ఏ సలాడ్ లేకుండా కొరియాలో భోజనం చేయలేము. కిమ్చి - సాల్టెడ్ లేదా ఊరవేసిన కూరగాయల నుండి సాంప్రదాయ అల్పాహారం. ఈ విధంగా వండుతారు, శరీరంలో చాలా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఉపయోగకరమైన bifidobacteria ధన్యవాదాలు, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో పండ్లు పక్వం చెందుతాయి. కింకి రకాల రకాలు పెకింగ్ క్యాబేజీ యొక్క సలాడ్, ఇది కొరియాలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సంకలితాలతో marinated మరియు దీని కారణంగా అది ఒక తీవ్రమైన రుచిని పొందుతుంది. కిమ్చీ చాలా మందిని ఇష్టపడుతున్నాడు.
కొరియన్లో కింకిని ఎలా ఉడికించాలి?
సాంప్రదాయకంగా, వారు వేసవిలో కింకి ఉడికించాలి. చాలా సందర్భాలలో, ఎందుకంటే ఈ సమయంలో మార్కెట్లో మరినూ వాడే ఆపిల్ల మరియు బేరి లు చాలా ఉన్నాయి, పెకింగ్ క్యాబేజ్ ఇక్కడ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. తగినంత రిఫ్రిజిరేటర్ లో డిష్ ఉంచండి, మీరు డబ్బాలు లోకి kimchi కొరియన్ సలాడ్ భాగాల్లో, మూతలు మూసివేసి, అన్ని శీతాకాలంలో ఆనందించండి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ పెకింగ్ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 200 గ్రా;
- ఎరుపు మిరియాలు - 250 గ్రా;
- నీరు - 2 l;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 8 pcs.
- ముల్లంగి - 1/2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- అల్లం - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1/2 తల;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పియర్ - 1/2 PC లు.
- ఆపిల్ - 1/2 PC లు.
తయారీ
క్యాబేజీ కించీ ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం పెకింగ్ క్యాబేజీ నుండి తయారు చేస్తారు. వంట కోసం, 2 తలలు, వాష్, 4 భాగాలుగా కట్ మరియు స్టంప్ తొలగించండి. అప్పుడు ప్రతి త్రైమాసికంలో పరిమాణంలో 2.5 సెం.మీ. చదరపు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సీసాలో (లేదా ఇతర వంటకాల్లో) నీటిని పోయాలి, ఉప్పు వేయండి, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు, క్యాబేజీతో గిన్నెలోకి పోస్తారు.
ఇవన్నీ marinated ఉన్నప్పుడు (గురించి 3-4 గంటల), మేము క్రింది పదార్థాలు సిద్ధం. ఆపిల్, పియర్, అల్లం, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు చక్కెర, ఒక బ్లెండర్ లో రుబ్బు, ముల్లంగి, ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు 5-6 సెం.మీ. కోసం ఈకలు తో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం.ఒక లోతైన గిన్నె లో అన్ని ఉత్పత్తులు కలపండి, ఎరుపు మిరియాలు వేసి పూర్తిగా కలపాలి మరియు మా క్యాబేజీ లే, ఉప్పు నుండి కడుగుతారు మరియు ఒక కోలాండర్ లో కత్తిరించిన. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రోజులు భవిష్య కొరియా కిమ్చి కించి marinate విడిచి మరియు వదిలి. అప్పుడు, మేము అది రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపబడుతుంది, అక్కడ అది నిల్వ చేయబడుతుంది.
చైనీస్ క్యాబేజీ నుండి kimchi కోసం రెసిపీ
మీరు ఈ సలాడ్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు మీరు మీ ఊహను అడవిలో పడేయవచ్చు. సోయ్ సాస్, వెనిగర్, చేప లేదా చేపల సాస్, మిరపకాయలు: కింకి తయారీ తయారీలో మీరు మీ రుచికి సుగంధాలను జోడించవచ్చు. ప్రధాన విషయం - మీరు కొరియన్లు నుండి కొనుగోలు చేసే ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు, గురించి మర్చిపోతే లేదు.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ పెకింగ్ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- అల్లం - 4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 తలలు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
పెకింగ్ క్యాబేజీ కొట్టుకుపోయిన, ఎగువ ఆకులు నుండి శుభ్రం, 4 భాగాలుగా కట్ మరియు స్టంప్ తొలగించండి. అప్పుడు, 2-3 సెం.మీ. గురించి ముక్కలు (చతురస్రాలు) కట్, ఒక లోతైన గిన్నె జోడించండి మరియు ఉప్పు తో కవర్.