంస్కరణల్లో, ఒక ఉష్ణమండల పండు నిమ్మ మరియు నిమ్మరసం, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు లేదా ఇతర కూరగాయలు మరియు మూలికలతో కలిపి ఉంటుంది. కూడా క్లాసిక్ guacamole వంటకం డజను వైవిధ్యాలు కంటే ఎక్కువ, వీటిలో కొన్ని మేము మా వ్యాసంలో క్రింద బహుకరిస్తుంది.
క్లాసిక్ మెక్సికన్ గుకోమోల్ సాస్ - రెసిపీ
సరళమైన వెర్షన్ లో గ్వాకమోల్ సాస్ సుగంధరహిత ఆమ్లం నోట్కు అదనంగా, యాంటీఆక్సిడెంట్ కూడా, ఉష్ణమండల పండు యొక్క మాంసం యొక్క ఆక్సీకరణను నివారించడం మరియు ఒక unappetizing గోధుమ రంగు యొక్క కొనుగోలు ఇది అవెకాడో పండు నుండి తయారు చేస్తారు.
పదార్థాలు:
- అవోకాడో పండ్లు - 2 PC లు.
- సున్నం పండు - 1 ముక్క;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
Guacamole తయారీలో, గతంలో కొట్టుకుపోయిన అవెకాడో పండు పండ్లు మొత్తం చుట్టుకొలతతో కత్తిరించబడి రాళ్ళ చుట్టూ తిరుగుతాయి. ఈ సందర్భంలో, పండు యొక్క ఒక సగం ఎముక నుండి వేరుచేయాలి, రెండవది కత్తితో వేయడం ద్వారా సులభంగా తొలగించబడుతుంది. ఇప్పుడు ఒక గిన్నె లోకి మాంసం గీరి మరియు వెంటనే దాని చీకటి నివారించేందుకు నిమ్మ రసం పోయాలి. ఆ తరువాత, మేము ఒక ఫోర్క్ తో గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను మాష్ లేదా అవసరమైతే మేము ఒక బ్లెండర్ తో అది పంచ్, మిగిలిన నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు అది కలపాలి. అత్యంత క్లాసిక్ guacamole సిద్ధంగా ఉంది. ఇది కొత్త రుచులతో నింపి ఇతర భాగాలను చేర్చవచ్చు.
అసలైన మిశ్రమం లో అవెకాడో పల్ప్ బ్లెండర్ లేదా ఇతర వంట సామాగ్రితో ప్రాసెస్ చేయలేదని గమనించండి, కానీ అది ఫోర్క్ తో చూర్ణం చేయాలి మరియు చిన్న చిన్న ముక్కలు కలిగి ఉండాలి.
Guacamole - టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
ఈ సాస్ వంటకం తాజా టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాసియెర్ మరియు మరింత రంగుల రంగులో ఉంటుంది. ఈ రకమైన guacamole మాంసం వంటకాలు, చేప లేదా కేవలం చిప్స్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- అవోకాడో పండ్లు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1-2 ముక్కలు;
- తాజా మధ్యస్థ పరిమాణ టమోటా - 1 శాతం;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 0,5 PC లు.
- సగం నిమ్మకాయ రసం;
- తాజా ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర - 2-3 sprigs;
- ఉప్పు - రుచి;
- గ్రౌండ్ ముల్లు - చిటికెడు.
తయారీ
అవోకాడో పండ్లు కడుగుతారు, రాయి చుట్టూ కట్ చేసి, దాన్ని తీసివేయడం, వ్యతిరేక దిశల్లో విభజించడాన్ని తిరగండి. అప్పుడు మేము పండు గుజ్జు ఆఫ్ గీరి మరియు నిమ్మరసం పోయాలి. ఎర్రటి వేడి మిరియాలు యొక్క పాడ్ కొమ్మ మరియు విత్తనాల నుంచి కాపాడబడుతుంది, తర్వాత కొట్టుకుంటుంది, ఎండిన మరియు తగినంత చిన్నగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు కూడా శుభ్రపరచబడతాయి మరియు చిన్న ఘనాలతో ఒక పదునైన కత్తితో కత్తిరించబడతాయి. తాజా టొమాటో గొడ్డలితో నరకడం, ఇది ముందు వాష్ మరియు అది పొడిగా కు మర్చిపోతే లేదు.
ఒక ఫోర్క్ తో అవెకాడో పండు గుజ్జు కదిలించు లేదా కొద్దిగా బ్లెండర్ పీ, మిరియాలు, టొమాటోలు మరియు చిన్న ముక్కలు, కొత్తిమీర యొక్క తాజా తరిగిన గ్రీన్స్ త్రో, ఉప్పు మరియు నేల zira మరియు మిక్స్ తో సాస్ saute. కావాలనుకుంటే, మీరు వెల్లుల్లి యొక్క లవంగొక్క ప్రెస్ గుండా పీల్చే సాస్ లో కూడా చేర్చవచ్చు, ఇది అదనపు పాక్షికతను జోడిస్తుంది.
ఎలా మామిడి మరియు దానిమ్మపండు తో guacamole సాస్ చేయడానికి?
సాస్ యొక్క అసలైన మరియు తాజా రుచి మామిడి మరియు దానిమ్మపండు విత్తనాల గుజ్జుతో లభిస్తుంది. అది ప్రయత్నించండి, ఇది ఖచ్చితంగా మీరు దయచేసి కనిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- అవోకాడో పండ్లు - 2 PC లు.
- సలాడ్ ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- సున్నం పండు - 1 ముక్క;
- మామిడి పండు - 0.5 PC లు.
- దానిమ్మ పండు - 0.5 pcs.
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 0,5-1 PC లు.
- సగం నిమ్మకాయ రసం;
- తాజా ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర - 0.5 పెన్సిల్;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
సాస్ యొక్క ఈ సంస్కరణ మునుపటి భాగాల నుండి భిన్నమైన మిశ్రమ భాగాలలో భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, సాల్టెడ్ ఉల్లిపాయ, తరిగిన ఎరుపు మిరియాలు, తాజా కొత్తిమీర ఆకుకూరలు మరియు మామిడి పల్ప్ వేయించు మరియు వెల్లుల్లి గుజ్జు యొక్క చల్లటి సున్నం రసం, ఉప్పు తో రుచి కు మాస్ సీజన్, pomegranate విత్తనాలు మరియు మిక్స్ త్రో.