గ్రేవీతో పొయ్యిలో వండుతారు కట్లెట్స్, ఏ అలంకరించుకు ఒక ఖచ్చితమైన అదనంగా ఉంటాయి. ఉత్పత్తులు ఎల్లప్పుడూ చాలా జ్యుసి, దైవిక సుగంధ మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా మారిపోతాయి.
గ్రేవీ తో వంటకం - వంటకం తో పొయ్యి లో చికెన్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (రొమ్ము) - 670 గ్రా;
- ఒక తెల్లని రొట్టె - 170 గ్రా;
- పాలు - 340 ml;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 2 PC లు.
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 1-2 PC లు.
- మయోన్నైస్ క్లాసిక్ - 65 గ్రా;
- ఒక మధ్య తరహా కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
- చీజ్ హార్డ్ - 190 గ్రా;
- జాజికాయ నేల గింజ - 1 చిటికెడు;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి;
- ఉప్పు పెద్ద మరియు ఐదు మిరియాలు మిశ్రమం - రుచి;
- పొద్దుతిరుగుడు, వాసన లేని నూనె.
తయారీ
ముందుగా, చికెన్ రొమ్ము (ఫిల్లెట్) మాంసపు ముక్కలుగా మార్చాలి. ఇది చేయుటకు, పాలు లో రొట్టె యొక్క ముక్కలు నాని పోవు, శుభ్రంగా మరియు ముక్కలు ఒక ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళు లోకి విభజించి, మరియు కూడా ముందు కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన చికెన్ గుజ్జు కట్. ఇప్పుడు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ సహాయంతో, మనం మాంసం, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు రొట్టెలు తింటాయి, ఇవి అదనపు తేమ నుండి బాగా కరిగించబడ్డాయి. మేము ఒక గుడ్డు యొక్క అందుకున్న బరువుకు డ్రైవ్ చేస్తాము, సంస్థ చీజ్ యొక్క తురుముమీట మీద తుంచిన మొత్తం పరిమాణం నుండి మేము మూడింట రెండు వంతులని చేర్చాము, మేము సీజన్లో ఉప్పుతో కట్లెట్ల ఆధారంగా, ఐదు మిరియాలు మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్నాము మరియు మేము జాగ్రత్తగా కలపాలి.
మేము పాన్ లో అధిక వేడి మీద రెండు వైపులా నుండి నిమిషాల జంట కోసం ముక్కలు మాంసం మరియు గోధుమ వాటిని నుండి చికెన్ కట్లెట్స్ తయారు. మేము బడ్డీ వంటలలో ఎర్రని ఉత్పత్తులను మార్చుకుంటాం మరియు గ్రేవీ సిద్ధం చేస్తాము. ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలో ఉల్లిపాయను మృదువుగా ఉంచి, మయోన్నైస్ను కలిపి, ఒక గ్లాసు పాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ నేలతో కలిపిన మిశ్రమాన్ని, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగిపెట్టిన ఆకుకూరలు త్రోయండి. ఫలితంగా కట్లెట్స్ రూపంలో కట్లెట్స్తో పూరించండి, మేము మిగిలిపోయిన చీజ్ పైన ఉత్పత్తులను రుద్దుతాము మరియు వాటిని 180 డిగ్రీలకి వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చడానికి పది నిమిషాలు పంపించండి.
సోర్ క్రీం సాస్ తో ఓవెన్లో కాల్చిన మాంసం కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం (పల్ప్) - 335 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం (గుజ్జు) - 335 గ్రా;
- తెలుపు బ్రెడ్ పల్ప్ - 120 గ్రా;
- పాలు - 80 ml;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 130 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 2-3 PC లు.
- ఎండిన బాసిల్ - 1 చిటికెడు;
- ఇటాలియన్ ఎండిన మూలికలు - 1 చిటికెడు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం కొవ్వు పదార్థం 15% - 260 గ్రా;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 95 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్ద మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం పల్ప్ చల్లని నీరు, ఎండబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక ఒలిచిన ఉల్లిపాయ బల్బ్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు పాటు ఒక మాంసం గ్రైండర్ తో ప్రాసెస్ ఉంటాయి. మేము పాలు లోకి ముక్కలు పాలు మరియు ఒత్తిడి బ్రెడ్ ముక్కలు, గుడ్డు ఓడించారు, ఎండిన బాసిల్ ఒక చిటికెడు త్రో, మిరియాలు ఉప్పు నలుపు మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జాగ్రత్తగా. మేము ముప్పై నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కాయడానికి మరియు అది నుండి కట్లెట్స్ ఏర్పాటు కట్లెట్స్ ఆధారంగా. మేము పిండి వాటిని పాన్, వాటిని నూనె రూపంలో ఉంచండి మరియు సగటు స్థాయికి పంపించండి, పదిహేను నిమిషాలు, 185 డిగ్రీల వేడి. ఈ సమయంలో మేము సోర్ క్రీం నుండి గ్రేవీ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో వేయించడానికి పాన్ లో పిండి ఒక tablespoon వదులు, అప్పుడు సోర్ క్రీం జోడించడానికి, ఉప్పు, రుచి మరియు మిరియాలు ఇటాలియన్ మూలికలు తో రుచి మాస్ తీసుకుని. మేము వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పలుచగా, కట్లెట్స్ ఆకారంలోకి పోయాలి మరియు మరో పదిహేను నిమిషాల్లో రొట్టెలు వేయాలి.
పొయ్యి లో గ్రేవీ తో జ్యుసి చేప కట్లెట్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చేప ఫిల్లెట్ - 620 గ్రా;
- తెలుపు రొట్టె మాంసం - 90 గ్రా;
- పాలు - 70 ml;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 90 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 2 PC లు.
- పొద్దుతిరుగుడు-విత్తన నూనె వాసన - 70 మి.లీ;
- టమోటా పేస్ట్ - 95 గ్రా;
- చేప రసం - 460 ml;
- ఇసుక చక్కెర - 5 గ్రా;
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
- ఉప్పు పెద్ద మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
ఫిష్ ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రుబ్బు, పాలతో ముంచిన, రొట్టె ముక్కలు వేయాలి, రుచి ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు చేపల కట్లెట్స్ కోసం సేకరించిన బేస్ను జాగ్రత్తగా కలపండి. ఇప్పుడు మేము చమురు మీద రెండు వైపుల నుండి వేయించడానికి పాన్తో అరచేతులు మరియు గోధుమ రంగుతో తయారు చేసిన ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తాము.
మేము చేప కట్లెట్లను ఒక లోతైన వేయించు డిష్గా మార్చడం మరియు సాస్ సిద్ధం చేస్తాము. మేము చేప రసం లో టమోటా పేస్ట్ పెంచడానికి, saucepan లోకి పోయాలి మరియు హాట్ ప్లేట్ న ప్లేట్లు ఉంచండి. ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, టమోటా మిశ్రమాన్ని సీసంలో కలపాలి, కట్ చేసి, కట్లెట్స్ కు పోయాలి. ఒక మూత తో రూపం కవర్ లేదా రేకు ఒక కట్ తో బిగించి, 185 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక కోరిక కోసం ఇరవై నిమిషాలు పొయ్యి కు పంపించండి.