కొరియన్లో క్యాబేజీ పెకింగ్

కొరియన్లో పెకింగ్ క్యాబేజీ లేదా, సరిగ్గా పిలువబడుతున్నట్లుగా, కిమ్-చి కొరియన్స్ శీతాకాలంలో భారీ పరిమాణంలో నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించేవారు, మేము మా స్వంతవాటిని మాదిరిగానే, బారెల్స్లో ఉంచారు. ఇప్పుడు, కోర్సు యొక్క, ఇప్పటికే అలా లేదు, కిమ్-చి కోసం ప్రత్యేక రిఫ్రిజిరేటర్లు ఉన్నాయి. అవును, మరియు క్యాబేజీ మొత్తం సంవత్సరానికి అమ్మకానికి ఉంది, కాబట్టి మీరు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఎక్కువ నిల్వ చేయలేరు, కానీ ఏ సమయంలో అయినా అది ఏ సమయంలో అయినా కోరిక ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, కొరియన్లు ఒక స్వతంత్ర వంటకం మాత్రమే క్యాబేజీ తినడానికి, కానీ సూప్, క్యాబేజీ మరలు మరియు కుడుములు జోడించండి. కొరియన్లో క్యాబేజీని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మేము మీకు చెబుతాము.

కొరియన్లో క్యాబేజీ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పెకింగ్ క్యాబేజీ - 3 కిలోలు;
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి - 3 తలలు;
• ఉప్పు - 250 గ్రా.

తయారీ

కొరియన్లో పెకింగ్ క్యాబేజీను ఉప్పుకు ఇవ్వడం కోసం కుడి క్యాబేజీని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం: మనకు చాలా తెలుపు అవసరం లేదు, ఆకుపచ్చగా కాదు, మధ్యలో ఏదో ఒకటి. క్యాబేజీ తలలు చాలా పెద్దవి కానట్లయితే, 2 భాగాలుగా నుండి కట్ చేయాలి. పెద్ద ఉంటే, అది సగం లో, ఆ, సగం లో, మరియు ప్రతి భాగంలో 4 భాగాలను విభజించడానికి ఉత్తమం. ఇప్పుడు క్యాబేజీ అభిమానిని బయటకు వదిలేద్దాం, ప్రతి ఆకు ఉప్పుతో బాగా రుద్దుతారు. సమానంగా దీన్ని, మీరు నీటి లోకి క్యాబేజీ డిప్ చేయవచ్చు, ఆపై ఆడడము మరియు రుద్దు. మనం ఏం చేశామో, అది ఒక కంటెయినర్లో చాలా కఠినంగా ఉంచాలి, అక్కడ ఉప్పుతో ఉంటుంది. కానీ మీరు రామ్ అవసరం లేదు. మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు గురించి క్యాబేజీ వదిలి. అప్పుడు ఉప్పు తో అది శుభ్రం చేయు. మేము వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు నుండి పాస్తా ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి వీలు. అప్పుడు ఎరుపు వేడి మిరియాలు (పెద్ద, రేకులు) జోడించండి. మిరియాలు యొక్క పరిమాణం వెల్లుల్లి వలె ఉండాలి. ఇప్పుడు, క్యాబేజీ తీసుకొని, మిశ్రమంతో ప్రతి ఆకుని రుద్దుతారు. మీ ఒట్టి చేతులతో దీన్ని చేయవద్దు, చేతి తొడుగులు వాడండి. ఇప్పుడు మేము ఒక కంటైనర్లో ప్రతిదీ ఉంచండి, దీనిలో నిల్వ చేయబడుతుంది. మేము వేడిని వేరొక రోజు క్యాబేజీని విడిచిపెట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్లో శుభ్రం చేస్తాము.

అసలు లో, వంటకం ఈ కనిపిస్తోంది, కానీ మీరు పట్టిక సర్వ్, మీరు ఇప్పటికీ క్యాబేజీ కట్ చేయాలి. అందువలన, మీరు వెంటనే కావలసిన ముక్కలుగా అది మెత్తగా చేయవచ్చు. ఆపై ప్రతిదీ ప్రిస్క్రిప్షన్ ద్వారా జరుగుతుంది. మాత్రమే మీరు ఆకులు రుద్దు అవసరం లేదు అవుతుంది, కానీ కేవలం జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ మిక్సింగ్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

పెకింగ్ క్యాబేజీ నుండి కొరియన్ సలాడ్ కూరగాయల నూనెతో నీరు త్రాగుటకు, పట్టికకు వడ్డిస్తారు. మీరు కావాలనుకునే స్పైసి క్యాబేజీని బట్టి సుగంధ పరిమాణాన్ని బట్టి మారుతుంది. చివరగా, నేను ఈ రెసిపీ ప్రకారం, పెకింగ్ క్యాబేజీ కొరియన్లో చాలా పదునైనట్లు గమనించదలిచాను.