కాలీఫ్లవర్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కూరగాయల పంటలలో ఒకటి. పోషకాల విషయంలో, ఆహార మరియు రుచి లక్షణాలు అన్ని ఇతర రకాల క్యాబేజీలను మించిపోయాయి మరియు మానవ శరీరంచే బాగా శోషించబడతాయి. ఆహారంలో కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగం క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, కానీ గౌట్ కోసం దీనిని చాలా తరచుగా మరియు పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించడం అవసరం లేదు.
కాలీఫ్లవర్ పలు సూప్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల్లో సూప్లను తయారుచేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
రుచికరమైన కూరగాయల కాలీఫ్లవర్ సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాలీఫ్లవర్ - 300 గ్రా;
- యువ బంగాళదుంపలు - 4 PC లు. సగటు పరిమాణం;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1-2 PC లు.
- యువ స్ట్రింగ్ బీన్స్ -15-20 ప్యాడ్లు;
- ఎరుపు పక్వత టమోటాలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- లీక్ - 1 కాండం;
- వైట్ వైన్ - 30 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆకుకూరలు (తులసి, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ);
- పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
మందపాటి వృత్తాకారంలో లీక్స్ కత్తిరించి చమురులో వేయించడానికి పాన్ లో సేవ్ చేసుకోండి. ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు, ఉప్పు జోడించు. 2/3 ద్రవ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి, వైన్ వేయించుకోండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వేడి మిరపకాయలను మరియు ప్రొసుషీంతో కలపండి. మేము బీన్ ప్యాడ్స్ యొక్క చిట్కాలను తొలగించి 3-4 భాగాలుగా కట్ చేస్తాము. మేము కడిగిన మరియు కట్ బంగాళదుంపలతో (పై తొక్కతో) కలిసి పాన్ లో ఉంచాము. నీటితో పూరించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము క్యాచీజీని క్యాచెజ్కి విచ్ఛిన్నం చేస్తాము (ఇది సాధ్యమైనంత ఎక్కువ సాధ్యమే). పెప్పర్ చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్ ఉంది. మేము ఒక మిరపకాయలో ఉంచి, తక్కువ వేడిలో మరో 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్లోని కంటెంట్లను జోడించండి. 1-2 నిముషాలు వేయాలి. కాలీఫ్లవర్ యొక్క రెడీమేడ్ శాఖాహారం సూప్ సూప్ కప్పులు లేదా ప్లేట్లను పోస్తారు మరియు తరిగిన మూలికలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో రుచికోసం చెందుతుంది.
రెడీ సూప్ ఒక బ్లెండర్ తో కూరగాయ సూప్ గా మార్చవచ్చు.
శాఖాహార వంటకాలను తీసుకోవాలనుకుంటున్న వారికి మీరు తక్కువ కొవ్వుతో చేసిన మాంసం (ప్రాధాన్యంగా, కోర్సు, హోమ్ వంట) నుండి మాంసం సూప్ మీట్బాల్స్లో ఉంచడానికి వంట ముగింపుకు ముందు 4-5 నిమిషాలు అందించవచ్చు. మాంసకృత్తులు ఒక WALNUT కంటే ఎక్కువ, అప్పుడు వారు బాగా 4-6 నిమిషాల వండుతారు. లేదా మీరు ఒక మాంసం ఉడకబెట్టిన మాంసం లో సూప్ కాచు తరువాత ఉడికించిన మాంసం యొక్క చిన్న ముక్కలు అదనంగా చేయవచ్చు. ఇది చికెన్, గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, టర్కీ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది.
రుచికరమైన చీజీ కాలీఫ్లవర్ సూప్
పదార్థాలు:
- కాలీఫ్లవర్ - సుమారు 200 గ్రా;
- మాంసం యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు (గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్) - గురించి 0,3-0,5 l;
- ఆకుపచ్చ యువ ఉల్లిపాయ - 1 బంచ్;
- వెన్న, సహజ - 30 గ్రా;
- baguette తెలుపు - 2 ముక్కలు (మీరు క్రాకర్లు లేదా సిద్ధంగా సూప్ croutons ఉపయోగించవచ్చు);
- హార్డ్ తురిమిన చీజ్ - 200 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- ఉప్పు.
తయారీ
కాలీఫ్లవర్ నీరు, ఉప్పు, క్యాబేజీ చల్లని మరియు చిన్న కోచెష్కి విడదీయటానికి ఒక కుండలో విడివిడిగా వేయాలి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కొట్టుకుపోయి, శుభ్రమైన నేప్కిన్తో ఎండబెట్టి, కత్తితో చూర్ణం చేస్తారు. మేము రొట్టెని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బేకింగ్ షీట్లో పొయ్యిలో పొడిగిస్తాము. సూప్ కప్పులు లేదా ప్లేట్లు ప్రతి మేము ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ ఒక భాగాన్ని ఉంచండి. క్రాకర్లు అవ్వండి.
మేము మీ రుచి ప్రకారం ముందే వండిన మాంసం ఉడకబెట్టిన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును వాడతారు - లారెల్, పెప్పర్-బఠానీలు, ఒక గోరు మరియు ఒక ఉల్లిపాయ. అయితే, అది ఫిల్టర్ చేయడం మంచిది. శాంతముగా సూప్ cups లో వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు విషయాలు పోయాలి. సీజన్ చీజ్ సూప్ ఒక చిన్న ముక్క వెన్న మరియు తేలికగా నేల నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, సూప్కు కనీసమైన పద్ధతి, కానీ ఫలితం చాలా ఎక్కువగా నిరాశ చెందదు. అదనంగా, ఇటువంటి సూప్ తయారీ త్వరగా మరియు చాలా సులభం.