వాక్ Belyash - రెసిపీ

టాక్ మరియు బాష్కిర్ పాక సంప్రదాయాలలో బేకింగ్ యొక్క ఒక ప్రముఖ రకం, తాజా డౌ నుండి సాపేక్షంగా పెద్ద రౌండ్ (కొన్నిసార్లు చదరపు) కాల్చిన పై. టార్టార్ టీకాని తయారు చేస్తారు, ఇది మాంసం నుండి (పంది మాంసం కాదు), చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పిండి బంగాళాదుంపలతో కలిపి తయారు చేస్తారు (కొన్నిసార్లు సన్నగా లేదా గోధుమ వరకు తయారవుతుంది). అయినప్పటికీ, చేపలతో కూడా belyashi కాల్చడం కూడా సాధ్యమే. చేప మాత్రమే తగినంత కొవ్వు ఉండాలి, అప్పుడు బేకింగ్ జ్యుసి ఆగిపోతుంది. పై ముఖ్యంగా రుచికరమైన తయారు చేయడానికి ఒక బేకన్ ఉడికించాలి ఎలా అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

ఈ టాటర్ టీకా అనేది రెసిపీ

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

ఫిల్లింగ్ కోసం:

తయారీ

Sifted (తప్పనిసరిగా) గోధుమ పిండి, గుడ్లు మరియు కేఫీర్ (అన్ని మీడియం కొవ్వు ఉత్తమమైన) నుండి, శ్వేతజాతీయులు ఒక బకెట్ కోసం పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మిక్సింగ్ ప్రక్రియలో కొంచెం prisalivaem అది. పిండి సాగే మరియు మృదువైన ఉండాలి. టీకా కోసం పరీక్ష కోసం రెసిపీ సహజ సోర్ క్రీం మరియు వెన్న వంటి పదార్థాలు కలిగి ఉండవచ్చు.

మేము పింక్ కోలాబ్కి నుండి ఒక పింగ్-పాంగ్ బంతిని కలిగి ఉన్న పరిమాణం నుండి రూపొందిస్తాము.

ఒక కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ లేదా ఒక పెద్ద ముక్కుతో ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వీలు. ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేసి చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయబడతాయి. మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయను దాటవేయవచ్చు, మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద బంగాళాదుంపలను కలుపుతాను.

మిరియాలు మరియు ఇతర పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు - ముక్కలు మాంసం మరియు పిండి బంగాళదుంపలు చేర్చండి, తేలికగా రుచి ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి.

ప్రతి రొట్టె ఒక సన్నని కేక్ లోకి గాయమైంది ఉంది. మేము ఫ్లాట్ కేక్ మధ్యలో నింపి ఉంచండి, సమానంగా పంపిణీ చేసి పైన ఉన్న వెన్న యొక్క చిన్న భాగాన్ని ఉంచండి.

మేము టీకా యొక్క అంచులను సేకరించి దానిని కలుపుతాము, తద్వారా సెంటర్ లో ఒక చిన్న రంధ్రంతో సంచిని పొందవచ్చు (తెల్ల తోక తొట్టె తక్కువగా ఉన్నట్టుగా ఉంటుంది). సుమారుగా వ్యాసం 15-25 సెంమీ.

మేము ఒక బేకింగ్ ట్రేలో belyashi లే, చమురు లేదా వెన్న తో greased (మరింత మెరుగైన, బేకింగ్ కాగితం తో బేకింగ్). గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ద్రవపదార్థం చేసి, 200º C. వద్ద ఒక preheated పొయ్యి లో పాన్ ఉంచండి పైన 2-4 సార్లు వదిలి రంధ్రాలు తయారీలో juiciness కోసం కొద్దిగా నీరు (1-2 టేబుల్) జోడించండి. మేము 40-50 నిమిషాల శ్వేతజాతీయులు ఒక బకెట్ రొట్టెలుకాల్చు.

చేపతో ట్యాంక్ Bialesh

పదార్థాలు:

తయారీ

ఫిష్ పూరకాలు చేపలను వివిధ రకాలైన చేపలు, సాధారణంగా పైక్ పెర్చ్, పైక్, స్టర్జన్, సాల్మోన్ను తయారు చేయడానికి. మీరు సముద్ర చేపలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. చేపలను కట్లకు కత్తిరిస్తారు, ఎముకలు తొలగిపోతాయి, మరియు మాంసం కట్ అవుతుంది చిన్న ముక్కలు. చేపలు బియ్యం మరియు ఆకుకూరలతో బాగా సరిపోతాయి.

మేము డౌను సమాన భాగాలుగా విభజిస్తాము, ఫ్లాట్ కేక్లను బయటకు లాగండి. చేపల ముక్కలు, మెత్తగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు తరిగిన - దాని పైన మొదటి బియ్యం ఉంచండి. బేకింగ్ సమయంలో చేపల నుండి ప్రవహించే రసాలతో ఈ బియ్యం సంతృప్తి చెందుతుంది.

ద్రవ వెన్న ఒక చిన్న మొత్తంలో stuffing పోయాలి. అంచులు సేకరించండి మరియు కన్నీటి. మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో బేకింగ్ కాగితం మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో బేకింగ్ ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి.

ఇది kumys, katyk, వేడి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా bamilashas ఒక బకెట్ కు తాజా చమోమిలే టీ సర్వ్ అవకాశం ఉంది.