ఒక ఆమ్ల పాలు పానీయం ఆవు లేదా మేక పాలు నుండి ప్రత్యేకమైన కిణ్వనం మరియు ఉప్పు నీటిని కలిపి తయారుచేస్తారు. ఇది బుజ్జగదు మరియు నాన్-కార్బోనేటేడ్ మరియు దాహం యొక్క ఉత్తమ క్షీణతగా పరిగణించబడుతుంది. టాన్ అయ్యన్తో ఉన్న వంటకానికి సారూప్యంగా ఉంటుంది మరియు కాకసస్ మరియు మధ్య ఆసియాలో సర్వసాధారణంగా ఉంటుంది. ఈ ఉపయోగకరమైన పానీయం యొక్క స్వదేశం అర్మేనియా, ఎప్పటికప్పుడు దాని రహస్య వంటకం ప్రసారం చేయబడింది, ఇది 19 వ శతాబ్దంలో మాత్రమే రష్యాకు వచ్చింది.
సోర్-పాలు పానీయం తాన్: హాని మరియు ప్రయోజనం
ముందుగా, పానీయం తాన్ ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుందో నిర్ణయిస్తాము. ఈ ఉత్పత్తి అన్ని అవయవాలు సాధారణ పని సహాయపడే అనేక లాక్టిక్ ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్లు, కలిగి ఉంది. దీని కారణంగా, భారీ శారీరక శ్రమ మరియు క్రీడాకారులలో నిమగ్నమై ఉన్న వ్యక్తులకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది. కూడా టాన్ బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలు కలిగి మరియు ప్రేగులో హానికరమైన మైక్రోఫ్లోరా చంపడానికి సహాయపడుతుంది. హ్యాంగోవర్ చికిత్సకు ఈ పానీయం ఎంతో బాగుంది. ఇది మానవ శరీరంలో నీరు-ఉప్పు సంతులనాన్ని తిరిగి పూరిస్తుంది, తలనొప్పిని తొలగిస్తుంది మరియు శక్తిని జోడిస్తుంది. టాన్ జీర్ణక్రియ మెరుగుపరచడానికి మరియు ఆకలి పెంచుతుంది. పానీయం యొక్క కూర్పులోకి క్రియాశీలక సూక్ష్మజీవులు ప్రవేశిస్తూ, నిరంతర ఉపయోగంతో, జీర్ణశయాంతర రుగ్మతలు చికిత్స పొందుతాయి. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులకి రోజుకు ఒకటిన్నర లీటర్ల వరకు తాగడం వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది ప్రేగులు, కడుపు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. చర్మం యొక్క యువతను కాపాడటానికి టాన్ సహాయం చేస్తుంది, ఎందుకంటే దీనిలో ఉన్న ప్రోటీన్ శరీరం యొక్క ప్రధాన నిర్మాణ పదార్థం. ఈ పుల్లని పాలు పానీయం యొక్క వినియోగం బరువు కోల్పోవడానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే దీనిలో 100 ml కి 21-26 kcal మాత్రమే.
అయితే, ఒక టాన్ పానీయం కూడా శరీరం హాని చేయవచ్చు. పొట్టలో ఆమ్లత పెరిగిన వారికి తాగడానికి ఇది సిఫార్సు లేదు. మరియు ఉప్పు ఉనికిని కలిగి ఉన్నందున, అధిక రక్తపోటు మరియు మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్న ప్రజలను దుర్వినియోగపరచకూడదు.
ఒక పానీయం తాన్ చేయడానికి ఎలా?
మేము మీరు క్లాసిక్ పానీయం రెసిపీ తాన్ అందించే.
పదార్థాలు:
- మాట్సోని లేదా కాటిక్ (లేదా ఇతర సోర్-పాలు పానీయం, ఉదాహరణకు, పెరుగు లేదా పెరుగు);
- ఖనిజ లేదా ఉడికించిన నీరు;
- ఉప్పు;
- స్పైసి మూలికలు (ఐచ్ఛిక).
తయారీ
Matzoni లేదా katyk ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, క్రమంగా అన్ని సమయం కదిలించు మర్చిపోకుండా, మినరల్ వాటర్ జోడించడం. రుచి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి సోలిమ్. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేసిన తాన్ తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది!
వంట జీవరాశి కోసం ఇతర ఎంపికలు
ఇంట్లో తానా సిద్ధం అనేక ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు ఇష్టానుసారం పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు యొక్క కూర్పు మార్చవచ్చు. సహజంగానే, ఈ పానీయం దుకాణంలో విక్రయించబడుతున్నదానికి భిన్నంగా ఉంటుంది, ప్రతి తయారీదారుడు తన సొంత రెసిపీని కలిగి ఉంటాడు.
టాన్ మొదటి రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బీఫ్డ్ ఫోర్టిఫైడ్ కేఫీర్ - 0,5 l;
- చల్లని నీరు - 300 ml
- ఉప్పు మరియు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
ఒక saucepan లో bifid బలవర్థకమైన కెఫిర్ పోశారు, చల్లని ఉడికించిన నీరు, రుచి మరియు whisk ఒక బ్లెండర్ తో ఉప్పు. బదులుగా సాధారణ నీటి, మీరు మినరల్ వాటర్ పోయాలి చేయవచ్చు. నిజమైన తాన్ ద్రవంగా ఉండాలి. రుచి ఒక పానీయం లో నేను స్పైసి మూలికలు వివిధ జోడించండి: థైమ్, ఒరేగానో, మెంతులు, పార్స్లీ లేదా తులసి. వారు కేవలం బాక్టీరికేడల్ లక్షణాలను మాత్రమే పెంచుతారు. కొన్ని పానీయం తాజా లేదా ఉప్పు దోసకాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
టాంగ్ రెండవ వంటకం
- కెఫిర్ - 1l;
- చల్లని ఖనిజ నీరు - 1L;
- ఉప్పు, పుదీనా మరియు రుచి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు.
1: 1 నిష్పత్తిలో చల్లని ఖనిజ నీటితో కిప్ఫైర్ కరిగించబడుతుంది, రుచి మరియు తాజా పుదీనాను కలిపి ఉప్పు వేసి, బ్లెండర్తో కలుపుతారు. సాధారణ పట్టిక ఉప్పుకు బదులుగా, శుద్ధి చేయబడిన సముద్రపు ఉప్పును జోడించడం మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
టాన్ వెంటనే సేవించాలి చేయవచ్చు, మీరు కొద్దిగా స్టాండ్ అప్ ఇస్తుంది, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ లేదు కంటే ఎక్కువ మూడు రోజుల సిఫార్సు. ఇది okroshki కోసం ఒక బేస్ గా ఉపయోగిస్తారు మరియు pancakes కోసం డౌ జోడించబడింది. టాన్ తో Okroshka కేవలం బ్రహ్మాండమైన ఉంది, అది కూరగాయల వక్రంగా కొట్టడం పాలు పాలు PRODUCTS పూరించడానికి ఉత్తమం అని నిరూపించబడింది పాటు!