వంకాయ వంటకాలు అద్భుతమైన రుచి లక్షణాల ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, రోజువారీ మరియు పండుగ మెనులో వీటిని క్రమబద్ధంగా చేర్చడానికి ఉపయోగపడే మూలకాలు మరియు విటమిన్లు యొక్క ఆకట్టుకునే కంటెంట్ ద్వారా మాత్రమే వర్గీకరించబడతాయి.
ఏబెర్గిన్స్తో ఉడికించాలి?
నియమం ప్రకారం, అబెర్గ్ల నుండి వచ్చిన అత్యంత ప్రాచుర్యం వంటకాలు శుద్ధి మరియు ఖరీదైన ఉత్పత్తుల ఉనికిని కలిగి ఉండటం చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైనవి. వాటిని అమలు చేయడం ద్వారా, మీరు ఒక రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన భోజనం అందించవచ్చు.
- మొదటి వద్ద మీరు ఇతర కూరగాయలు వంకాయలు జోడించడం, ఒక రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి సూప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
- కూరగాయల భాగస్వామ్యంతో మీరు ఒక రుచికరమైన, ఆకలి పుట్టించే పులుసు లేదా రెండవ సలాడ్ పొందుతారు.
- వంకాయ వంటకాలు శీతాకాలం కోసం వండుతారు, మరియు వినియోగానికి ముందు వెంటనే తయారు చేయబడే అనేక రుచికరమైన స్నాక్స్ వంటకాలను.
వంకాయ నుండి టెస్చిన్ నాలుక
వంకాయ నుండి వంటకాలను అధ్యయనం చేస్తూ, రోల్స్ రూపంలో అలంకరించబడిన ఒక కూరగాయల పాల్గొనడంతో మరియు ఒక వినోదభరితమైన పేరు "టష్చిన్ లాంగ్వేజ్" కలిగి ఉన్న ఒక అసాధారణ అల్పాహారం యొక్క అసాధారణ ప్రజాదరణను మీరు గమనించవచ్చు. అద్భుతమైన రుచి, అనుకవగల వంట మరియు డిష్ యొక్క అద్భుతమైన ప్రదర్శన సాధారణం లేదా పండుగ పట్టిక కోసం సమానంగా తగిన ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- మయోన్నైస్ - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- వంకాయలు ముక్కలుగా వేయించి వేయించబడతాయి.
- ప్రతి ప్లేట్ ఉప్పునీరు, పెప్పర్డ్, మయోన్నైస్తో కలిపిన మరియు వెల్లుల్లితో చల్లబడుతుంది మరియు టమోటా ముక్క పైన ఉంచబడుతుంది.
- శస్త్రచికిత్సలను మడత, డిష్ మీద కొట్టండి.
- వంకాయ ఆకుకూరలు నుండి పూర్తి రోల్స్ అలంకరించండి మరియు టేబుల్కు సేవలు అందిస్తారు.
వంకాయ కేవియర్ - రెసిపీ
తదుపరి అల్పాహారం రోజువారీ మెనూకి మరింత లక్షణం, అయినప్పటికీ అనేక సందర్భాల్లో ఇది ఏ సందర్భంలోనైనా లేకుండా లేదా లేకుండానే ఉంటుంది. ఒక క్లాసిక్ వెర్షన్ లో వంకాయ గుడ్లు బొగ్గు పండ్లు న కాల్చిన నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది ఒక మరపురాని శుద్ధి రుచి మరియు పొగమంచు ఒక సాటిలేని వాసన ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2-3 శాతం.
- టమోటాలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - ½ కప్;
- వైన్ వినెగార్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- మృదువైన వరకు వంకాయలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి కాల్చడం.
- పండ్ల నుండి పండ్లను శుద్ధి చేయండి మరియు బ్లెండర్తో పల్ప్ను మిశ్రమం చేయండి.
- వేడినీటితో టమోటాలు గట్టిగా చేసి, చర్మాన్ని తగ్గించి, ఘనాలపై కట్ చేయాలి.
- వెన్న లో ఉల్లిపాయలు సర్వ్, టమోటాలు జోడించడానికి మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు కూర్చుని వీలు.
- వేయించిన, సీజన్లో మెత్తని బంగాళాదుంపలను కలిపి, 10 నిమిషాలు గ్రీన్స్ మరియు పఫ్స్ జోడించండి.
గుమ్మడికాయ మరియు వంగ చెట్టు యొక్క రకౌట్
వంకాయ యొక్క రాగ్ఔట్ ఇతర లవణాలతో కూడిన లీన్ వెర్షన్లో తయారు చేయబడుతుంది లేదా మాంసంతో కలిపి ఉడికించాలి: చికెన్, టర్కీ, పంది, గొడ్డు మాంసం. దాని సొంత మార్గంలో వైవిధ్యాలు ఏవి మంచివి మరియు దాని నమ్మకమైన అభిమానులను కలిగి ఉన్నాయి. దిగువ మీ ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా రూపొందించిన కోడితో వంటకం కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3 PC లు.
- టమోటాలు - 2-3 శాతం.
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - ½ కప్;
- బాసిల్, పార్స్లీ, మెంతులు - బంకలో ½;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- ఫిల్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించి ఎరుపు వరకు వేయాలి.
- ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు, టమోటాలు, అబెర్గైన్లు మరియు గుమ్మడికాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపిన పొరలను మసాలా వేస్తాయి.
- ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్, 15 నిమిషాలు వేడి మరియు లోలోపల మధనపడు తగ్గించేందుకు.
- అగ్ని చివరిలో, ఆకుకూరలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి విసిరేవారు.
- ఉడికిస్తారు వంకాయల నుండి ఇటువంటి వంటకాలు వేడి మరియు చల్లగా మంచివి.
కొరియన్ శైలిలో వంకాయ సలాడ్
వంకాయ వంటకాలు ఒక కొరియన్ యాసతో అలంకరించబడి, తగిన మసాలా దినుసులతో అలంకరించవచ్చు. తీవ్రమైన మీ మితిమీరిన మిరియాలు తగ్గుతుంది, మీ ప్రాధాన్యతల ప్రకారం సర్దుబాటు చేయవచ్చు. చేదు యొక్క పండ్లు వదిలించుకోవటం, చిన్న ముక్కలుగా కూరగాయల కట్ ఉప్పు, మరియు 10 నిమిషాల శుభ్రం చేయు, పొడిగా మరియు పొడి తర్వాత.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కొత్తిమీర - 1,5 స్పూన్.
- ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు - ½ tsp కోసం;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- ఉప్పు, నువ్వులు, సోయా సాస్, గ్రీన్స్.
తయారీ
- వెన్న లో వంకాయ brusochki వేసి సగం సిద్ధంగా వరకు.
- ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు, చేర్పులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిక్స్ జోడించండి.
- ఫ్రిజ్లో వంకాయ సలాడ్ రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
పొయ్యి లో వంకాయ గుడ్లు
వంకాయతో తయారుచేసిన వంటలు చాలా శుద్ధి మరియు అసలైనవి. దిగువ సిఫార్సుల యొక్క కాంతి లో ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తూ, మీరు సమర్థవంతంగా పండుగ విందును పూర్తి చేసి అతిథులు బాగా రుచికరమైన రుచికరమైన ఆహారంగా తీర్చిదిద్దగలరు. Juiciness సంరక్షించేందుకు, మీరు చమురు తో బేకింగ్ ముందు డమ్మీలు ద్రవపదార్థం అవసరం.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- forcemeat - 400 g;
- టమోటా, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 శాతం;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, ఇటాలియన్ మూలికలు, మూలికలు.
తయారీ
- సగం లో eggplants కట్, పల్ప్ గీరి, గోడలపై 1 cm వదిలి, 220 డిగ్రీల 15 నిమిషాల బేస్ బేక్.
- ఉల్లిపాయలు తో మాంసంతో బ్రష్, టమోటాలు, కాల్చిన వంకాయ, వెల్లుల్లి, తాజా మూలికలు జోడించండి.
- వంకాయ పడవలు , నీరు మయోన్నైస్తో కూరటానికి పూరించండి, జున్ను చల్లుకోవటానికి, 30 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపించండి.
వంకాయ చారు
వంకాయల నుండి వచ్చిన మొట్టమొదటి వంటకాలు సులభంగా మరియు పోషక మరియు సమతుల్యతతో ఉంటాయి. క్యారట్ మరియు ఉల్లిపాయ ఫ్రైస్ మరియు బంగాళాదుంపలు లేదా ఈ సందర్భంలో మరింత శుద్ధి చేయబడిన పెర్ల్ వైవిధ్యాన్ని ఎలా చేకూర్చాలన్నదానితో మాంసం లేదా కూరగాయల రసంలో ఒక క్లాసిక్ చారు రూపంలో వేడిని తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 500 ml;
- మిరపకాయ మరియు చక్కెర - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- మిరప - ½ స్పూన్;
- క్రీమ్ - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు నూనెలో ముంచిన ఉంటాయి.
- ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు మరియు eggplants జోడించండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు మూత కింద ప్రతిదీ తో tamper.
- మసాలా, వెల్లుల్లి, క్రీమ్, 3 నిముషాలు వేడెక్కండి, వేడి నుండి తొలగించండి, బ్లర్.
- ప్లేట్లు న aubergines నుండి సూప్-పురీ పోయాలి, ఆకుకూరలు అలంకరించండి.
వంకాయ నుండి Parmedzhano
మీరు అబెర్గ్ మరియు హార్డ్ జున్ను కావాలనుకుంటే, తదుపరి ఆకలి ఇటలీ నుండి వస్తుంది, మీకు ఏవైనా సందేహం లేనట్లయితే. మొజారెల్లా మరియు పార్మేసాన్ అనే అసలైన మిశ్రమాల్లో వాడతారు, వీటిని ఇతర ఆర్ధికంగా అందుబాటులో ఉన్న అనలాగ్ల ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, స్విస్ లేదా డచ్ మరియు మృదువైన అదీగె చీజ్.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2-3 ముక్కలు;
- mozzarella మరియు పర్మేసన్ - 200 g ప్రతి;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- వారి రసం లో టమోటాలు - 2 డబ్బాలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, తులసి, ఒరేగానో ..
తయారీ
- వంకాయలు 15 నిమిషాలు ప్రెస్ కింద వదిలి ఉప్పు, వృత్తాలు లోకి కట్.
- ముక్కలు మరియు రెండు వైపులా వేయించిన.
- ఒక grater హార్డ్ జున్ను న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మృదువైన పొరలు కట్.
- ఫ్రై ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, 15 నిమిషాలు రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, వంటకం తో టమోటాలు జోడించండి.
- ఆకలి వంకాయ పొరల నుండి తయారుచేస్తారు. హాఫ్ సాస్, కూరగాయల ముక్కలు, మృదువైన మరియు హార్డ్ జున్ను అచ్చు యొక్క అడుగున వ్యాప్తి.
- పొరలు పునరావృతం, 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు సాస్ మిగిలిన మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో కవర్.
అతను వంకాయల నుండి
ఒక కొరియన్ స్వరంతో ఉన్న మరో వంటకం ఒక ప్రధాన భాగం వంకాయను ఉపయోగించి సిద్ధం చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, కట్ కూరగాయల ఐదు నిమిషాలు ఆవిరి ముందు ఐదు నిమిషాలు ముందు వండుతారు, అది ఒక స్పైసి, స్పైసి marinade లో క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి నింపబడి ఉంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- ఉప్పు, పంచదార మరియు కొత్తిమీర - 1,5 టీస్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ మరియు సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు రుబ్బు, ఉప్పు, చక్కెర, మెత్తగా పిండి వేసి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- వంకాయ, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కదిలించు.
- 3 గంటల తర్వాత మీరు కొరియన్లో వంకాయల నుండి దీనిని ప్రయత్నించవచ్చు.
వెచ్చని వంకాయ సలాడ్
క్రింద ఇచ్చిన రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసే కాల్చిన వంకాయల నుండి సలాడ్ , తయారీ తర్వాత వెచ్చగా రూపంలో వడ్డించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ప్రధాన భాగంతో పాటు, తీపి మిరియాలు కూడా పొయ్యిలో కాల్చినవి. వారు హీట్ ట్రీట్మెంట్ తర్వాత ఒక నిమిషం కోసం ఒక బ్యాగ్లో ఉంచాలి మరియు తొక్కల నుండి తొలగిపోతారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయలు, మిరియాలు, టమోటాలు - 250 గ్రా;
- ఫెటా - 200 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవాలు - ½ స్పూన్;
- తేనె - 2 స్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- కాల్చిన వంకాయలు మరియు మిరియాలు మాంసం ఘనాల లోకి కట్ ఉంది.
- అదే పద్ధతిలో జున్ను మరియు టమోటాలు గుడ్డ ముక్క.
- పదార్థాలు, రుచి నింపి భాగాలు, మిక్స్ కలపాలి.