హుమ్ముస్ (లేదా హుమ్ముస్) చిక్పీస్ నుండి తయారైన పోషక ఆహారం. నిజానికి, హ్యూమస్ ఆలివ్ నూనె, గ్రౌండ్ నువ్వుల విత్తనం మరియు నిమ్మరసం కలిపి వండిన-అప్ చిక్ పీ యొక్క పురీని కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, సుగంధ ద్రవ్యాలు, జున్ను, కూరగాయలు మరియు ఇతర ముక్కలుగా చేసి ఉన్న సువాసన భాగాలు .
హుమ్ముస్ యొక్క మూలం మరియు పంపిణీ
Hummus, మానవజాతి పురాతన వంటలలో ఒకటి, మొదట మధ్య ప్రాచ్య-మధ్యధరా మూలం ఉంది, ఈ దేశాలు మరియు ఇప్పుడు, ఇటువంటి ఆహార సంప్రదాయ ఉంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ప్రపంచంలోని అన్ని దేశాలలో హుమస్ ప్రజాదరణ పొందింది, ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, గ్లూటెన్ మరియు శాఖాహత్రులతో ఆహారాన్ని తినలేని వ్యక్తులకు ఇది అద్భుతమైన ప్రోటీన్ ఆహారం. ఇటువంటి ఆహారం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది: ఇది ప్రోటీన్, ఉపయోగకరమైన కొవ్వులు, కూరగాయల ఫైబర్, అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజ మిశ్రమాలను కలిగి ఉంటుంది.
Hummus సాధారణంగా చల్లని స్నాక్ లేదా పిటా, లావాష్, రొట్టె లేదా మొక్కజొన్న చిప్స్ తో ఒక మందపాటి సాస్ గా పనిచేస్తారు.
ఇంట్లో చిక్పీస్ నుండి hummus యొక్క తయారీ ఒక సాధారణ విషయం, యొక్క ప్రాథమిక వెర్షన్ లో ఈ డిష్ సిద్ధం ఎలా తెలియజేయండి.
క్లాసిక్ Hummus - ఇంట్లో వంట కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పొడి చిక్పా - 2 కప్పులు;
- నువ్వుల సీడ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ - 0,5 PC లు.
తయారీ
సాయంత్రం నుండి చిక్పీస్ సోక్ లేదా 4 గంటకు కనీసం ఒక గంట వేయాలి, ఇది వండుతారు. ఉడకబెట్టిన చిక్పీస్ కొట్టుకుపోయిన, శుభ్రమైన నీటితో కురిపించింది, తద్వారా ఇది 3 వేళ్లను కప్పి, వండిన వరకు ఉడికించిన (మేము రుచిని నిర్ణయిస్తుంది) వరకు ఒక జ్యోతి లేదా వంటకం లో ఉడికించాలి. ఇది 2 గంటలు పడుతుంది (మీరు నీరు పోయాలి). మేము ఒక ప్రత్యేక ద్రవంలో ఒక లిక్విడ్గా విలీనం చేస్తాము, దీనిలో చిక్పా బ్రూవర్, దానిని చల్లబరుస్తుంది.
సీసమ్ విత్తనం ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో పలచవచ్చు లేదా రకమైన జత చేయవచ్చు.
ఒక ముద్దలో చిక్పీస్ రుబ్బు, ఒక బ్లెండర్, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా చేతితో కాల్చిన టోస్ట్ ఉపయోగించండి. మేము నువ్వులు, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో కలుపుతాము. ఒక చిన్న ఉప్పు, ఇప్పుడు, hummus మరియు సిద్ధంగా, ఇప్పటికే తింటారు, కానీ మీరు సీజన్లో అది తరిగిన వెల్లుల్లి, వేడి ఎరుపు మిరియాలు లేదా సుగంధ మిశ్రమం, కూర, ఉదాహరణకు, తీపి మిరపకాయ,
ఫ్రెష్ కొత్తిమీర, పార్స్లీ, బాసిల్, టార్రాగన్ మరియు ఇతరులు ఒక బ్లెండర్లో మెత్తగా ఉండటం లేదా కత్తితో బాగా మెత్తగా అవసరమవుతుంది. మీరు హుమ్ముస్ ఫలాఫెల్ (నూనెలో వేయించిన బంతులను) నుండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
తేలికగా సాల్టెడ్ హెర్రింగ్, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు, క్రీమ్ మరియు కూడా చాక్లెట్ నుండి తురిమిన పొడి పాత ఊరగాయ చీజ్, పాస్తా తో సీజన్ హ్యూమస్.
మీరు హమ్మూస్ మరియు టోర్టిల్లాస్కు సేవ చేసినట్లయితే, తాజా నల్ల టీ ను పుదీనా, కర్కడే లేదా కాఫీతో కాఫీని కలిగి ఉండటం మంచిది .