బుల్గుర్, తాజా టమోటాలు, మెత్తగా కత్తిరించి పార్స్లీ మరియు ఉల్లిపాయ, నిమ్మరసం లేదా ఆలివ్ నూనెతో రుచికోసం - ఒక ప్రత్యేకమైన గోధుమ తృణధాన్యం నుంచి తయారైన ఒక క్లాసిక్ లెబనీస్ డిష్. మిగిలిన పదార్ధాలు మారవచ్చు. చాలా తరచుగా "టాబులా" వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు జోడించండి. బుల్గుర్ ఉడకబెట్టబడదు, అది వేడి నీటితో పోయింది మరియు అనేక గంటలపాటు జంటగా పట్టుబడాలని పట్టుబట్టారు. "టాబులా" లోని పార్స్లీ మరియు ఇతర మూలికల పచ్చటిచెట్టు చాలా ఎక్కువగా వెళ్తుంది. మేము సాధారణంగా ఆకుకూరలను డిష్ కోసం అలంకరణగా ఉపయోగించుకుంటాము మరియు దీనిని మసాలాగా వాడతారు, అయితే టాబుల సలాడ్ కోసం రెసిపీలో ఇది ప్రధాన అంశం. ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు అతి రుచికరమైనగా ఉండటంతో, ఈ సలాడ్ను ఉడికించుకోవటానికి మరియు రుచి చూసుకోవటానికి బయపడకండి, అది చాలా తేలికగా తయారవుతుంది. కొన్నిసార్లు, టాబులా సిద్ధమైనప్పుడు, బుల్గుర్ పూర్తిగా కౌస్కాస్తో భర్తీ చేయబడింది. కౌస్కాస్ చాలా చిన్న సెమోలినా నుండి తయారవుతుంది. ఇది మొదట నీటితో చల్లబడుతుంది, తరువాత తృణధాన్యాలు ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశి నుండి ఏర్పడతాయి, ఇవి పిండితో లేదా పొడి గసగసాల చల్లిన బాగా చల్లినవి.
"టబుల" ఉడికించాలి మరియు ఒక ఉపయోగకరమైన మరియు తక్కువ కాలరీల వంటకం ప్రతి ఒక్కరికీ దయచేసి ఎలా వీలైనంత త్వరగా నేర్చుకుందాం!
సలాడ్ "టాబ్లెట్" కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బుల్గుర్ లేదా కౌస్కాస్ - 100 గ్రా;
- పార్స్లీ - 300 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- పుదీనా ఆకులు - 9 PC లు.
- బల్బ్ - 0.5 PC లు.
- టమోటా - 3 PC లు.
- నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
నిజమైన "టేబుల" ఉడికించాలి ఎలా? ముందుగా, మేము బుల్గుర్ లేదా కౌస్కాస్ తీసుకొని పూర్తిగా వేడి నీటిని పోయాలి. ఒక మూతతో కఠినంగా కవర్ మరియు ఉబ్బుకు 1.5 గంటలు వదిలివేయండి. ఒకసారి మొత్తం నీరు గ్రహించిన తరువాత, బుల్గుర్ మరొక గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు దానిని చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు పూర్తిగా నా చల్లని నీరు, అన్ని ఆకుకూరలు కింద: పార్స్లీ, పుదీనా, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, ఎండు మరియు చాలా సరసముగా పేలికలుగా. చిన్న మీరు తయారు, సలాడ్ మంచి చేస్తుంది. మేము ఉల్లిపాయలు శుభ్రంగా మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. టొమాటోలు తో, జాగ్రత్తగా చర్మము మరియు ముక్కలుగా మాంసం కట్. లోతైన సలాడ్ గిన్నె లో ఆవిరి నూనె, టమోటాలు, ఆకుకూరలు, ఆలివ్ నూనె, రుచికి ఉప్పు, కొద్దిగా నిమ్మకాయ రసం మరియు వేసి బాగా కలపాలి.
నేరుగా లెబనాన్లో, టేబుల సలాడ్ ద్రాక్ష ఆకులు, పాలకూర ఆకులు లేదా లావాష్ సహాయంతో తింటారు. ప్రయత్నించండి మరియు మీరు, అది చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
ఈ డిష్ ఖచ్చితంగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ మరియు ఎల్లప్పుడూ చల్లని పనిచేశారు. ఈ మాంసం, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు లేదా బుక్వీట్ కోసం ఖచ్చితంగా ఇది చాలా తేలికైన శాఖాహారం వంటకం.
అర్మేనియన్ లో సలాడ్ "టేబుల్" కోసం రెసిపీ
ఆర్మేనియాలో, కొద్దిగా "ట్యుబ్యూల్" సలాడ్ యొక్క క్లాసిక్ రెసిపీని మార్చింది, కానీ ఇది అంత చెడ్డది కాదు!
పదార్థాలు:
- పెర్ల్ బార్లీ - 150 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన టమోటాలు - 20 గ్రా;
- నలుపు ఆలివ్ - 20 g;
- పైన్ గింజలు - 20 గ్రా;
- తాజా దోసకాయ - 1 ముక్క;
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 200 గ్రా;
- పుదీనా - 40 g;
- పార్స్లీ - 100 గ్రా;
- బాసిల్ - 40 గ్రా;
- మేక చీజ్ - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే.
తయారీ
పెర్ల్ గుంపులు జాగ్రత్తగా, ముంచిన, సుమారు రెండు గంటలు చల్లటి నీటితో పోయాయి. అప్పుడు మనం తక్కువ వేడిని పూర్తిగా నింపి, ఒక కోలాండర్లో త్రిప్పి, శ్లేష్మం నుండి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి.
ప్లేట్ 200 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది. పొడి వేయించడానికి పాన్ లో సెడార్ గింజలు పోయాలి మరియు ఒక అందమైన శాంతముగా బంగారు రంగు వాటిని వేయించాలి.
పెర్ల్ బార్లీని కాచుట, చిన్న టమోటాలు, తాజా దోసకాయ మరియు బ్లాక్ ఆలీవ్లు కట్ చేయాలి. అప్పుడు మేము ఒక లోతైన సలాడ్ గిన్నె లోకి అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు మారవచ్చు, పెర్ల్ బార్లీ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించడానికి, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం నింపి, పూర్తిగా కలపాలి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, సలాడ్ సన్నగిల్లింది మేక చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.