కొరియన్ వంటకాలు అనేక రకాలైన వంటకాలకు వంట చేయడానికి వివిధ రకాల మరియు అసాధారణ పద్ధతులకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. సాధారణంగా, కొరియా ఆహారం తగినంత పదునైనది, ముఖ్యంగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో (పోర్చుగీసు చేత మాత్రమే XVI శతాబ్దంలో దిగుమతి చేయబడింది), తయారీలో చాలా సమృద్ధిగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఒక వెచ్చగా మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఎక్కువకాలం నిల్వలను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. మిరియాలు ఉపయోగించడం ధన్యవాదాలు, అనేక కొరియన్ వంటలలో లక్షణం ఎరుపు నారింజ షేడ్స్ ఉన్నాయి. వెల్లుల్లి మరియు సోయ్ సాస్ కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. కొరియన్ పాక సంప్రదాయాల్లో, పదునైన కూరగాయల స్నాక్స్ ముఖ్యంగా టొమాటోలు నుండి ప్రత్యేకంగా స్నాక్స్గా ఉంటాయి. వివిధ రూపాల్లో కొరియన్లో టొమాటోస్: ఎరుపు పక్వత, గులాబీ, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ - మా సాధారణ రోజువారీ మెను వంటలలో మంచి ప్రత్యామ్నాయం అవుతుంది.
కొరియన్లో టొమాటోస్ ఉడికించాలన్నది నేర్చుకోవడం, మీరు అతిథులు మరియు వారి ఇంటిని ఆశ్చర్యం చేసుకోవచ్చు. కొరియన్ శైలిలో టమోటా నుండి లైట్ మసాలా సలాడ్లు ఆసియా శైలిలో విచ్చలవిడిగా ఉంటాయి మరియు వెచ్చని సీజన్లో సాధారణం పట్టికలో చాలా సముచితమైనవి.
కొరియన్లో టొమాటోస్ - రెసిపీ
ఈ చిరుతిండి ఒక తీవ్రంగా-సోర్-తీపి రుచి కలిగి ఉంది. మీరు ముందుగానే ఉడికించాలి, ఫ్రిజ్లో ఉంచండి మరియు మీరు పని నుండి లేదా ఊహించని అతిథుల రూపాన్ని చేరుకున్న సమయానికి, మీరు ఇప్పటికే ప్రారంభంలో పట్టికపై ఏమి ఉంచాలో ఉంటుంది. ఆదర్శవంతంగా, ఉప్పు మరియు నువ్వుల నూనె ఒక ఆసియా దుకాణం లో, సూపర్మార్కెట్ విభాగంలో లేదా ఆసియా కిరాణా మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయాలి.
పదార్థాలు:
- పండిన టొమాటోలు - 2 కేజీ;
- వివిధ రంగులు తీపి మిరియాలు - 4 PC లు.
- మిరియాలు ఎరుపు స్పైసి - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 8-12 denticles;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నువ్వుల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 6 లేదా 9% - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తాజాగా గుర్రపుముల్లంగి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుకూరలు భిన్నంగా ఉంటాయి (మెంతులు, పార్స్లీ, మొదలైనవి).
తయారీ
స్వీట్ మరియు వేడి చేదు మిరియాలు, అలాగే వెల్లుల్లి ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో తరలించబడింది. ఈ మిశ్రమానికి చక్కెర, నూనె, ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు కట్ చేయబడిన ఆకుకూరలు చేర్చండి. పూర్తిగా కలపాలి.
టమాటాలు కొట్టుకుపోతాయి, టమాటాలు పెద్దవి కానట్లయితే, ముక్కలుగా కత్తిరించి, సగం లో లేదా టమోటాలో 4 భాగాలకు కట్ చేయటానికి సరిపోతుంది.
టమోటాలు మరియు పోలిష్ పోయాలి యొక్క పొర - తగిన పరిమాణం లేదా ఒక కంటైనర్ ఒక jar మేము పైన, తడకగల గుర్రపుముల్లంగి యొక్క అడుగున చాలు. తరువాత పొరను వేయండి మరియు దాన్ని తిరిగి పూరించండి. సూత్రం లో, మీరు కేవలం టమోటాలు చాలు మరియు పూరక తో టాప్ మీద పోయాలి. పటిష్టంగా ఒక మూతతో కంటైనర్ను మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఎప్పటికప్పుడు మనం దానిని తిరుగుతుంది. 8-12 గంటల తరువాత, చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది.
కొరియన్లో గ్రీన్ టొమాటోస్
కావలసినవి (2 లీటర్లకు):
- చిన్న ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 3-5 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 4-5 ముక్కలు;
- మిరియాలు, మసాలా తాజా - 2 PC లు., ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ;
- వెల్లుల్లి - 12-16 డెంటిక్స్;
Marinade కోసం:
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- చక్కెర - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- నీరు - సుమారు 800 ml;
- ఆకుకూరలు కాండాలతో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
తయారీ
డబ్బాల దిగువన మేము గ్రీన్స్ చాలు. పైన - సజావుగా కడిగిన కూరగాయలు: ఉల్లిపాయ, రింగులు, మిరియాలు కట్ - క్వార్టర్స్, టమోటాలు, అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక టూత్పిక్ తో పంక్చరెడ్, వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు - మొత్తం. నీరు కాచు మరియు నూనె, ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు పంచదార పూర్తిగా కరిగించాలి. చెయ్యవచ్చు కంటైనర్లు వేడి marinade పూరించండి. 10 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా, కర్ల్ మరియు తిరుగులేని. ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో కవర్.
రుచి చాలా ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.
మీరు మీ శైలిని మరియు మీ ప్రియమైనవారిని కొరియన్ శైలిలో వండిన కూరగాయల ఇతర వంటకాలతో కూడా చేయవచ్చు: తెలుపు క్యాబేజీ , రంగు , పెకింగ్ లేదా క్యారెట్లు .