అటవీ పుట్టగొడుగులను ముందు ఊరవేసిన పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు అవి ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటాయి, మరియు చాలా సహేతుకమైన ధరలో ఉన్నాయి. వారి తటస్థ రుచి కారణంగా, ఈ పుట్టగొడుగులను ఇష్టపూర్వకంగా ఏవైనా మెరీనాలతో "పాటు పెట్టండి" మరియు బలమైన మద్యం కోసం ఆదర్శవంతమైన సంస్థగా చేసే విందు పట్టికలో సాధారణ చిరుతిండిగా మారతాయి. వివిధ రకాల టెక్నాలజీల కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి అనేదాని గురించి మనం ఇంకా మాట్లాడుతాము.
పుట్టగొడుగులను ఎంత త్వరగా తీయాలి?
వేడుక ముందుగా ఒక డజను స్నాక్స్ నుండి సిద్ధం సమయం ఉందా ఉండు ఉంపుడుగత్తె ఉండటానికి చాలా త్వరగా ఇటువంటి వంటకాలు ప్రజాదరణ పొందాయి, సమయం తక్కువ ఉంటే ఇదే ఫలితం సాధించడానికి అనుమతిస్తుంది ఎందుకు ఉంది.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 530 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 145 ml;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 15 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఒరేగానో మరియు బాసిల్ యొక్క కొన్ని.
తయారీ
బాహ్య పై తొక్క మరియు ఏ కలుషితాలు నుండి చాంగ్నియాన్లు శుభ్రంగా ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు, పెద్ద ఉప్పును ఒక టేబుల్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, అన్ని అదనపు తేమను తొలగించి కాగితం తువ్వాలతో పుట్టగొడుగులను పొడిగా ఉంచండి. కలిసి వినెగార్ తో నూనె మిళితం, ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, అభిరుచి మరియు ముక్కలుగా చేసి మూలికలు జోడించండి. ఒరేగానోతో ఉన్న తాజా బాసిల్ కనుగొనబడకపోతే, వాటిని ఎండిన అనలాగ్లతో భర్తీ చేయండి, రెండింటినీ ఒక teaspoonful. ఇంకొక అర్ధ గంటకు marinate వదిలేయండి. ఇంట్లో తయారు వండుతారు నూనె లో Marinated పుట్టగొడుగులను ,. వారు ధాన్యం ఆవాలు మరియు మంచిగా పెళుసైన తాజా రొట్టె యొక్క సంస్థలో భయంకరమైన రుచికరమైన ఉన్నాయి.
ఎంత త్వరగా 5 నిమిషాలలో కాల్పులు వేయడానికి పుట్టగొడుగులను marinate చేయడానికి?
అల్లం యొక్క ఉచ్ఛరణ రుచి సంస్థలో తేనె, వెనీగర్ మరియు సోయ్ సాస్ యొక్క ఇంటెన్సివ్ రుచి, ఎక్స్ప్రెస్ పద్ధతి ద్వారా పుట్టగొడుగులను marinating కోసం ఒక ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక. ఐదు నిమిషాల్లో పుట్టగొడుగులను అన్ని రుచిని పీల్చుకోవడానికి సమయం ఉంటుంది మరియు మరింత తారుమారు కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చాంపినాన్స్ - 440 గ్రా;
- తేనె - 85 ml;
- సోయా సాస్ - 165 మి.లీ;
- వినెగార్ - 165 ml;
- అల్లం - 5 సెం.మీ. ముక్క.
తయారీ
తేనె మరియు వినెగార్తో సోయ్ సాస్తో వేడిచేయండి, ఒక మరుగుకి తీసుకురాదు. సువాసన marinade లో అల్లం ముక్కలు ఉంచండి మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి. Marinated గుజ్జు champignons పోర్ మరియు 5 నిమిషాలు వాటిని వదిలి, తర్వాత, అన్ని అదనపు తేమ హరించడం మరియు వంట ప్రారంభించండి.
కొరియాలో చంపినాన్స్ను ఎలా కలుపుతాము?
పదార్థాలు:
- ఛాంపియన్గాన్స్ - 490 గ్రా;
- నువ్వుల నూనె - 25 ml;
- నువ్వు గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- క్యారట్లు - 45 గ్రా;
- వినెగార్ - 55 ml.
తయారీ
తడిగా వస్త్రంతో పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, తరువాత సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. క్యారట్లు పీల్చిన తరువాత కూడా దీనిని బాగా చాప్ చేయండి. పుట్టగొడుగులతో క్యారట్లు కలపండి మరియు వినెగార్తో ప్రతిదీ పోయాలి. ఉప్పు చిటికెడు మరియు నూనెతో డిష్ చల్లుకోవటానికి. ఒక గంట పుట్టగొడుగులను వదిలి, రుచికి వెళ్లండి.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను marinate ఎలా?
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1.6 కేజీ;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 265 ml;
- నీరు 235 ml;
- థైమ్ శాఖలు - 4 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- రోజ్మేరీ యొక్క శాఖలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు, మిరియాలు (బఠానీలు) - 1/2 tsp;
- లవంగాలు - 5 మొగ్గలు.
తయారీ
ఏ కాలుష్యం మరియు త్వరగా బ్లాంచ్ నుండి క్లీన్ పుట్టగొడుగులను. మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు మసాలా దినుసులతో నీటిని వేరు చేయండి. ఒక వేసి ద్రవం తీసుకురావడం తరువాత, వినెగార్ లో పోయాలి, మితిమీరిన మసాలా దినుసులను తొలగించేందుకు మరొక నిమిషాల ఉడికించాలి.
డబ్బాల్లో పులియబెట్టిన పుట్టగొడుగులు వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు లారెల్ మరియు థైమ్తో పాటు మరిగే మెరినేడ్ పోయాలి. Scalded కవర్లు తో కంటైనర్లు రోల్. ఇంట్లో Marinated champigons మొదటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబడి మరియు వారు చల్లని లో నిల్వ కోసం నిల్వ చేయాలి తర్వాత. చైనీన్తో ఉన్న బ్యాంకులు అన్ని శీతాకాలాలను నిలబెట్టాయి.