రహస్య పేరు "చల్లని-ఉడికించిన పంది" వెనుక ఒక పూర్తిగా తెలిసిన కాల్చిన చికెన్ ఫిల్లెట్, మాకు ప్రతి సమస్యలు లేకుండా మరియు త్వరగా తన సొంత ఓవెన్లో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. రెడీమేడ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన హామ్ ఫిల్లెట్ అనేది కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలుతో సరిపోయే ఒక కిరాణా ఉత్పత్తికి అద్భుతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం, ఒక రోజు లేదా సాయంత్రం భోజనం కోసం సార్వత్రిక అదనంగా మారుతోంది.
ఉడికించిన చికెన్ రొమ్ము కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 కేజీ;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు.
- ధాన్యం ఆవపిండి - 15 గ్రా;
- తాజా రోజ్మేరీ మరియు సేజ్;
- సగం నిమ్మకాయ రసం;
- పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml.
తయారీ
ఇది రాత్రికి మంచిది, కానీ మీరు తయారీకి ముందు కొన్ని గంటలు కూడా చేయవచ్చు, చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉదాత్త భాగం ఉప్పు మరియు తాజాగా మిరప రబ్. అరగంట బేకింగ్ ముందు, మేము రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మాంసం సేకరించేందుకు, మరియు ఈ సమయంలో మేము తాజా రోజ్మేరీ మరియు సేజ్ ఆకులు, నిమ్మరసం మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు యొక్క చిటికెడు నుండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు పేస్ట్ చేపట్టేందుకు. ఫలితంగా పేస్ట్ సమానంగా అన్ని వైపులా నుండి ఫిల్లెట్ కప్పి, ఆపై ఒక రేకు షీట్ తో వ్రాప్.
ఫిల్లెట్ 220 డిగ్రీల 17 నిముషాల వరకు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్ చేసి, మరో అర్ధ గంట 80 డిగ్రీల వద్ద కాల్చాలి, కాని మీరు ఒక మల్టీవర్కర్లో ఉడికించిన పంది చికెన్ బ్రెస్ట్ను ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, 45 నిమిషాలపాటు "బేకింగ్" లేదా ప్రత్యేక పరికరం యొక్క శక్తి ప్రకారం.
రేకులో ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1.2 కేజీ;
- ఎండిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి - 3 గ్రాములు;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 3 గ్రా;
- ఎండిన మిరప - 3 గ్రా;
- ఎండిన మిరపకాయ - 5 గ్రా;
- ఒరేగానో -2 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml.
తయారీ
ఉడకబెట్టిన పంది చికెన్ బ్రెస్ట్ సిద్ధం చేసే ముందు, మాంసాన్ని రుద్దడానికి సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం తీసుకుందాం. దాని తయారీకి, ఎండిన ఉల్లిపాయలను వెల్లుల్లి, మిరప, మిరపకాయ మరియు ఒరేగానో కలిసి కలిపిన తరువాత, చమురుతో సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి. ఫలితంగా చీలిక కోడి రొమ్ము యొక్క ఉపరితలంపై సమానంగా సాధ్యమయ్యేలా చేయాలి, చివరికి చలనచిత్రాలు మరియు సిరలు శుభ్రం చేసి, ఉప్పుతో కూడా తుడిచి వేయాలి. బేకింగ్ ముందు, రిఫ్రిజిరేటర్ లో రెండు గంటల పాటు చికెన్ విడివిడిగా సమానంగా marinated, మరియు అప్పుడు రేకుతో filet వ్రాప్ మరియు 25 నిమిషాలు 210 డిగ్రీల వేడి పొయ్యి కు పంపించండి. పూర్తయింది ఫిల్లెట్ కటింగ్ ముందు పూర్తిగా చల్లగా ఉండాలి.
ఇంట్లో కోల్డ్-ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
- తేనె - 140 గ్రా;
- నారింజ పైలు;
- నారింజ తాజా - 60 ml;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 10 మి.లీ;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 6 గ్రా;
- మిరపకాయ - 5 గ్రా;
- రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ (ఫ్రెష్) - 5 గ్రా.
తయారీ
తేనె, నారింజ రసం మరియు అభిరుచి గల ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ మరియు ప్రోవెన్సల్ మూలికలతో కలిపి మేము తేనె గ్లేజ్ని తయారు చేస్తాము. రంగు కోసం, ఐసింగ్ కు నేల మిరపకాయ జోడించడానికి, మరియు వాసన కోసం తాజా మూలికలు ముక్కలు - రోజ్మేరీ మరియు థైమ్. చికెన్ శుభ్రపర్చిన తరువాత, శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా చేసి, ఆపై ఒక మంచి చిటికెడు ఉప్పు తో రుద్ది మరియు ఒక గంట లేదా రెండు సగం గ్లేజ్ లో marinate. మేము బేకింగ్ ట్రేలో ఉడికించిన పందిని ఉంచి, పొయ్యిలో ఉంచాము. చికెన్ ఫిల్లెట్ 190 డిగ్రీల వద్ద సగం ఒక గంట కాల్చిన చేయాలి, ప్రతి 5 నిమిషాలు అది ఒక అందమైన క్రస్ట్ కోసం తేనె గ్లేజ్ అదనపు పొర తో కవర్ చేయాలి.
ఓవెన్లో కోల్డ్-ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 కేజీ;
- తీవ్రమైన కెచప్ - 60 ml;
- తేనె - 60 ml;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 15 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- ఎండిన బాసిల్ - 3 గ్రా.
తయారీ
220 డిగ్రీల పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రతను ముందుగా సర్దుబాటు చేస్తుంది. మేము కెచప్, తేనె, ద్రవ వెన్న, సోయా మరియు ఎండిన మూలికలతో వేయించిన వెల్లుల్లి నుండి ఒక తేలికపాటి మసాలా దినుసులతో తయారుచేస్తాము. 2-6 గంటలు మిశ్రమంతో ఉడికించిన పంది మాంసం వదిలి వెంటనే 20 నిమిషాలు బేకింగ్ మరియు ఉడికించాలి కోసం ఒక స్లీవ్ లో ఉంచండి. లెట్స్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది, ఆపై కట్.