టమోటాలు ఒక రుచికరమైన, ఉపయోగకరమైన మరియు సాధారణంగా లభించే ఉత్పత్తి, మరియు టమోటా రసం ఉత్తమ సంరక్షణకారుల్లో ఒకటి ఎందుకంటే వారి సొంత రసం లో తయారుగా ఉన్న టమోటాలు , చాలా ప్రముఖమైన బిల్లేట్. అటువంటి బిల్లేట్లలో పండ్లు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి మరియు గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, అదే సమయంలో టమోటా రసం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సోవియట్ అనంతర ప్రదేశాల్లోని రాష్ట్రాలలో, తమ సొంత రసంలో భద్రపరచబడిన టమోటాలు పారిశ్రామిక పద్ధతిలో తయారు చేయబడతాయి.
ఇంట్లో తమ సొంత రసంలో టమోటా స్వీయ-సంరక్షణ అనేది చాలా సరసమైనది మరియు సులభం. సరైన పద్ధతిలో, అది కూడా బాగా అర్థం చేసుకోవాలి, మరియు వారి సొంత రసంలో టమోటాలు యొక్క అటువంటి ఖాళీలు చాలా చౌకగా ఉంటాయి. క్యానింగ్ కోసం అది చాలా పెద్ద, దట్టమైన, పండిన మరియు కాదు పలచని పండ్లు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం.
చక్కెర, వెనీగర్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (లవంగాలు, మిరియాలు-బటానీలు మరియు బే ఆకు) తో తమ స్వంత రసంలో కొన్ని తయారుగా ఉన్న టమోటాలు. మీరు మసాలా కావాలనుకుంటే, మీ రుచికి అది చాలు. కానీ వినెగార్ మరియు చక్కెర (ఈ పదార్థాలు ఉపయోగకరం కాదు) ఉపయోగించబడవు, అదనంగా, టమోటా రసం అదనపు సంరక్షణకారులను అవసరం లేదు. ఉప్పు లేకుండా మేము అది కాదు - పల్ప్ తో టమోటా రసం 1 లీటరు, ఒక స్లయిడ్ లేకుండా ఉప్పు 1 teaspoon జోడించండి.
సొంత రసం లో టొమాటోస్ - రెసిపీ
పండిన, undamaged దట్టమైన టమోటాలు కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి. ప్రతి పండు పండు కాండం చుట్టూ 3-4 ప్రదేశాల్లో ఒక టూత్పిక్ తో కుట్టిన సుమారు అదే పరిమాణం మరియు ఒక గ్రేడ్ యొక్క పండ్లు ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. దట్టంగా మేము sterilized పొడి లీటరు డబ్బాలు లో టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలు. కాదు చెడ్డ మరియు జోడించడానికి 3-4 వెల్లుల్లి లవంగాలు. కవర్లు తో కవర్.
మేము మరింత టమోటా నుండి టమోటా రసంని తయారు చేస్తారు (అవి కొద్దిగా దారుణంగా ఉంటాయి). తగినంత సమయం మరియు సామగ్రి లేకపోతే (మాంసం గ్రైండర్, ఉదాహరణకు), మీరు ఉడికించిన నీటితో టమోటా పేస్ట్ విలీనం చేయవచ్చు. ఒక saucepan లోకి రసం పోయాలి మరియు అగ్ని న అది చాలు, అది ఉప్పు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. గందరగోళాన్ని, గురించి 5 నిమిషాలు ఒక బలహీనమైన వేసి తో అది బాయిల్. హాట్ ఫిల్లింగ్తో ఉన్న పాత్రలను పండుతో పూరించండి, 5 నిముషాలు వేచి ఉంచి, ఒక రసంలో రసం ప్రవహిస్తుంది. ఈ సమయంలో, మేము మూతలు క్రిమిరహితంగా. మరోసారి మేము వేయించడానికి ఒక మరుగు కు తీసుకుని, మేము 2 నిముషాలు ఉడికించి, ఆపై పంచదార పండ్లలో పోయాలి, మేము వాటిని మూతలతో మూసివేస్తాము.
మేము పాత్రలను మలుపు మరియు ఒక దుప్పటి తో కవర్. మీరు 2 సార్లు కాచుకొని, గిలక్కాయితో జాడిలో టొమాటోస్ను క్రిమిరహితం చేయలేరు (బేసిన్లోని పాత్రలను ఉంచండి).
అలాంటి గృహ సన్నాహాలు మొత్తం శీతాకాలంలోనూ , గది ఉష్ణోగ్రతలోనూ సంరక్షించబడుతున్నాయి , అయితే వాటిని పొడిగా ఉండే గదిలో లేదా మెరుస్తున్న బాల్కనీలో (పట్టణ పరిస్థితుల్లో) నిల్వచేయడం ఉత్తమం. టమోటాలు నుండి వేసవి లేదా శరదృతువు ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న ఆహారం మేడ్ ఇన్ చల్లని వాతావరణంలో మీరు దయచేసి మీ మెను విస్తరించాలని ఉంటుంది.
వారి సొంత రసంలో టొమాటోస్ తక్కువ కాలరీల కంటెంట్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా చిన్నది, ఒక వ్యక్తి గురించి కూడా శ్రద్ధ తీసుకోవడం వలన అలాంటి ఉత్పత్తి భయపడదు, అయితే, ఏదైనా సహేతుకమైన మొత్తంలో.