ఒక కబాబ్ ఉడికించాలి ఎలా?

ప్రస్తుతం, లూలియా-కబాబ్ డిష్ వివిధ దేశాలలో మరియు బాల్కన్ నుండి ఇరాన్ వరకు ఉన్న పొడవైన భూభాగంలోని వివిధ ప్రజల పాక సంప్రదాయాలలో చాలా సాధారణం. లూలా-కబాబ్ ఒక పిక్నిక్ కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం, సాంప్రదాయ శిష్ కెబాబ్స్కు ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఒక కబాబ్ ఉడికించాలి ఎలా? ఒక గ్రిల్ మీద, ఉదాహరణకు, తడి చెక్క పొరల మీద వేయించడానికి పాన్లో వేయించడానికి, సాధ్యమైనప్పటికీ, ఇది సరళంగా ముక్కలుగా వేయబడిన గొఱ్ఱె మాంసపు ముక్కతో కత్తిరించి ఉల్లిపాయలతో, ఒక స్కవర్లో వేయించిన, ఒక స్కవర్లో వేయించినది. సూత్రం లో, పట్టణ పరిస్థితులలో, మీరు పొయ్యి లో lyulya-kebab ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ అది గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి ఉత్తమం.

తయారు చేసిన కేబాబ్స్ ఏమిటి?

వివిధ జంతువులు మరియు పక్షుల మాంసం నుండి మరియు పంది మాంసం నుండి లిల్యుయయ-కబాబ్ను సిద్ధం చేయటం సాధ్యమే, ముస్లిం పాక సంప్రదాయాలతో ఉన్న దేశాలకు అసాధ్యం. వారు గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసము, మేక, గుర్రపు మాంసం, ఓస్లియాటిన్, అడవి జింక మరియు జింక మాంసం ఉపయోగిస్తారు. మీరు వివిధ రకాల మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలను కలపవచ్చు. పక్షులు నుండి ఒక టర్కీ ఉపయోగించడానికి మంచి, అది సిద్ధం మరియు చికెన్ lulya-kebab సాధ్యమే. ఆధునిక పరిస్థితుల్లో, మాంసం నుండి లులయ-కబాబ్ను సిద్ధం చేయడం మంచిది, ఇది మాంసంను మాన్యువల్గా కట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

లులియా-కబాబ్: క్లాసిక్ యొక్క ఒక వైవిధ్యం

పదార్థాలు:

• 1 కిలోల యువ గొర్రె;
• 4 ఉల్లిపాయలు;
• గ్రామ 50-80 కొవ్వు కొవ్వు (దీనిని సహజ వెన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు);
• ఉప్పు;
• పెప్పర్;
• వివిధ సుగంధ మసాలా దినుసులు రుచి చూడవచ్చు;
• నిమ్మ;
• గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, టార్గాన్, బాసిల్ మరియు ఇతరులు).

తయారీ:

గొర్రె పల్ప్ సినిమాలు మరియు స్నాయువులు శుభ్రం చేయాలి, ఒక శుభ్రమైన నార రుమాలు తో rinsed మరియు ఎండబెట్టి. తరువాత, మాంసం, కొవ్వు కొవ్వు మరియు ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు ఒక విధంగా లేదా మరొక విధంగా భూమిని కలిగి ఉండాలి: సాంప్రదాయకంగా ఉంటుంది - బోర్డు మీద భారీ పదునైన కత్తితో మానవీయంగా గొడ్డలితో నరకడం. ఇది ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఛాపర్ ఉపయోగించడానికి, కోర్సు యొక్క, మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఇది జిగట మరియు సాగే (లేకపోతే కేబాబ్స్ వేరుగా ఉంటుంది) చేయడానికి మాంసఖండం మాంసం (కనీసం 10 నిమిషాలు) జాగ్రత్తగా కలుపుకోవాలి. అప్పుడు మీరు పూర్తిగా మీ చేతులతో కూరటానికి మసాజ్ చేయాలి. ఇప్పుడు సీజన్ పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, నిమ్మరసం పిండిచేసిన తో మాంసఖండం. శసల్, మళ్ళీ జాగ్రత్తగా మిశ్రమంగా. బ్రెడ్ మరియు గుడ్లు జోడించవు! ఇది చికెన్ మాంసం యొక్క అదనంగా stuffing యొక్క ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తుంది గమనించాలి, ఇది కేబాబ్స్ తయారీకి మరింత సౌకర్యవంతంగా తయారు. అదనంగా, చికెన్ తో గొర్రె కలయిక చాలా శ్రావ్యంగా మరియు వివిధ ప్రజల మతపరమైన మరియు ఆహార సంప్రదాయాలు విరుద్ధంగా లేదు. మీరు మెరుగుపర్చడానికి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తిరిగి పొందవచ్చు. తరువాత, మీరు కనీసం 2 గంటలకు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి. ఈసారి తర్వాత, ఫెమ్మీట్ను మళ్లీ కదిలించండి మరియు తడి చేతులతో, మేము సుదీర్ఘమైన దీర్ఘచతురస్రాన్ని, సుదీర్ఘ కట్లెట్స్ను తొలగిస్తూ తడి skewers మీద వాటిని శాంతముగా స్ట్రింగ్ చేయాలి. కట్లెట్స్ యొక్క అంచులలో మాంసపు ముక్కలను జాగ్రత్తగా (తగ్గించు) తగ్గించండి.

కెబాబ్ లూలీని ఎలా వేయించాలి?

సాంప్రదాయ సంస్కరణలో, బంగారు గోధుమ వర్ణ రూపాల యొక్క ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ వరకు హాట్-కబాబ్ను వేయించడానికి (లేదా కాల్చిన) వేడి గడ్డపై గ్రిల్ మీద ఉండాలి. మీరు మరింత తరచుగా skewers తిరుగులేని అవసరం. పారదర్శక సుగంధ రసం కేటాయించబడినట్లయితే, లైలయ-కబాబ్ సిద్ధంగా ఉంది, ఒక పాయింటడ్ మ్యాచ్ లేదా టూత్పిక్తో మేము కబ్-కబాబ్ను పియర్స్ చేస్తాము. రెడీ lyulya-kebab వెంటనే మాంసం నుండి తొలగించబడింది తప్పక, లేకపోతే మాంసం చెయ్యవచ్చు overdry, రుచి గట్టి మరియు అసహ్యకరమైన మారింది.

ఎలా కేబాబ్స్ సర్వ్?

జాగ్రత్తగా ఒక ఫోర్క్ తో skewers నుండి కేబాబ్స్ తొలగించి ప్లేట్లు న వేయడానికి. లూలా-కబాబ్ను పిటా రొట్టె లేదా కేకులు, గ్రీన్స్, ఉల్లిపాయ రింగులు లేదా ఉల్లిపాయలతో, సాధారణ కూరగాయల సలాడ్లు మరియు వివిధ స్పైసి సాస్లతో, పట్టికలో వేడిగా వడ్డిస్తారు, ఎంపిక, జాతీయ సంప్రదాయాలు లేదా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. టమోటో సాస్, కాకేసియన్ సాస్లు చెర్రీ రేకులను తయారు చేస్తాయి (టికెమాలీ వంటివి) మరియు చాలామంది బాగా సరిపోతారు. మీరు తయారుగా ఉన్న ఆకుపచ్చ బటానీలు మరియు టేబుల్ ద్రాక్ష వైన్, వరకు ఎరుపు.