మేము German వంటకాలు గురించి ప్రస్తావించినప్పుడు మనలో ప్రతి ఒక్కటి ఏమి సహసంబంధాలు ఉన్నాయి? ఇది కూడా పిలుస్తారు, అది పంది మొలక, లేదా మంచుకొండ, కుడి వార్తలు. ఈ డిష్ దీర్ఘకాలంగా జర్మన్లలో సంప్రదాయంగా పరిగణించబడింది మరియు వారి ప్రసిద్ధ బీర్కు సేవలు అందిస్తుంది.
ఒక మంచుకొండ ఉడికించాలి ఎలా?
పంది కాళ్ళు పొడవుగా తయారు చేస్తున్నారు, కానీ నాకు నమ్మకం, ఫలితంగా అది విలువ. మొదటి వారు సుమారు 1.5 కోసం మూలాలు తో ఉడకబెట్టడం ఉంటాయి - 2 గంటల, వారు వండుతారు ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసు లో సహజంగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతి, ఆపై పొయ్యి లో కాల్చిన.
చాలా తరచుగా, వారు ఒక మంచుకొండ ఉప్పునీరు తో ఉడికించాలి, కానీ తక్కువ రుచికరమైన కాదు బంగాళాదుంపలు తో అవుతుంది.
ఐసబాన్ - రెసిపీ
రంధ్రాన్ని ఉడకబెట్టిన తర్వాత చర్క్ చల్లబడ్డ తర్వాత, మీరు బీరులో ఒక గంట లేదా రెండింటిని అది కరిగించవచ్చు. జర్మనీలోని ఐసబాన్ ఇక్కడి నుండి మాత్రమే ముసిగిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది పిడికిలి - 1 శాతం;
- తేనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి;
- లారెల్ ఆకులు, మార్జోరాం, జీలకర్ర, తులసి - రుచి చూసే;
- నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - రుచి చూసే;
- సోయా సాస్ - 20 గ్రా.
తయారీ
మొదటి, జాగ్రత్తగా చక్రం శుభ్రం మరియు శుభ్రం చేయు, అప్పుడు ఒక saucepan లో ఉంచండి (చల్లటి నీటితో) మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మేము నీటిని పోయాలి, కాలు కడగడం, నీటితో మళ్లీ పోయాలి మరియు మరిగే తర్వాత, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, బే ఆకు, మిరియాలు, ఉప్పును కలిపి 2 గంటలు నశించిపోవడానికి ఒక చిన్న అగ్నిని వదిలేయండి. ఆ తరువాత, రుద్దుతారు రుద్దు వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్ తో కప్పబడి పాన్ లో లే. పొయ్యి 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడి, సువాసనగల రుచి క్రస్ట్ తయారయ్యే వరకు 30 నిముషాల పాటు ఐస్ ఘాన్ని పంపుతాము. ఈ సమయంలో, గ్లేజ్ సిద్ధం: తేనె వేడి, ఆవాలు మరియు సోయా సాస్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. తేనె కాచు లేదు జాగ్రత్త తీసుకోండి. ఇప్పుడు మేము బేకింగ్ షీట్ మీద పొందడానికి వీలు లేదు ప్రయత్నిస్తున్న, పంది మొరుగుడు తీసుకుని మరియు గ్లేజ్ తో కవర్, లేకపోతే, గ్లేజ్ బర్న్ కనిపిస్తుంది. పొయ్యిలో 4-5 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్ ఉంచాము మరియు జర్మనీ మంచుకొండ పనిచేయవచ్చు. మేము చక్రం కవర్ ఇది తేనె గ్లేజ్, మాంసం ఒక భాధ కలిగించు రుచి మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన రంగు ఇస్తుంది.
సౌర్క్క్రాట్తో అస్బాన్
ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు సాసేజ్లను ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి, తాజా క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం మరియు అన్ని పదార్థాలను సౌర్క్క్రాట్తో కలపాలి. అప్పుడు వాటిని బేకింగ్ షీట్లో షాంక్తో కలిసి ఉంచండి మరియు రేకు కింద 1.5 గంటలు కాల్చాలి. సంసిద్ధతకు 15 నిమిషాల ముందు, రేకును తొలగిస్తుంది, తద్వారా మంచుకొండ యొక్క రంధ్రం ఎర్రని పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. 300 గ్రాముల సౌర్క్క్రాట్ మరియు 150 గ్రా తాజాగా తీసుకోవడానికి తగినంత ఒక పంది కాలు కోసం.
జర్మన్ వంటకాలు ఆనందించడానికి కొనసాగిస్తూ, ఉప్పుతో ఉన్న బ్రీచ్లు మరియు క్లాసిక్ స్నిట్జెల్లను సిద్ధం చేయడం మర్చిపోవద్దు.