పుట్టగొడుగులను మరియు కోడి కలయిక పైస్ మరియు కాస్సెరోల్స్ నుండి కూరలు మరియు పాస్తాలకు అంతా మంచిది. తరువాతి వంటకాలపై మేము ఈ విషయంలో మరింత వివరంగా నివసించాలని నిర్ణయించుకున్నాము. స్టూడియోలీ సున్నితమైన రుచికి అదనంగా, ఈ డిష్ అసాధారణంగా అరగంట కంటే ఎక్కువ సిద్ధంకాదు, కానీ చాలా పదార్ధాలకు లభించే పదార్థాలు దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
చికెన్ తో పాస్తా కోసం ఒక రెసిపీ, పుట్టగొడుగులను మరియు క్రీమ్
ఒక నియమంగా, పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ కలిపి పాస్తా క్రీమ్ సాస్తో తయారుచేస్తారు. వంటకాల్లో అనేక రకాల కూరగాయలు చాలా అరుదుగా ఉంటాయి, అయితే రంగు మరియు ఆకృతి కోసం మేము కొద్దిగా ఆకుపచ్చ బటానీలను జోడించాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
దాని రుచికి అదనంగా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన పాస్తా ఒక డిష్లో ఏమి జరుగుతుంది మరియు సాస్లో కుడివైపు వండుతారు.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 45 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 440 g;
- చాంపిగ్నన్స్ - 280 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- క్రీమ్ - 235 ml;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 720 ml;
- పేస్ట్ - 155 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 45 గ్రా;
- ఎండిన వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్;
- జున్ను - 55 గ్రా.
తయారీ
వెన్న సగం కరిగించు మరియు వారు గ్రహించి వరకు చికెన్ స్ట్రిప్స్ వేసి. కోడిని వేరే డిష్గా బదిలీ చేయండి, మిగిలిన నూనె వేసి వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను వాడండి. చివరి నుండి తేమ పూర్తిగా బయటకు వచ్చి ఆవిరయ్యాక, వంటలలో చికెన్ తిరిగి, అన్ని పిండి చల్లుకోవటానికి, మరియు సగం ఒక నిమిషం తర్వాత వెల్లుల్లి జోడించడానికి మరియు క్రీమ్ మరియు రసం యొక్క మిశ్రమం పోయాలి. ద్రవాలు కాచు ఉన్నప్పుడు, వంటలలో ఒక పేస్ట్ చాలు మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి వదిలి. ఈ సమయంలో, పేస్ట్ గ్లూటెన్ను విడుదల చేస్తుంది, ఇది ఒక పిండితో, మందపాటి క్రీము సాస్లో తిరిగే ద్రవాన్ని మందంగా చేస్తుంది. ఫైనల్ లో, బఠానీ మరియు జున్ను తో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక పాస్తా చల్లుకోవటానికి.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పాస్టా ఫెట్టుక్సిన్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 35 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 465 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 980 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- థైమ్ శాఖలు - 5-6 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 3 PC లు.
- పిండి - 35 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 115 ml;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 365 ml;
- సోర్ క్రీం - 45 గ్రా;
- డైజన్ ఆవాలు - 5 గ్రా;
- ఫెతుచిని - 470 గ్రా.
తయారీ
ఉల్లిపాయల ముక్కల నుండి వేయించు సిద్ధం. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ జోడించండి పత్రికా గుండా, మరియు అరగంట తర్వాత పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చాలు. వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉప్పు మరియు పుట్టగొడుగులనుండి తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోనివ్వండి. ఇది జరిగిన వెంటనే, చికెన్ ఉంచండి, ముక్కలు పట్టుకోడానికి వీలు మరియు పిండి లో పోయాలి. ప్రతిదీ కదిలించు, ఆపై రసం తో వైన్ పోయాలి. సోర్ క్రీం తో ఆవాలు జోడించండి, చిక్కగా కు సాస్ వదిలి.
సాస్ పొయ్యి మీద మరిగే సమయంలో, పాస్తా వేసి. సిద్ధంగా ఉన్న ఫెటూక్కిన్ను త్రోసివేసి, తెల్ల సాస్లో పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఉంచండి.
ఓవెన్లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పాస్తా ఉడికించాలి ఎలా?
దిగువ రెసిపీ తరువాత, ఒక సాధారణ రుచి కాసేరోల్లోకి అతికించండి. సాస్ లో కోడి మరియు పుట్టగొడుగులను కలిపి పాస్టా ఆధారం, మరియు వెంటనే ఒక గ్రిల్ కింద కాల్చిన, మీరు ఒక కొత్త కోణం నుండి సాధారణ వంటకం చూడండి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 420 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 135 గ్రా;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 310 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 480 ml;
- పేస్ట్ - 135 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 165 ml;
- మిరపకాయ - 1/2 tsp;
- జున్ను - 65 గ్రా;
- థైమ్ - 1 teaspoon.
తయారీ
చికెన్ మరియు కూరగాయలు వేరుచేసి, ఒక saucepan లో ప్రతిదీ చాలు మరియు రసం తో నింపండి. 5 నిమిషాలు కన్నా ఎక్కువ పదార్థాలు ఉడికించి, నమిలే పొడి మరియు పాస్తా ముక్కలను జోడించండి. 7 నిమిషాల తరువాత, డిష్ నుండి మూత తొలగించి, రసం సగం ఆవిరైపోతుంది. సోర్ క్రీం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి, తర్వాత, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను తగిన బేకింగ్ డిష్గా మార్చండి. 180 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో జున్ను మరియు స్థలం తో డిష్ చల్లుకోవటానికి. చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో పాస్తా తయారీ 15 నిమిషాల సమయం పడుతుంది, దాని తర్వాత బ్రౌన్ చీజ్ క్రస్ట్కు గ్రిల్కు మారడం మంచిది.