బాసిల్ - దరఖాస్తు

పుదీనా పుదీనా గడ్డి కుటుంబానికి చెందిన సాధారణ మసాలా. ముఖ్యమైన నూనెల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, తులసి విస్తృతంగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. మసాలాగా, తులసి, వెల్లుల్లి లేదా సిన్నమోన్ రుచి కలిగి ఉన్న దాని వెరైటీని బట్టి దాని ప్రకాశవంతమైన టార్ట్ వాసనకు విలువైనది. తులసి ఆకు యొక్క రంగు ఆకుపచ్చ, ఊదా లేదా సంతృప్త ఊదా రంగు.

ప్రయోజనాలు మరియు హాని బాసిలికా

విలువైన సుగంధ మరియు రుచి లక్షణాలు పాటు, తులసి ఔషధ లక్షణాలు ఉన్నాయి, ఇది ఒక సమర్థవంతమైన చికిత్సా agent గా ఉపయోగం కారణమవుతుంది. మొక్క ఒక క్రిమిసంహారక, ప్రతిస్కంధక, అనాల్జేసిక్ ప్రభావం కలిగి ఉంది. అదనంగా, తులసి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ఒక పరిహారం, మరియు ఇది ఆహార పోషకాల్లో ఉపయోగిస్తారు, ఇది శరీరంలో కొవ్వులు కాల్చేస్తుంది. ముఖ్యమైన నూనెల యొక్క ఉనికిని ప్రయోజనం, మరియు తులసి తెస్తుంది హాని వంటి నిర్ణయించబడుతుంది. బాసిల్ అనేక విరుద్దాలను కలిగి ఉంది: మయోకార్డియల్ ఇన్ఫ్రాక్షన్ కలిగిన వ్యక్తుల ఉపయోగం కోసం ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు; రక్తం గడ్డ కట్టిన రుగ్మతలతో బాధపడుతున్నారు. ఇది గర్భం మరియు తల్లిపాలను సమయంలో మహిళల పోషకాహారంలో ఉపయోగించడానికి కూడా అవాంతరమైనది.

బాసిల్ తాజా మరియు ఎండబెట్టిన రూపంలో రెండు ఉపయోగిస్తారు. వసంత-వేసవి కాలం నాటికి మొక్కల రెమ్మలు కూల్చివేయగలవు, ఎందుకంటే కొత్త వాటిని కోల్పోయిన శాఖలకి బదులుగా పెరుగుతాయి. పుష్పించే ప్రారంభానికి ముందు, స్పైసి గడ్డిలోని ముఖ్యమైన నూనెల యొక్క కంటెంట్ గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది, కాబట్టి బాసిల్ ఈ సమయంలో సాగు కోసం సేకరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఎండబెట్టడం బాసిల్ అవసరమైన వెలుతురు గదిలో అవసరం, ఇక్కడ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి చేరుకోదు, అప్పుడు అన్ని లక్షణాలు ఎండిన బాసిల్లో భద్రపరచబడతాయి.

తాజా తులసిని ఎలా నిల్వ చేయాలి?

దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు అద్భుతమైన సువాసన కాలం గడపడానికి, తాజా తులసిని ఎలా నిల్వ చేసుకోవచ్చనే విషయంలో హోమ్ కుక్స్ ఆసక్తి కలిగి ఉంటాయి. విథెరెడ్ ఆకులు కత్తిరించిన తరువాత, బన్నులో తులసి కొమ్మలను సేకరించి, అది సెల్లోఫేన్లో కప్పివేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో, అన్ని మసాలా మూలికలు వంటి, మొక్క రెండు వారాల కోసం దిగువ షెల్ఫ్ లో నిల్వ చేయవచ్చు. తులసి యొక్క సుగంధ లక్షణాలను ఉప్పగా రూపంలో భద్రపరుస్తారు. తులసి ఊరవేసి, శాఖలు శుభ్రం చేయు, వాటిని పొడిగా, కట్ చేసి, ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడిన సీసాలలో వ్యాప్తి చేయడానికి, ఉప్పును పోయాలి. ఉప్పు బాసిల్ వసంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

చాలా తరచుగా తులసి మిశ్రమంలో ఇతర మూలికలతో ఉపయోగిస్తారు. తులసి కలయిక ఏమిటి? దాదాపు అన్ని మసాలా దినుసులు మొక్క యొక్క చల్లని-తాజా రుచి ద్వారా సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. అందువలన, మీరు సురక్షితంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మిళితం చేయవచ్చు - కొత్తిమీర, పుదీనా, రోజ్మేరీ , పార్స్లీ, బాసిల్ తో tarragon. మీరు సువాసన మూలికల ఈ మిశ్రమాన్ని జోడించే వంటలలో, ఒక ప్రత్యేక భావావేశం రుచి మరియు వాసన పొందుతుంది.

వంట లో బాసిల్

బాసిల్ అనేది ఒక సుగంధ ద్రవ్యం. దీనిని ఇటాలియన్ ఇటాలియన్, భారతీయ వంటకాలలో చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు. విత్తనాలు చారు, మాంసం వంటలలో చేర్చబడతాయి. పచ్చదనం సలాడ్లు, సాస్లు, పౌల్ట్రీ, మాంసం మరియు చేపలు, పాట్స్, కూరగాయ చారు, మెరీనాడెస్ మరియు ఊరగాయల నుండి రుచిని పూర్తి చేస్తాయి. ఇటలీలో, బాసిల్ అనేది పెస్టో సాస్ యొక్క ఒక అనివార్య భాగం మరియు టమోటోస్తో వంటకాల్లో సంకలితం. టేబుల్ వినెగార్ లో బాసిల్ కలుపుతోంది, మీరు, దాని రుచి ennobled కలిగి, కూడా కూరగాయల సలాడ్లు డ్రెస్సింగ్ కోసం ఒక సుగంధ ద్రవ వర్తిస్తాయి. అనుభవజ్ఞులైన పాక నిపుణులు గడ్డిని లోహ కత్తితో కత్తిరించకుండా, మీ చేతులతో చిరిగిపోయేలా చేయాలని సిఫార్సు చేస్తూ, మొక్క యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోరు. మరొక ముఖ్యమైన విషయం: బాసిల్ దాని సువాసన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి వంట చివరిలో జోడించబడుతుంది.

పెరిగిన భయము, పట్టు జలుబు, నోటి వ్యాధులు మరియు తక్కువ రక్తపోటు వలన మీరు బాసిల్ టీతో కలుపుతారు.

ముగింపు లో, మీరు సిఫార్సు చేయవచ్చు: ఒక అందమైన మరియు ఉపయోగకరమైన మొక్క విస్తృత తక్కువ కుండలు ఇంట్లో పెంచవచ్చు. ఇది మీ వంటగది లేదా లాజియా యొక్క అంతర్గత యొక్క ఆభరణం వలె ఉపయోగపడుతుంది, మరియు మీరు హోమ్ వంటలో తాజా కాల్చులను ఉపయోగించగలరు.