చోరిజో ఒక చిన్న మసాలా సాసేజ్ అనేది మసాలా దినుసులతో చాలా పంది మాంసం ఆధారంగా వండుతారు. ఇటువంటి సాసేజ్లు తరువాత ఎండబెట్టి మరియు తింటాయి, లేదా వారు ముక్కలు మాంసం మరియు అప్పుడు వేసి ఒక ప్రత్యేక సాసేజ్ షెల్ stuff. క్రింది వంటకాల్లో, మా స్వంత చేతులతో మెక్సికన్ సాసేజ్లను చోరిజో సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుందాం.
మెక్సికన్ సాసేజ్లు వారి స్వంత చేతులతో
ఎండిన సాసేజ్ తయారీతో ఫూల్ చేయడానికి సిద్ధంగా లేన వారికి , మేము ఈ సాధారణ మాంసపు రెసిపీని chorizo కోసం సిఫార్సు చేస్తున్నాము, దీనిని ఉపయోగించే ముందు పార్చ్మెంట్ మరియు ఫ్రైలో స్తంభింపచేసుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- హాట్ మిరప - 2 PC లు.
- మిరియాలు జలపెనో - 2 pcs.
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- Maksikanskiy ఒరేగానో - 2 టీస్పూన్లు;
- జీలకర్ర - 2 టీస్పూన్లు;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 115 ml;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల సమూహం;
- ముక్కలు పంది మాంసం - 570 గ్రా.
తయారీ
స్థూపంలో ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి తో జీలకర్ర రుద్దు. ఒరేగానోతో మాంసఖండంలో ఫలిత పేస్ట్ను జోడించండి. మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ గ్రీన్స్ కట్ మాంసం వాటిని పంపండి మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ పోయాలి. పూర్తిగా పంది మాంసమును మిక్సింగ్ చేసిన తరువాత, దానిని సమాన భాగాలుగా విభజించి పార్చ్మెంట్లో ప్రతి ఒక్కటి వేస్తాయి. మెక్సికన్ సాసేజ్లు చోరిజో ఫారం, పార్చ్మెంట్ యొక్క అంచులను సరిచేయండి, ఒక కట్టలో మెలితిప్పినట్లు. ఫ్రీజర్లో సాసేజ్లను భద్రపరుచుకోండి, కాగితాన్ని తొలగించి, ముందు ఉపయోగించాలి.
మెక్సికన్ సాసేజ్లు చోరిజో - రెసిపీ
యొక్క పొడి సాసేజ్ chorizo యొక్క ప్రామాణిక వంటకం కు పాస్ లెట్, అప్పుడు కట్ మరియు అల్పాహారం వంటి పట్టిక పనిచేశారు చేయవచ్చు. రెసిపీ యొక్క ఈ సంస్కరణను అమలు చేయడానికి, మీరు ఒక ప్రత్యేక సాసేజ్ కేసింగ్ మాత్రమే అవసరం, కానీ మంచి వెంటిలేషన్ గదిని కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో ఉత్పత్తిని పొడిగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2.3 కేజీ;
- పంది కొవ్వు - 820 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- ఒరేగానో - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జీలకర్ర, కొత్తిమీర - 1 tsp ప్రతి;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 45 ml;
- సాసేజ్ కేసింగ్లు.
తయారీ
పంది మాంసం చేతితో చక్కగా కట్ లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయవచ్చు, కానీ కొవ్వు పెద్ద కట్ చేయాలి,
కొన్ని వారాలపాటు పొడి మరియు బాగా-వెంటిలేషన్ గదిలో చోరిజో సాసేజ్లను సస్పెండ్ చేయండి, మీరు అసలు బరువు 30% కోల్పోయే వరకు.