కొరియన్ క్యాబేజీలో సాల్టెడ్, ఇది ఏదైనా డిష్ను పూర్తిగా పూరిస్తుంది, కింకి అని పిలుస్తారు.
సాంప్రదాయకంగా, కొరియన్లో క్యాబేజీ వంటకం పెకింగ్ క్యాబేజీని ఉపయోగించడాన్ని సూచిస్తుంది, కానీ దీనిని సాధారణ వైట్ క్యాబేజీతో సులభంగా మార్చవచ్చు. ఇది చాలా రుచికరమైన మాత్రమే, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది! అన్ని తరువాత, ఈ కూరగాయల అన్ని విటమిన్లు నిలుపుకుంటుంది. అంతేకాక, కిమ్చి ఫుడ్ సమ్మిషన్ లో సహాయపడుతుంది మరియు ఆకలి పెరుగుతుంది. ఈ అసాధారణ కానీ చాలా ఆసక్తికరమైన డిష్ మీ రోజువారీ ఆహారంలో కొద్దిగా వివిధ తెస్తుంది మరియు కారంగా మరియు స్పైసి వాసన తో హౌస్ నింపండి. మాకు త్వరగా కొరియన్ లో క్యాబేజీ మరియు దాని raznosolami ప్రతి ఒక్కరూ ఆశ్చర్యం ఎలా తెలుసుకోవడానికి లెట్!
కొరియన్ కింకి కిమికి రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1,5 kg;
- క్యారట్లు - 5 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- నీరు - 1 l;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వెనీగర్ 7% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, బే ఆకు, ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే;
- peppercorns - 5 PC లు.
తయారీ
కొరియన్ లో క్యాబేజీ ఊరగాయ ఎలా? సో, మొదటి మేము క్యాబేజీ ఒక చిన్న చీలిక పడుతుంది మరియు చక్కగా గుడ్డ ముక్క. వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి. క్యారట్లు శుభ్రం మరియు తురిమిన ఉంటాయి. అప్పుడు ఈ పదార్ధాలను ఒక saucepan లో చేర్చండి మరియు marinade సిద్ధం కొనసాగండి. ఇది చేయటానికి, మేము ఉప్పు మరియు రుచి అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చండి దీనిలో నీరు, కాచు. నీటి దిమ్మలు వెంటనే, అగ్ని నుండి తొలగించి క్రమంగా వినెగర్ మరియు కూరగాయల నూనెను పరిచయం చేస్తాయి. మేము బాగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు వేడి marinade తో క్యాబేజీ పోయాలి. మేము నిలబడటానికి మరియు కనీసం 3 గంటలు విడిచిపెట్టాల్సి వస్తుంది, ఆపై ధైర్యంగా పట్టికలో సేవ చేస్తాము. అన్ని సిద్ధంగా, కొరియన్ సిద్ధంగా వైట్ క్యాబేజీ!
కుంకుమపువ్వుతో కొరియన్ క్యాబేజ్
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1 కేజీ;
- నీరు - 4 అంశాలు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కుంకుమ పువ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వినెగార్ - 70% - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
కొరియన్లో క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడానికి, మేము క్యాబేజ్ ఫోర్కులు తీసుకొని దాన్ని శుభ్రం చేసి 5 × 5 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో పెద్ద ఆకులుగా కట్ చేయాలి.మేము లోతైన సీసాన్ లో ఉంచి 15 నిముషాల పాటు మరిగే నీటిలో పోయాలి. మరొక పాన్ లో ఈ సమయం నీటి 1 లీటరు పోయాలి, ఒక బలమైన అగ్ని చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మేము చక్కెర, ఉప్పు, కుంకుమ, నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి ఉంచాము. సమాంతరంగా, మేము చిన్న cubes ఉల్లిపాయలు శుభ్రం మరియు కట్, ఎరుపు మిరియాలు యొక్క అదనంగా కూరగాయల నూనె లో వేసి. మేము 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉంచండి. marinade ఒక saucepan లో వేయించిన ఉల్లిపాయలు ఒక స్పూన్ ఫుల్, కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు కదిలించు.
అప్పుడు శాంతముగా క్యాబేజీ నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది, మరియు తురిమిన క్యారెట్లు కలిపి ఒక గాజు కూజా లో ఉంచండి. ఒక సిద్ధం marinade తో టాప్ మరియు పటిష్టంగా దగ్గరగా. కొరియన్ క్యాబేజీతో ఉన్న కంటైనర్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతారు మరియు ఒక రోజు తర్వాత అది ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. కాషాయ - సలాడ్ ఒక సహజ రంగు పసుపు మరియు ఎండ ధన్యవాదాలు మారుతుంది. అంతా చాలా సులభమైన మరియు ఉపయోగకరమైనది!
పసుపు తో కొరియన్ లో క్యాబేజీ
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పసుపు - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- నీటి 125 ml;
- టేబుల్ వినెగార్ - 0.5 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
మేము క్యాబేజీని ఒక చిన్న చీలిక తీసుకుని, అతనిని చక్కగా కత్తిరించుకుంటాము. వెల్లుల్లి చూర్ణం, మరియు క్యారట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దు. ఈ పదార్ధాలను ఒక saucepan లోకి ఉంచారు, పసుపు మరియు మిశ్రమ తో చల్లబడుతుంది. సముద్రపు కోసం మేము నీరు కాచు, వినెగార్, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు వేయాలి. కదిలించు, ఒక వేడి ఉప్పునీటిని తో క్యాబేజీ పోయాలి మరియు అణచివేతకు అది సెట్. ఒక రోజు తరువాత, కొరియన్ లో ఒక అందమైన మరియు అద్భుతంగా రుచికరమైన క్యాబేజీ సిద్ధంగా.