వేయించిన చికెన్ కాళ్ళ లాంటి అటువంటి సాధారణ మరియు సామాన్యమైన వంటకం అసలు మరియు శుద్ధి చేయబడుతుంది, కొన్ని పాక మాయలను ఉపయోగించి, మేము మా వంటకాలలో క్రింద చర్చించ వచ్చు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ - వంటకం లో వేయించిన చికెన్ కాళ్లు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాళ్ళు - 6 PC లు.
- తెలుపు వైన్, పొడి - 110 ml;
- పరిమళించే వినెగర్ - 1/2 tsp;
- గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ - రుచి చూసే;
- రోజ్మేరీ ఎండిన - రుచి;
- బాసిల్ ఎండిన - రుచి చూసే;
- ఎండిన క్యాబేజీ - రుచి చూసే;
- ఎండిన సేజ్ - రుచి;
- జాజికాయ - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- ఉప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్స్ బాగా కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు ఒక మెరినాడ్లో ముంచిన చేయాలి.అది తయారీకి, తెల్ల పొడి వైన్, పరిపక్వ వినెగర్, ఎండిన రోజ్మేరీ, తులసి, రుచికరమైన మరియు సేజ్, మరియు సాల్ట్ మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలుతో సీనియర్ సీజన్. ముప్పై నిమిషాల తరువాత కాసినేన్ లో కాళ్ళు చెయ్యి మరియు మరొక సారి వదిలి.
అప్పుడు మేము ఒక కాగితపు టవల్ తో తేమ నుండి దూడను ముంచి, పిండి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, తీపి మిరపకాయ మరియు జాజికాయ మరియు ఒక వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన పాన్ మీద మిశ్రమాన్ని కలుపుతాము. ఒక వైపు Zamumyanivaniya తరువాత, ఇతర న కాళ్లు మలుపు, మేము ప్రతి నాలుగు నిమిషాలు తిరగడం, సిద్ధంగా వరకు మూత కింద అగ్ని మరియు పఫ్ అది తగ్గించడానికి.
మరొక పాన్ లో లేదా ఒక సాస్పూన్ లో, ఒక నిమిషం పాటు వెన్న మీద మిగిలిన మసాలా పిండిని పాస్ చేద్దాం, చిన్న భాగాలలో వేసి, ఆ కాళ్ళను నానబెట్టి, సాస్ యొక్క కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు నిరంతరం కదిలించండి. కావాలనుకుంటే, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
సిద్ధం చేసినప్పుడు, సిద్ధం సాస్ పాటు చికెన్ కాళ్లు సర్వ్.
వేయించిన చికెన్ కాళ్ళు సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లి తో వేయించడానికి పాన్ లో
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాళ్లు - 750 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 210 ml;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 55 ml;
- బాసిల్ ఎండిన - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - రుచి చూసేవి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్లు ఎండబెట్టి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు తో గ్రౌండ్ మరియు ఒక చిన్న మొత్తాన్ని వేడి కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్పై నిర్ణయిస్తారు. వాటిని కొంచెం వేసి, సోర్ క్రీం సాస్తో నింపండి, సోర్ క్రీం, తరిగిన వెల్లుల్లి, బాసిల్, ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పుతో తయారుచేయండి, ద్రవ బాష్పీభవన వరకు తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక మూత మరియు పాట్తో కప్పండి. కాళ్లు కరిగించే ప్రక్రియలో కాలానుగుణంగా తిరుగుతుంది. అప్పుడు మరికొంత కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, రెండు వైపులా నుండి వేడి మరియు గోధుమరంగు చేర్చండి.