దాదాపుగా ప్రతి కిచెన్ ఫ్లాట్ గోధుమ కేకులకు దాని సొంత రెసిపీ ఉంది, మెక్సికన్లు నుండి వారు టోర్టిల్లాలు అంటారు. టోర్టిల్లా యొక్క క్లాసిక్ రెసిపీ పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు తప్ప ఏ అదనపు పదార్ధాలను కలిగి ఉండదు, అయితే రెడీమేడ్ టోర్టిల్లాస్ ఆధారంగా ఇది గమనించదగ్గ విభిన్నమైన వంటకాన్ని తయారు చేయగలదు.
మెక్సికన్ టోర్టిల్లా - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
టోర్టిల్లా తయారీ పథకం సాధారణ సన్నని lavash తయారీ పథకం నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు: కలిసి పదార్థాలు కలిపి, మెత్తగా పిండి వేయు వరకు ఫ్రెష్ మరియు వేయించిన భాగాలు బయటకు - సిద్ధంగా.
రెసిపీ ఆధారంగా మార్పు కోసం, మీరు వివిధ రకాల పిండిని ఉపయోగించవచ్చు, అంతేకాక వాటిని కూరగాయల ప్యూర్లు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో గ్రీన్స్తో పూర్తి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 265 గ్రా;
- నీరు 155 ml;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml.
తయారీ
కలిసి జాబితా నుండి అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, మరియు అది నునుపైన అవుతుంది వరకు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఒక చలనచిత్రం లేదా తడిగా టవల్ క్రింద విశ్రాంతి ఇవ్వండి, తర్వాత భాగాలుగా విభజించి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒక సన్నని కేక్గా చుట్టండి. గులకలు పొడిగా వేయించే పాన్లో వేయించబడతాయి.
చికెన్ తో ఒక క్లాసిక్ టోర్టిల్లా కోసం రెసిపీ
ఒక సాధారణ ఫ్లాట్ కేక్ పలు వేర్వేరు అదనపు కోసం ఒక కవర్ కావచ్చు. టోర్టిల్లాలో ఏది పనిచేస్తుందో మరియు డిష్ యొక్క పేరును ఎలా ఏర్పరచుకోవాలి మరియు ఏర్పరచాలనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము quesadilla ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు క్రింద - ఒక మెక్సికన్ పిజ్జా వంటి ఏదో, దీనిలో నింపి ఫ్లాట్ కేకులు ఒక జంట మధ్య దాగి ఉంది.
పదార్థాలు:
- టోర్టిల్లాలు - 8 ముక్కలు;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1,1 కేజీ;
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 95 గ్రా;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 95 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 115 ml;
- ఎండిన వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, చిల్లి - చిటికెడు;
- ఒక చిన్న ఆలీవ్;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 2-3 ఈకలు;
- తురిమిన చీజ్ - 115 గ్రా.
తయారీ
చికెన్ ఏ విధంగానైనా వండుతారు, తరచూ అది ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించబడి ఉంటుంది, కానీ మీరు పొయ్యిలో లేదా గ్రిల్ మీద ఫిల్లెట్ ను కాల్చవచ్చు. పక్షి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దాని మాంసం ఫైబర్స్లో విడదీయబడుతుంది. టమోటా సాస్ మరియు మసాలా దినుసులు ప్రత్యేకంగా వేడి బీన్స్. ఒక చిన్న మొత్తంలో చీజ్, టోర్టిల్లాలు, కోడి, చిక్కుళ్ళు, మరియు మిగిలిన ఉల్లిపాయలు చల్లుకోవటానికి తో నాలుగు టోర్టిల్లాలు చల్లుకోవటానికి. రెండవ కేక్తో నింపి, ప్రతి వైపున రెండు నిమిషాలు ఒక పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
టోర్టిల్లా - పొయ్యి లో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
టోర్టిల్లాస్ను తయారు చేసే రెండవ పద్ధతి ఇటాలియన్ కాన్నెల్నీని పోలి ఉంటుంది - ఒక ఫ్లాట్ కేక్ నింపి చుట్టూ నింపి, సాస్లో రొట్టెలు వేయడానికి వెళతాడు.
పదార్థాలు:
- టోర్టిల్లాలు - 8 ముక్కలు;
- టమోటా సాస్ - 130 ml;
- నీరు - 65 ml;
- పాలకూర ఆకులు - 3 అంశాలు;
- జున్ను - 175 గ్రా.
తయారీ
నీటితో టమోటా సాస్ కలపండి మరియు దానిలో కేకులు ప్రతి ముంచు. బచ్చలికూర ఆకులు వాటిని పొడి వేయించడానికి పాన్ లో wilted వీలు, మరియు అప్పుడు తడకగల జున్ను వాటిని కలపాలి. ఫ్లాట్ కేకులు లోకి నింపి భాగాలు ఉంచండి మరియు ఒక ట్యూబ్ వాటిని వెళ్లండి. రూపంలో టోర్టిల్లాలు వ్యాప్తి మరియు మిగిలిన టమోటా సాస్ పోయాలి. 180 నిమిషాలు 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
స్పానిష్ బంగాళాదుంప టోర్టిల్లా డి పటాటా - క్లాసిక్ రెసిపీ
స్పానిష్ వంటలో, "టోర్టిల్లా" అనే పదాన్ని గోధుమ పిండి యొక్క సన్నని ఫ్లాట్ కేక్ కాదు, కానీ హృదయపూర్వక బంగాళాదుంప గుడ్డును సూచిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 10 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 115 గ్రా.
తయారీ
నిరంతరం త్రిప్పుతూ, సుమారు 10 నిమిషాలు నూనెలో సన్నని రింగులు మరియు వేసి లోకి బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలను కట్ చేసుకోండి: కూరగాయలు మృదువైనవి, కాని పదునైనవి కావు. తరువాత, ఒక స్టెయినర్లో కూరగాయలను ఫ్లిప్ చేయండి మరియు అధిక చమురును ప్రవహిస్తుంది. గుడ్లు ఉప్పు చిటికెడు మరియు వాటిని కూరగాయలు జోడించండి. అండాకారపు అంచులు వేయించే పాన్ గోడల వెనుక లాగారు వరకు మిశ్రమం వేయించడానికి పాన్ వేసి వేసి వేయాలి. తరువాత, ప్లేట్ మీద గుడ్డు చెయ్యి మరియు పాన్ తిరిగి, వేయించిన వైపు డౌన్ ఉంచడం.