అత్యంత సాధారణ విందు ఒక విలాసవంతమైన వంటకం సహాయంతో ఉత్సవంగా చేయబడుతుంది, ఉదాహరణకి, సాస్ లో ట్రౌట్. ఈ ప్రతినిధి సాల్మన్ యొక్క టెండర్, కొవ్వు మరియు జ్యుసి మాంసం వివిధ రకాల క్రీమ్ ఫిల్లింగ్ స్టేషన్లతో కలిపి ఉంది, ఈ వ్యాసంలో మేము మాట్లాడతాము.
కేవియర్ సాస్ తో ట్రౌట్
ఈ డిష్ బడ్జెట్ ఎంపిక కాదు, అయితే, చాలా ఖరీదైన వంటలలో కాకుండా, దాని డబ్బు ఖర్చు అవుతుంది. దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఖచ్చితంగా అది చింతిస్తున్నాము లేదు.
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ ఫిల్లెట్లు - 500 g;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, తెల్ల మిరియాలు, ఎండు ఫెన్నెల్.
సాస్ కోసం:
- వైట్ వైన్ (పొడి) - 1 అంశం;
- క్రీమ్ (కొవ్వు) - 100 మి.లీ;
- ఎరుపు కేవియర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఫిల్లెట్ భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. పైన, ఎండిన ఫెన్నెల్ మరియు తెలుపు మిరియాలు తో చేప చల్లుకోవటానికి, ½ నిమ్మరసం పోయాలి మరియు, కావాలనుకుంటే, ఒక చిన్న ఉప్పు. మేము 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు ఉంచండి.
సాస్ సిద్ధం. వైట్ వైన్ క్రీంతో కలుపుకొని, నిప్పు మీద చాలు. మేము తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం యొక్క నిలకడకు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, చిక్కగా కు భవిష్య సాస్ ఇవ్వండి. ఒక వెచ్చని (!) సాస్ లో, కేవియర్ జోడించండి మరియు శాంతముగా కలపాలి.
కేవియర్ సాస్ లో ట్రౌట్ అన్నం లేదా మెత్తని బంగాళదుంపలతో వడ్డిస్తారు.
వెల్లుల్లి సాస్ తో ట్రౌట్
ఒక చౌకైన కానీ తక్కువ రుచికరమైన ఎంపికను వెల్లుల్లి సాస్ తో ఒక ట్రౌట్ ఉంది. ఈ, అందువలన, వంట సంబంధిత వైపు వంటలలో అవాంతరం నుండి మీరు ఉంచుతుంది బంగాళదుంపలు, ఒక దిండు మీద ఉడికించాలి ఒక అనుకూలమైన వంటకం.
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- క్రీమ్ (కొవ్వు) - 100 మి.లీ;
- పిండి - ½ టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మిశ్రమం.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, కొట్టుకుపోతాయి, కట్ చేసి ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాలి. బంగాళాదుంప పరిపుష్టి మీద ట్రౌట్, ఉప్పు, మిరియాలు ముక్కలు చేసి ఆలివ్ నూనెతో పోయాలి. 180 డిగ్రీల వద్ద 20-25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
చేప ఒక saucepan లో కాల్చిన సమయంలో, వెన్న లో ఒత్తిడి వెల్లుల్లి లవంగం వేసి. వెంటనే మేము వెల్లుల్లి రుచి విని - మేము denticle తీసుకుని మరియు sauté పాన్ పిండి లో నిద్రపోవడం, తేలికగా వేసి, క్రీమ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, సాస్ మందంగా వరకు వేచి. మేము బంగాళాదుంప ముక్కలతో పాటు వెల్లుల్లి సాస్లో ట్రౌట్ను అందిస్తాము, మెంతులుగా ఉండే ఆకుకూరలతో అలంకరించడం.