శరదృతువు రావడంతో, వేడి మొదటి వంటలు మళ్ళీ మా మెన్యుకు తిరిగి, మరియు మీరు వేసవి పంట అవశేషాలను ఉపయోగించుకునే అవకాశం ఉన్నంతవరకు, వంకాయతో సూప్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి.
వంకాయలు మరియు చికెన్ తో సూప్ - రెసిపీ
ఇది ఒక మందపాటి సూప్ కర్రీ ఎందుకంటే ఈ సూప్ అసాధారణమైనది, పౌల్ట్రీ మాంసంతో పాటు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా వండుతారు. కరివేపాకు పేస్ట్ ఏ పెద్ద సూపర్మార్కెట్లో ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంది. ఇది సూప్లో మాత్రమే కాకుండా, వంటకం మరియు సువాసన సాస్లలో కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వేరుశెనగ నూనె - 35 మి.లీ;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 430 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 310 గ్రా;
- వంకాయ - 390 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 4 ఈకలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- అల్లం రూట్ - 2.5 సెం.మీ;
- కొబ్బరి పాలు - 365 ml;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 480 ml;
- ఒక సున్నం యొక్క రసం;
- ఆకుపచ్చ పేస్ట్ కూర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర ఒక చూపడంతో.
తయారీ
ముక్కలుగా చేసి గుమ్మడికాయ బాగా ఉప్పు మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి, అప్పుడు శుభ్రం చేయు మరియు పొడి. వేరుశెనగ వెన్నతో వేక్ చేసి, దానిలో చికెన్ ఉంచండి. సుమారు 3-4 నిమిషాలు పౌల్ట్రీ మాంసం వేసి, వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క చికెన్ ముక్కలు జోడించండి, ఆపై మరొక 4-5 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది. వాసన కోసం, తడకగల అల్లం రూట్, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ గ్రీన్స్ ఉంచండి. మరొక అరగంట తరువాత, కూర పేస్ట్ జోడించండి. కొబ్బరి పాలుతో వంటల యొక్క కంటెంట్లను పోయండి, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించి, ద్రవం ఒక వేసికి రానివ్వండి. 10 నిమిషాలు వంకాయ మరియు మాంసంతో సూప్ ను ఉడికించి, నిమ్మ రసం మరియు కొత్తిమీర జోడించండి.
అబెర్గ్లతో కూరగాయల సూప్ - రెసిపీ
మీరు సూప్ శాకాహారి వెర్షన్లో ఉండాలనుకుంటే, ఈ క్రింది రెసిపీని ఎంచుకోండి. డిష్ సులభంగా స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు తయారుచేసిన నుండి జీవితంలో ఈ డిష్ యొక్క అవతారం కోసం, తదుపరి వేసవి కోసం వేచి అవసరం లేదు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 380 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 220 గ్రా;
- టమోటాలు - 430 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- తీపి ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- వెల్లుల్లి తల;
- కూరగాయల రసం - 2.2 లీటర్లు;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మలు - 2 PC లు.
తయారీ
పెద్ద ముక్కలుగా కూరగాయలను వేరు చేయండి. టమోటాలు అన్నింటికీ వదిలివేయలేవు. వెల్లుల్లి పళ్ళతో మరియు థైమ్ యొక్క కొమ్మలతో కలిసి బేకింగ్ షీట్తో కప్పబడిన ఒక పార్చ్మెంట్లో ముక్కలను పంపిణీ చేయండి. చమురు, దాతృత్వముగా సీజన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు 200 డిగ్రీల వద్ద సగం ఒక గంట లేదా మృదువైన వరకు. అవసరమైతే, చర్మం నుండి కూరగాయల గుజ్జు వేరు. బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో కూరగాయలు ఉంచండి, తర్వాత chives పిండి వేయు, మరిగే రసం తో బ్లెండర్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు whisk ప్రతిదీ.
అబెర్గాన్స్ మరియు గుమ్మడికాయ నుండి సూప్ మళ్ళీ మీ రుచించలేదు ఒక వేసి మరియు సీజన్ తీసుకుని.
బుక్వీట్ తో వంకాయ చారు
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ - 55 గ్రా;
- వంకాయ - 230 గ్రా;
- టమోటా రసం - 165 ml;
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 170 గ్రా;
- క్యారట్లు - 70 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 80 గ్రా;
- ముంచే పచ్చదనం ఒక చూపడంతో.
తయారీ
బంగాళదుంపలు మరియు బుక్వీట్ రూకలు యొక్క ముక్కలు నీరు పోయాలి మరియు ఉడికించాలి వదిలి. తుంచిన క్యారట్లు మరియు తీపి మిరియాలు ముక్కలు తర్వాత బర్నర్, వేసి ఉల్లిపాయలు న. వంకాయ ఘనాల జోడించండి. అన్ని టమోటా రసం పోయండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు పులుసుకు వదిలేయండి. బుక్వీట్ మరియు బంగాళదుంపలు ఒక saucepan లో కూరగాయలు ఉంచండి, ఇప్పటికీ 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వంకాయ క్రీమ్ సూప్
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 540 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 115 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- క్రీమ్ - 235 ml;
- కూరగాయల రసం - 830 ml;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- ఎండిన రోజ్మేరీ, థైమ్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మొత్తం eggplants మెత్తగా, మందపాటి వలయాలు లోకి ఉల్లిపాయలు కట్. పుట్టగొడుగులతో బేకింగ్ షీట్లో కూరగాయలు వేయండి, చమురు మరియు సీజన్లో ఉప్పుతో చల్లుకోండి. 220 డిగ్రీల 35-40 నిమిషాల వద్ద రొట్టెలు వేయడానికి ప్రతిదీ వదిలివేయండి. వెల్లుల్లి, క్రీమ్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు వేయించిన కూరగాయలు. పురీ ఉప్పు మరియు సుగంధ మూలికలు ఒక వేసి, సీజన్ తీసుకుని.